Есть ли в кормах для бройлеров гормоны
Для успешного решения задач по дальнейшему увеличению продуктивности птицы и получению 280—300 яиц от каждой несушки в год в птицеводстве применяются антибиотики, витамины, бактериальные и тканевые препараты, микроэлементы, синтетические ростовые вещества, транквилизаторы и в том числе такие биологически активные вещества, как гормональные препараты.
Возможности продуктивности птицы в оптимальных условиях кормления и содержания проявляются еще далеко не полностью. У кур в яичнике насчитывается свыше 3600 яйцеклеток, из которых при максимальной яйцеклетке в течение всей жизни созревает около 1500 яиц. Следовательно, птица обладает потенциальной способностью дать значительно больше продукции, чем мы получаем. Более полное использование физиологических резервов продуктивности птицы в условиях промышленной технологии во многом зависит от правильной организации селекционно-племенной работы, полноценного сбалансированного кормления и рационального использования биологических и химических препаратов.
Гормональные препараты и их аналоги в настоящее время в птицеводстве не получили широкого распространения. Применяются лишь немногие из них в основном для сокращения сроков роста и созревания молодняка, а также стимуляции процессов яйцеобразования. С помощью гормональных препаратов повышается продуктивность птицы путем устранения таких неблагоприятных факторов как инстинкт насиживания, клохтание, линька, которые затормаживают яйцекладку.
На эффективность использования гормональных стимуляторов в птицеводстве оказывают влияние многие факторы, в частности физиологическое состояние организма, вид, пол и возраст птицы, сбалансированность кормления, вид, доза и кратность введения препаратов и др. Введение стимулирующих препаратов в период интенсивной яйценоскости менее эффективно, чем до или в начале этого периода. В 2-месячном возрасте препараты оказывают больший эффект на рост и развитие птицы, чем в 3—4-месячном. У петушков живая масса увеличивается в 1,5—2 раза быстрее, чем у курочек. Имеет значение и породный фактор. Наибольшее увеличение привеса биостимуляторы вызывают у цыплят пород плимутрок, леггорн, род-айланд. У мясных пород увеличение привесов под влиянием стимуляторов незначительное.
Из гормональных препаратов, применяемых в птицеводстве, следует назвать некоторые гормоны женских половых желез и их аналоги (эстрадиола дипропионат, прогестерон и др.), гормоны гипофиза (оцитоцин), тиреоидные препараты и другие вещества.
Эстрадиола дипропионат — синтетический эстрогенный препарат. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в растительных маслах и спирте. Выпускается в ампулах по 1 мл в виде 0,1%-ного масляного раствора. Препарат обладает высокой активностью, замедленным и продолжительным действием. В дозах 2—30 ЕД/г живой массы ускоряет интенсивность роста молодняка птицы, особенно в первые 20—30 дней после введения. В результате применения эстрадиола дипропионата у кур увеличивается количество созревающих фолликулов в яичниках на 18,1—49,5%, значительно сокращаются сроки полового развития кур-молодок, число несушек возрастает на 50—80%. Методом биологического контроля установлено, что в течение 40 дней с момента введения этот препарат полностью выводится из организма и не обнаруживается в мясе и органах птиц.
Прогестерон — синтетический препарат гормона желтого тела. Это белый кристаллический порошок, растворимый в маслах, спирте, эфире. Выпускается в ампулах по 1 мл в виде 0,5—1—2,5%-ного масляного раствора.
При внутримышечном введении в дозе 30 мг на голову у кур вызывает принудительную линьку, которая, как известно, в птицеводстве приобретает практическое значение. В дозе 5 мг/кг живой массы прогестерон прерывает инстинкт насиживания. У индеек при 2—3-разовом подкожном введении через день в дозе 0,03 г на голову приостанавливает клохтание. В литературе имеются сведения о том, что прогестерон изменяет проницаемость клеточных мембран белковой части яйцевода, способствуя инфильтрации белков из сыворотки крови. Это положительно сказывается на увеличении количества белка и массы яиц.
По данным А. Хеннига, у сельскохозяйственной птицы (куры, утки, индейки) применение гестагенных препаратов, в частности 8—16 г хлормадинонацетата на тонну корма, подавляет раннюю яйцекладку, когда яйца еще не пригодны для инкубации.
Для стимуляции роста цыплят возможно применение анаболического стероида дианабола. При инъекции 0,2 мг/кг живой массы этого препарата среднесуточный привес цыплят увеличивается на 19%.
Овоген — комбинированный препарат, состоящий из прогестерона, витаминов и антибиотиков. Различают овоген-1 и овоген-2 (Болгария).
