Чем вреден корм животных для человека

Чтобы обеспечить успешное производство животноводческой и птицеводческой продукции, необходимо уделять особое внимание качеству и безопасности используемых для кормления животных кормов. О том, почему этот продукт может стать токсичным, рассказала заведующая токсико-микологическим отделом ФГБУ «Челябинская МВЛ» Люция Хакимова.

Химикаты и грибы

Контроль качества кормов, комбикормов и комбикормового сырья – важное условие повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц. Понятие качества кормов включает в себя совокупность показателей химического состава корма (содержание влаги, протеина, углеводов, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов), а также изменение их содержания и свойств в зависимости от сроков хранения. В процессе хранения кормов может возникнуть ухудшение их качества по химическим (перекисное и кислотное число) и биологическим (зараженность патогенными бактериями и грибами) показателям. Токсичность кормов является основной причиной развития токсикозов у животных и птиц, поэтому необходимо своевременно и регулярно проводить исследования кормов на определение токсичности.

Общая токсичность – свойство кормов и кормовых добавок, характеризующее содержание токсичных веществ выше допустимого уровня, которое может вызвать заболевание или гибель животных. Отравления вызывают отдельные ядовитые растения, ядовитые семена, кормовые средства с заведомо известными токсическими свойствами при их неправильном применении, а также корма, загрязненные отдельными агрохимикатами.

Кроме того, отравления могут возникнуть при использовании корма, пораженного грибками и другими макро- и микроорганизмами. В зависимости от механизма воздействия грибов на организм кормовые заболевания (или микотические заболевания) животных разделяются на микозы и микотоксикозы. Для микозов характерным является то, что грибы, попадающие в организм с кормом, прорастают и размножаются в тех или иных органах и тканях и оказывают как местное, так и общее действие на организм. Микотоксикозы отличаются тем, что воздействие оказывают токсины, выделяемые развивающимися на кормах грибами.

Нужна проверка

Кормовые отравления животных причиняют значительный ущерб хозяйству. Кроме того, употребление в пищу зараженной продукции от таких животных приводит к отравлениям людей. Общая токсичность в кормах для всех видов животных и птицы не допускается, токсичные корма не подлежат скармливанию.

Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования кормов, комбикормов и комбикормового сырья на общую токсичность. В лаборатории проводятся исследования согласно ГОСТ 31674-2012 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения токсичности». С начала 2018 года методами биотестирования выявлено 15 % положительных случаев от общего объема исследуемых проб кормов. Методы биотестирования являются качественными. Они дают возможность оценить общую токсичность корма. Методы основаны на испытании кормов растительного и животного происхождения, а также комбикормов для продуктивных и непродуктивных животных и кормовых добавок.

Смотрите также:

Здоровье питомца. Какие микроорганизмы угрожают здоровью животных? →
Сальмонелла в кормах для животных. Как обнаружить заражение? →
Агаповский район страдает от нашествия саранчи →

Оставить
комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Источник

Есть вопрос: можно ли людям есть кошачий корм?

Читатель пишет: «„Аппетитное рагу с говядиной и ягненком“, „сочное мини-филе с курицей в нежном желе“, „сырный микс из чеддера, гауды и эдама“ — я иногда натурально завидую рациону, который маркетологи предлагают кошкам. Расскажите: что со мной будет, если попробовать эти деликатесы?»

Мы изучили питательные свойства кошачьего корма и разобрались, есть ли реальный повод завидовать питомцам.

Кошачьи корма и лакомства содержат мясо с тех же ферм, откуда на наш стол попадают говядина, баранина, свинина или курица. Их производство тоже регламентировано четкими стандартами качества и безопасности. Например, в российском ГОСТе определены основные показатели кормов, требования к сырью, правила упаковки, транспортировки и хранения, а также методы испытаний.

Сырьем для кошачьего корма выступают мясные субпродукты. Это внутренние органы крупного рогатого скота, не входящие в человеческий рацион. Волосы, копыта, рога, обрезки шкур, навоз, содержимое кишечника, а также то, что в процессе производства упало на пол, в миску к вашему коту не попадут.