Овоген-1 содержит 0,05 г прогестерона, 0,05 витамина А, 0,05 витамина D3, 0,015 витамина Е, 1 г окситетрациклина хлористоводородного в виде суспензии в 45 мл подсолнечного масла и раствор витамина В12 (300 мкг в отдельной ампуле на 5 мл). Перед употреблением содержимое обеих ампул смешивают. Полученную смесь в виде эмульсии вводят внутримышечно в дозе 1 мл/кг живой массы. Овоген-1 используют для подавления инстинкта насиживания у кур, для борьбы с расклевом, а также для стимуляции яйценоскости.
Овоген-2 содержит 0,03 г прогестерона, 0,18 витамина А, 0,0175 витамина D3, 0,03 витамина Е, 2,25 г окситетрациклина хлористоводородного в виде суспензии в 80 мл подсолнечного масла и раствор витамина В12 (60 мкг в отдельной ампуле на К) мл). После смешивания содержимого ампул препарат вводят внутримышечно в дозе 1 мл/кг живой массы птицы. Овоген-2 стимулирует яйценоскость, предупреждает расклев у птиц. Профилактическая обработка овогеном-2 весной и летом сокращает сроки линьки. Под воздействием овогена-1 и овогена-2 стимулируется функции яичников и на 10—15% увеличивается продуктивность птицы. При этом возрастает количество белка и средняя масса яиц, увеличивается содержание каротина в желтке, повышается прочность скорлупы.
Применять овоген-1 и овоген-2 рекомендуют путем однократной подкожной инъекции курам в возрасте 7—10 мес. В случае необходимости через 2,5—3 мес обработку птиц повторяют.
Сыворотка крови жеребых кобыл — препарат, получаемый из крови жеребых кобыл. Выпускают СЖК в ампулах или флаконах. В СЖК содержатся фолликулостимулирующий гормон (ФСГ), регулирующий рост и развитие фолликулов яичника, лютеинизирующий гормон (ЛГ), стимулирующий созревание фолликулов и овуляцию. В практике птицеводства СЖК можно использовать для гормональной стимуляции роста молодняка птиц и яйцекладки кур-несушек. Однократная внутримышечная инъекции 2 мл (160 ME) СЖК на голову повышает яйценоскость кур несушек на 5—10%, а кур-молодок — на 10—24%. СЖК применяют также для подавления инстинкта насиживания у птиц. Однократная подкожная инъекция 360 ME СЖК на голову тормозит проявление инстинкта насиживания у 92,5% гусынь, а повторная обработка (через 5—7 дней) — еще у 5,6%. Яйцекладка у птиц после обработки возобновляется через 10—13 дней. В результате применения СЖК у гусынь не только прекращается проявление инстинкта насиживания и возобновляется яйцекладка, но и значительно уменьшаются потери живой массы.
Оцитоцин — синтетический препарат, сходный по физиологическому действию с естественным гормоном нейрогипофиза — оцитоцином. В. 1 мл оцитоцина содержится 5 ME. В практике птицеводства оцитоцин применяют при задержке яйцекладки (не более 4 дней). Вводят курам внутримышечно 2 ME препарата на голову.
Питуитрин — экстракт нейрогипофизов, взятых от крупного рогатого скота. Препарат содержит гормоны оцитоцин и вазопрессин. Выпускается в ампулах по 1 мл и в виде порошка сероватого цвета. В 1 мг сухого препарата содержится 1 ME. В птицеводстве питуитрин используют как эффективное средство при затрудненной яйцекладке. Вводят препарат внутримышечно один раз, курам — 0,5—0,7 мл, уткам и гусыням — 1—1,5 мл.
Из тиреоидных препаратов для птицеводства представляет интерес протамон — йодированный казеин, содержащий 3,3—3,7% тироксина. Внесение этого препарата в рацион птиц в дозе 22 г на 100 кг корма обеспечивает высокую яичную продуктивность. После добавления 0,01—0,02% протамона к корму у цыплят лучше развивается оперение. В дозе 0,04% в рационе протамон усиливает рост слабых цыплят.
Заслуживают внимания и другие йодсодержащие препараты, применение которых связано, главным образом, с влиянием на функцию щитовидной железы. Йод входит в состав гормона тироксина, регулирующего обмен веществ, функции размножения, развитие оперения птиц. Добавка йода (чаще в виде йодистого калия) в рацион птиц повышает их яйценоскость, привес, выводимость яиц. Особенно хорошие результаты получают при подкормке птиц йодом в зонах с недостатком йода в почве, воде, растениях.