Другие компоненты кормов для животных — привычные человеку злаки, овощи и масла.

Но сходства в производственном процессе — еще не повод включать кошачью еду в свой рацион.

Чем кошачий корм отличается от нашей еды?

Нечеловеческое сочетание питательных веществ

Основной источник энергии для животных — жиры, и кошачий метаболизм позволяет их лучше усваивать. А в углеводах кошки не нуждаются. Поэтому естественный рацион кошек на 55% состоит из белков, на 45% — из жиров, и на 1—2% — из углеводов.

Для нас в такой диете слишком много белков и жиров, а углеводов — мало. Если человек будет питаться, как кошка, то могут возникнуть проблемы. От перебора белков и недобора углеводов — запоры и головные боли. От перебора белков и жиров — повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Рацион взрослого человека включает 10—15% белков, не больше 28% жиров и 50—55% углеводов.

Есть вопрос: можно ли людям есть кошачий корм?

Нет витамина С

Он накапливается в иммунных клетках и помогает бороться с вредоносными патогенами. Но кошкам не нужно получать его из корма, потому что они умеют вырабатывать его в организме. Человек такой суперспособностью не обладает, а в витамине нуждается. Поэтому, налегая на кошачий корм без витамина С, мы рискуем заболеть цингой, заполучить анемию или инфекции.

Избыток витамина A

Он важен для зрения и сердечно-сосудистой системы кошек, а вот для человека в больших дозах и при длительном употреблении может быть токсичен. От перебора ухудшаются зрение и кожа, выпадают волосы, возникают головные боли, тошнота, рвота и повышается раздражительность.

Избыток железа

Взрослой кошке нужно 80 мг железа на каждый килограмм веса. Человеку старше 19 лет в зависимости от пола — от 8 до 18 мг. Лишнее железо может накопиться в печени, что грозит циррозом и раком. А ибыток железа в иммунных клетках ухудшит возможности организма сопротивляться окружающим инфекциям.

Избыток таурина

Кошачьи не могут синтезировать в своем организме эту аминокислоту, поэтому должны получать ее из корма. Человеческий организм обладает такой способностью, поэтому употреблять дополнительные дозы таурина для нас может быть нецелесообразным.

Расслабьтесь

Пара суток на кошачьих консервах едва ли нанесет вред здоровью.

Сухой кошачий корм под сериальчик тоже вряд ли скажется на самочувствии, если не исключать из рациона привычные продукты.

Что если мне нравится вкус кошачьего корма. Это болезнь?

Скорее всего, вы в порядке.

Непреодолимая тяга к поеданию чего-то малосъедобного считается расстройством пищевого поведения и называется пикацизм. Но употребление еды для животных пока не относится к его проявлениям.

Специалисты отмечают, что этот диагноз ставится редко, потому что никакого универсального теста на выявление его симптомов нет. Развитие пикацизма связывают с психическими отклонениями и с недостатком питательных веществ, особенно железа. Так что если вы всерьез обеспокоены своими вкусовыми предпочтениями — проконсультируйтесь у диетолога и сдайте анализы.

В остальном эпизодическое поедание кошачьего корма может расцениваться как невинное гастрономическое баловство. В одном исследовании люди оценивали кошачий корм, исходя из личных вкусовых пристрастий. Еда для животных в среднем получила почти 5 баллов из 9. Особенно высоко участники оценили кошачью еду из тунца и с травяными вкусовыми добавками (но мы ни на что не намекаем).

А что, если ребенок поел корма из кошачьей миски?

Прежде всего нужно убедиться, что ребенок свободно дышит. Потому что сухой кошачий корм может вызвать удушье у детей — как и другие легко застревающие в горле мелочи: леденцы, детали игрушек, монеты.

Если ребенок не дышит, необходимо как можно скорее вызвать скорую помощь и воспользоваться приемом Геймлиха. А при отсутствии эффекта начать сердечно-легочную реанимацию. Это не так уж и сложно — вот забавная инструкция, которая реально спасла несколько жизней.

Если ребенок способен говорить или уже выплюнул крупные кусочки корма — наблюдайте. Обращаться к педиатру имеет смысл, если в течение двух дней у ребенка возникнет лихорадка, рвота, понос или боль в животе.

Дело в том, что в 2010 году американские ученые доказали: человек может заболеть сальмонеллезом от сухого корма своего домашнего питомца. Чаще всего инфицирование происходит, если съесть зараженный продукт. Но бывает достаточно и просто облизать руки, которые касались корма или миски.

Дети до 5 лет — в группе риска. Чтобы обезопасить ребенка, американские специалисты советуют:

мыть руки с водой и мылом после контакта с кошачьим кормом и принадлежностями для кормления животного;
не оставлять ребенка без присмотра в комнате со свободным доступом к корму;
не размещать зону для кормления на кухне;
не оставлять остатки корма на полу;
следовать инструкциям по хранению корма.

Автор: Маргарита Бочарова

Источник

Краткосрочное потребление вряд ли навредит вам

Корм для собак не предназначен для потребления человеком и не соответствует тем же производственным стандартам, что и пища для человека, но небольшое количество вряд ли нанесет какой-либо серьезный вред.

Корм для собак, как правило, производится из комбинации побочных продуктов животного происхождения, зерна, соевых бобов, витаминов и минералов, создавая сбалансированную диету для вашего питомца.

Побочные продукты животного происхождения, часто встречающиеся в коммерчески готовом корме для собак, включают куски мяса, измельченные кости, кожу, органы и поврежденные части животных, которые считаются непригодными для потребления человеком.

Хотя эти ингредиенты не являются аппетитными для большинства людей, они технически не опасны для употребления – если они были приготовлены, обработаны и правильно хранятся.

Тем не менее типы витаминов, добавляемых в корм вашей собаки, представляют собой проблему для здоровья.

Некоторые сорта корма для собак содержат синтетическую форму витамина K, известную как менадион, или витамин K3. Хотя он кажется совершенно безопасным для вашей собаки, исследования показывают, что в больших дозах он токсичен для человека (1).

Количество менадиона в коммерческом корме для собак, как правило, невелико, но людям по-прежнему не рекомендуется употреблять его регулярно или в течение длительного времени. Поэтому, если вы не уверены, содержит ли корм для собак витамин K3, обратитесь к производителю за информацией.

Собаки и люди имеют разные потребности в питательных веществах

Несмотря на то, что корм для собак съедобен, не стоит делать его регулярной частью вашей диеты на долгосрочной основе.

Люди имеют другие потребности в питательных веществах, по сравнению с собаками, и корм для собак не содержит всех питательных веществ, необходимых вашему организму, чтобы оставаться здоровым.

Взять, к примеру, витамин C.

Витамин С является важным питательным веществом, необходимым для хорошего здоровья кожи и иммунной функции человека. Люди не могут вырабатывать этот витамин и должны получать его из пищи.

С другой стороны, собаки могут производить его в своей печени, поэтому нет необходимости включать его в их рацион (2, 3).

Таким образом, если вы полагаетесь на собачий корм как на основной источник питания, вы можете с течением времени подвергнуть себя риску развития дефицита питательных веществ.

Вывод:
Определенные питательные вещества в кормах для собак при высоких дозах токсичны для человека, и общий состав питательных веществ не подходит для человека. Таким образом, человеку нельзя потреблять собачий корм на регулярной основе.

Может увеличить риск развития болезней пищевого происхождения

То, что вы можете есть собачий корм, не означает, что вы должны его есть. Корм для собак сопряжен с большой долей рисков, особенно когда речь идет о безопасности пищевых продуктов.

Как и человеческая пища, корм для собак может быть заражен бактериями, которые могут вызвать у вас заболевание.