По данным Ф. М. Зейналова, для улучшения инкубационных качеств яиц кур породы нью-гемпшир и леггорн голландского происхождения эффективна добавка к рациону 0,04 мг йода на 1 кг живой массы в сутки. 0,15 мг% йодистого калия, введенного в рацион цыплят, способствует увеличению их живой массы к 3-месячному возрасту на 10,9%.
Добавка в рацион курам-несушкам йодистого калия из расчета 3 мг на 1 кг живой массы позволяет значительно увеличить производство яиц — на 4 яйца в месяц на курицу-несушку и на 6% сократить выбраковку слабой птицы. При этом мясо получается более качественным. Количество белков в нем увеличивается на 1,7%. Оптимальной дозой йода для кур считается 0,2—0,3 мг/кг сухого вещества рациона. Растущим цыплятам (1—70 дней) на 1 кг корма следует добавить 0,15 мг йода (или 0,2 мг йодистого калия).
Кроме йодированного казеина и йодистого калия, в практике птицеводства используют йодированную поваренную соль, содержащую не менее 0,0007% йода.
По данным С. В. Редих и Н. И. Булавко, стимулирующее действие йодистых препаратов на рост цыплят в значительной степени зависит от того, в какой форме йод поступает в организм (J+ или J—). Наиболее благоприятный эффект они наблюдали при даче хлористого йода, где йод имеет положительный заряд. Цыплята в возрасте 1—63 дня, получавшие хлористый йод, эффективнее использовали энергию корма. Расход его на 1 кг привеса был на 15,7—20% ниже, чем в контроле. Привес каждого цыпленка увеличился на 120—140 г. Экспериментальные данные показали, что хлористый йод обладает значительным ростстимулирующим эффектом, что дает возможность рекомендовать этот препарат для практического применения при выращивании бройлеров. Неплохие результаты получены также при даче с кормом йодинола (0,25%-ный раствор препарата из расчета 0,1 мл/кг живой массы). Живая масса цыплят при этом увеличилась на 15,6—16,5%.
В литературе приводятся данные физиологических опытов о положительном влиянии на рост, азотистый и углеводный обмен у цыплят инсулина и толбутамида.
Еженедельная инъекция 2 ЕД/кг живой массы протаминцинк-инсулина цыплятам-бройлерам или скармливание 0,004—0,012% от массы комбикорма толбутамида уменьшают концентрацию сахара в плазме крови и увеличивают содержание гликогена в печени. Однако применение этих препаратов в птицеводстве требует дополнительных исследований.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Про антибиотики в мясе, в том числе и в курином, я уже как-то рассказывала. Несмотря на все страшили, которые можно найти в интернете и СМИ, на деле оказывается все далеко не столь ужасно.
Вскользь я тогда упомянула и про гормоны. Но теперь подумала, что надо разобраться с этим вопросом подробнее.
Гигантские курицы атакуют
Бывает идёшь, вся такая красивая и хозяйственная, по гипермаркету. Складываешь в тележку все вкусное, полезное, свежее и вообще…всё самое-самое. Подходишь к витрине с охлажденной курятиной, а там не цыплята, а Годзиллы какие-то.
И вот следующие полчаса пытаешься ты среди них найти хоть что-то поменьше 2 кг весом. А еще не думать про гормоны роста и прочую химию.
На птицефабрике куры живут максимум 2 месяца и за это время успевают разожраться до тех самых, заветных двух килограмм.
Это точно гормоны виноваты!
Ну не может же нормальная курица за два месяца так быстро растолстеть?
Доля правды в этом, конечно, есть. Обычная деревенская курица за два месяца на зерне и травке столько килограммов точно не наберет.
Только вот на фабриках выращивают кур-бройлеров. В домашних условиях до такого же веса они вырастают примерно за 10 недель. То есть чуть медленнее.
Но их же там все равно кормят специальными кормами в которых точно есть гормоны роста!
Глупо отрицать, корм свою роль тоже играет. Действительно, на птицефабрике это специальные смеси со множеством добавок. Но совсем не адский коктейль из гормонов и антибиотиков.
Обычно в корма входит большое количество необходимых аминокислот, углеводов, а еще витамины и энзимы, которые улучшают пищеварение.
Могут молодняку давать и стимуляторы роста, только вот опять же к гормонам они не имеют никакого отношения. Это комплексы все тех же аминокислот, витаминов и полезных бактерий.
Ради интереса вы сами можете посмотреть их состав в интернете и убедиться, что гормонами там и не пахнет.
Растут бройлеры с ускорением в основном из-за генетики. То есть этих кур специально создали для того, чтобы они быстро набирали вес. Первый такой цыплёнок был выведен еще в 1930 году от скрещивания породы корниш и плимутрок.