Надлежащее хранение и обращение с кормом для собак имеет важное значение для обеспечения максимально безопасного питания. Чтобы обеспечить безопасность для вас и вашей собаки всегда соблюдайте указанные на упаковке указания по хранению и обращению.

Некоторые виды корма для собак полностью сырые. Для людей не рекомендуется есть сырое или до конца не приготовленное мясо, независимо от того, предназначено ли оно для собак или людей.

Употребление в пищу сырого или не до конца приготовленного мяса связано с инфекциями от таких вредных микроорганизмов, как сальмонеллы, листерии, кампилобактерии и кишечная палочка. Симптомы могут варьироваться от легкой до тяжелой степени тяжести и могут включать тошноту, рвоту, кишечные спазмы и диарею (4).

Хотя полностью приготовленный собачий корм, такой как сухой или консервированный влажный корм, может быть безопаснее, чем сырой корм, он все равно может вызвать у вас заболевание. Это связано с тем, что во время обработки он может быть случайно загрязнен вредными бактериями, что повышает риск развития болезней пищевого происхождения.

При обнаружении загрязнения корм для собак может быть отозван с рынка. Чтобы избежать случайного воздействия на себя – или своего питомца – небезопасного корма важно быть в курсе любых отзывов о кормах для домашних животных.

Для маленьких детей риски более высоки

Дети более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, чем взрослые, потому что их иммунная система развита не полностью. Таким образом, детей кормить кормом для собак не рекомендуется (5).

Другой, часто упускаемый из виду риск корма для собак заключается в том, что он может стать причиной удушья для маленьких детей.

Это особенно актуально для сухого корма, который маленьким детям может быть трудно пережевывать и глотать.

Если у вас дома есть маленький ребенок, убедитесь, что вы держите мешок с кормом вне досягаемости и внимательно следите за ребенком, когда ваша собака ест.

Если ваш ребенок случайно съел корм для собак, свяжитесь с вашим педиатром или местным токсикологическим органом для получения дополнительной информации о том, какие шаги предпринять для обеспечения безопасности вашего ребенка.

Вывод:
Корм для собак в результате бактериального загрязнения может вызвать заболевание пищевого происхождения. Дети подвержены более высокому риску развития болезней пищевого происхождения и не должны употреблять собачий корм.

Подведем итог

Корм для собак не предназначен для удовлетворения особых потребностей человека в питательных веществах, хотя он сделан из ингредиентов, которые технически безопасны для человека. Таким образом, он не токсичен для человека и может быть безопасным в чрезвычайной ситуации.

Однако употребление в пищу собачьего корма может увеличить риск развития болезней пищевого происхождения. Дети подвержены большему риску развития осложнений, связанных с болезнями пищевого происхождения, и не должны употреблять собачий корм.

Кроме того, корм для собак может содержать витамин K3 или менадион, который в более высоких дозах может быть токсичным для человека.

Все те же методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, которые используются при обработке и приготовлении пищи для людей, все еще применяются к корму для собак. Если вы планируете есть собачий корм, чтобы обеспечить наивысший уровень безопасности, может быть целесообразно отслеживать любые отзывы о кормах для домашних животных.

Источник

Существует точка зрения, согласно которой корма дешевле премиум-класса вредны для животных, а «Вискасы» и «Педигри» — настоящий яд. У многих людей это утверждение вызывает искреннее возмущение: статистика показывает, что немало домашних животных доживало и до 15 лет на «экономах». Да и исследования, подтверждающие негативное влияние «Вискаса», найти крайне сложно. А вот обратных результатов уйма! Значит, не яд! Значит, есть можно!

Начнём с главного: да, дешёвые корма — это, конечно, не яд. Добавлять откровенно ядовитые ингредиенты и вещества со стороны компании-производителя было бы крайне нелогично: как минимум это запрещено законом. Да и кто будет покупать такую продукцию? Подобное возможно только в мультфильмах, где действует корпорация зла.

Но дешёвые корма действительно убивают наших животных.

Начнём с того, что у кошек и собак (особенно породистых!), из-за длительной селекции и межродственного скрещивания, слабое здоровье и огромное количество генетических сбоев. В идеале, любому домашнему животному необходимо подбирать индивидуальный рацион, который бы соответствовал особенностям питомца и учитывал слабые места его организма (поверьте, они есть у всех).

Бультерьер 100 лет назад и сейчас: у современной породы отвисший живот, врождённые вывихи локтей, прогрессирующая глухота и постоянные проблемы с зубами.

Рацион этот должен быть разнообразным и включать все полезные вещества, необходимые для сохранения здоровья животных. Но в этом случае придется держать в холодильнике определённый набор продуктов, ежедневно готовить из них порции корма на день и следить за балансом питательных веществ. В целях экономии времени на выручку приходят готовые корма.

Что должен содержать, например, кошачий корм, чтобы быть сбалансированным?

В его составе должна быть рыба или мясо, содержание которых было бы не меньше 30% от всего состава (лучше — больше, в действительно хороших кормах обычно не менее 60% мяса), субпродукты обязательно с указанием рода их происхождения (в идеале, чтобы это были сердце, желудок или печень), рыбная/куриная мука или рыбий/куриный жир, таурин, зерновые или фруктоовощные составляющие (но в небольшом количестве), а также витамины и микроэлементы.

Упор на кормление рыбными кормами даже премиум-классов для кошек тоже не полезен: рыба, хоть и является источниками омега-6 и омега-3, при частом употреблении вызывает у кошек аллергические реакции и мочекаменную болезнь. Необходимо чередовать и комбинировать различные «вкусы».

Себестоимость комплекса высококачественных ингредиентов высокая. Поэтому для производства кормов эконом-класса, в основном, используются такие части животных, как кишечник, клювы, перья, рога, копыта и костная мука. Если род происхождения субпродуктов в составе не указан, то под ними подразумевается именно этот список. Качество эконом-кормов низкое и они практически не имеют пищевой ценности для животных.

Состав корма Whiskas Meaty Selections на первый взгляд не так плох. Но если рассмотреть, какие именно ингредиенты составляют его основу, окажется, что мяса в нём нет вообще. Есть натуральные ароматизаторы, есть жир, есть куриные субпродукты (суставы, кости, клювы, головы и т.п.), но не мясо. А также море разнообразных зерновых источников углеводов и токсичный антиоксидант BHA

А что не должен содержать корм, чтобы не нанести животному вред?

Во-первых, искусственных красителей. Цветные гранулы и подушечки в составе корма — это вовсе не добавки свеклы и петрушки, как может преподноситься в рекламе, а признак содержания в корме токсичных веществ. Нормальный цвет корма для животных — коричневый. Для красного и зелёного, самых распространённых цветов в животных кормах, используются красители E122, E128, E129, которые вызывают сыпь и аллергии, а также Е 142, E 127, которые вызывают рак.
Туманных формулировок в описании состава. Перечень продуктов должен быть чётким. В хорошем корме всегда указано, мясо какой птицы содержится в корме и что подразумевается под субпродуктами.
Соль и сахар в больших объемах. Соль может привести к электролитическому дисбалансу, а сахар — к нарушению обмена веществ, диабету и другим проблемам со здоровьем.
Не должно быть искусственных консервантов и антиокислителей. Натуральным консервантом выступает, например, витамин E. Синтетические же консерванты в составе корма (Ethoxyquin, ВНА, ВНТ, Propylgallate, Propylen glycol) провоцируют аллергические реакции, а также вызывают различные заболевания внутренних органов. Прежде всего печени, где они и накапливаются. Propylen glycol является несъедобным химическим средством от обледенения, но почему-то всё равно используется в дешёвых продуктах питания для животных. Искусственные антиокислители ВНА (Е320) и ВНТ (Е321) могут являться причиной возникновения поражений печени, нарушений в развитии и работы мозга, а так же рака. Ethoxyquin оседает в жировых прослойках и печени, вызывая повреждения органа и кожные неврозы.
Некачественных белков и пустых наполнителей: субпродуктов из кожи, перьев и рогов, о которых я рассказывала выше, а также сои и целлюлозы, вызывающих чувство насыщения без какой либо пользы.

Если законы США обязывают производителей кормов публиковать их точный состав, то в России таких законов, к сожалению, нет. Но даже из текущего списка ингредиентов видно, что корм содержит только 4% мяса, а всё остальное — перья, клювы, костная мука, красители, а также крахмал (в злаках), который не усваивается кошками.

Единственным назначением дешёвого корма является утоление чувство голода животного. Никакой пользы он питомцам не приносит.

Почему же многие кошки и собаки питаются эконом-кормами в течение многих лет и не испытывают проблем?

Дело в том, что все синтетические добавки и низкокачественные продукты не приносят заметного вреда сразу. Но с каждой порцией дешёвого корма наши питомцы получают микродозы токсичных веществ.

Вредные вещества, конечно, организм выводит: мы все обладаем поистине сильными органами, которые способны справляться с ударными дозами отравляющих продуктов. Для этого нам даны печень, почки и селезёнка.

Но при систематическом потреблении низкокачественной еды, ресурс этих органов сокращается. Именно в этом заключается вред от дешёвых кормов: медленно, но верно они подтачивают животным организм до тех пор, пока тот не выйдет из строя.

В целом, эконом-корма можно по степени полезности сравнить с «Роллтоном» или «Дошираком». Или даже с сигаретами — это с учётом того, что запас здоровья у животных значительно ниже, чем у человека.

Где же исследования, доказывающие вред?

Самые известные бренды дешёвых кормов, то есть, Whiskas и Pedigree, принадлежат компании Mars — той самой, что производит M&M’s, Snickers, Milky Way, Orbit и другие шоколадки и жевательную резинку. Им же принадлежит бренд Royal Canin, который уже не относится к эконом-кормам, но о пользе которого спорят все ветеринары.

Mars совершенно не заинтересованы в падении продаж, поэтому, являясь огромной корпорацией, платят учёным за исследования, которые бы не только не выявляли вред от их кормов, но и доказывали пользу. Читайте о том, как корпорации проплачивают исследования.

Также они доплачивают ветеринарным клиникам, чтобы те рекомендовали дешёвые корма своим четвероногим пациентам. Поэтому, если ветеринарный врач советует кормить кошку или собаку кормом эконом класса, добросовестным такого врача назвать однозначно нельзя.

Независимые же исследования о вреде кормов найти возможно, но обычно они не настолько популярны, насколько спонсированные корпорациями.

«Сухой Whiskas у здоровой кошки повышает концентрацию оксалата кальция до 5 раз по сравнению с порогом, за которым начинается образование камней»

Источник: European Congress of the Federation of European Companion Animal Veterinary Associations

Почему же некоторые животные питаются эконом-кормами и доживают до глубокой старости?

На самом деле здоровых «городских» питомцев, питающихся эконом-кормами, очень мало. Их больше среди сельских и деревенских, которые, помимо корма, ловят мелкую живность, пьют воду из луж и рек, а также поедают разнообразные растения. Благодаря этому звери получают комплекс полезных бактерий, необходимых для быстрой очистки организма.

А самый главный фактор заключается в том, что все животные от рождения наделены разными организмами. Разная наследственная предрасположенность к тем или иным болезням, разный иммунитет, даже разное строение некоторых органов не позволяет предсказать, как организм именно вашего зверя отреагирует на эконом-корма.

Поэтому некоторые животные способны питаться «Вискасом» и «Педигри» в течение 15 лет. А кто-то умрёт через год.

А если мы не знаем этого заранее, стоит ли рисковать?

● Читайте другие материалы:

Животные способны страдать? Или они просто биороботы?

Чем уникальны хамелеоны

Отличия между ягуарами и леопардами: и причем здесь пантеры?

????Мой блог о природе. Перейти к оглавлению.

Источник