Но это все, конечно, теория. а вот что может помешать использовать гормоны на практике? Ведь это не запрещено.
Что на практике?
Непрактично.
Это основная причина того, что гормоны при выращивании бройлеров не используют.
Для того, чтобы такая добавка существенно повлияла на рост мускулов ей нужно время, примерно 35 – 90 дней. В зависимости от конкретного препарата. За такой период цыпленок и сам вырастет.
То есть, в случае с птицей, гормоны просто не успеют оказать видимого эффекта. Ну и какой тогда смысл их использовать и тем самым повышать собственные расходы?
Проведенные в Национальном автономном институте Мексики исследования показали, что соматотропин, который в некоторых странах используют для крупного рогатого скота, на кур оказывает лишь незначительный временный эффект. Стероидные гормоны, такие как эстроген или андрогены и вовсе их рост не стимулируют.
Да и многочисленные проверки, проведенные представителями Росконтроля и Роскачества, ни в одном из образцов птицы, гормонов не нашли. В этом вы можете убедиться сами на официальных сайтах этих организаций. Так что птицу в магазине, даже динозавроподобную, покупать можно.
Какие куры обитают в вашем холодильнике? Или вы предпочитаете обходиться совсем без них? Пишите в комментариях!
Источник
Какие стероидные гормоны используются для стимуляции роста в животноводстве и как они могут повлиять на человека? В России и Европейском Союзе существует полный запрет на использование стероидных гормонов, в отличие от Соединенных Штатов Америки, где использование некоторых гормонов разрешается при соблюдении строгих условий.
Согласно правилам по организации государственного ветеринарного надзора за содержанием гормональных стимуляторов роста и тиреостатиков в продукции животного происхождения от 18.08.99 № 604, организациям, гражданам Российской Федерации, иностранным гражданам и лицам без гражданства, запрещается:
- применять при выращивании животных в любом виде (корма, кормовые добавки, вода для питья животных, имплантаты и др.) следующие классы соединений: стильбены, тиреостатики, естественные и синтетические стероидные гормоны;
- ввозить на территорию Российской Федерации животных, выращенных с использованием вышеперечисленных классов соединений и продукты животноводства, содержащие стильбены, тиреостатики и синтетические стероидные гормоны, а также естественные стероидные гормоны (эстрадиол 17-в, прогестерон и тестостерон) в концентрациях, превышающих физиологические нормы;
- сдавать на убой и продавать животных, выращенных с использованием гормональных стимуляторов роста и тиреостатиков, а также реализовывать продукцию животного происхождения, содержащую стильбены, тиреостатики и синтетические стероидные гормоны, а также естественные стероидные гормоны в концентрациях, превышающих физиологические нормы;
В ЕС вышеперечисленные классы соединений также запрещены (директивы Евросоюза 96/22/ЕС и 96/23/ЕС).
Использование стероидных гормонов в США
В США к использованию для рогатого скота одобрено шесть гормональных стимуляторов роста: три натуральных — прогестерон, тестостерон и эстрадиол-17ß и три синтетических — тренболон ацетат (TBA), зеранол и меленгестрол ацетат (MGA). Гормональные стимуляторы роста запрещены к использованию для любых видов, кроме рогатого скота.
Since the 1950s, the Food and Drug Administration (FDA) has approved a number of steroid hormone drugs for use in beef cattle and sheep, including natural estrogen, progesterone, testosterone, and their synthetic versions. These drugs increase the animals’ growth rate, the efficiency by which they convert the feed they eat into meat, and the leanness of their meat. The FDA approves these drugs only after extensive studies have shown that the food from the treated animals is safe for people to eat, and that the drugs do not harm the treated animal or the environment. The drugs also have to work as intended.
These steroid hormone drugs are formulated as pellets that are placed under the skin on the back side of the animal’s ear. The pellets dissolve slowly under the skin and do not require removal. The ears of the treated animals are discarded at slaughter and not used for human food. Using scientific data, FDA establishes the acceptable safe limits for hormones in meat. A safe level for human consumption is a level of drug in the meat that would be expected to have no effect in humans based on extensive scientific study and review.
All approved implant products have a zero day withdrawal. This means that the meat from the animal is safe for humans to eat at any time after the animal is treated.
…
No steroid hormones are approved for growth purposes in dairy cattle, veal calves, pigs, or poultry. All of the steroid hormone growth-promoting drugs are available for over-the-counter purchase in the U.S. and are generally given by the livestock producer at specific stages of the animals’ growth.
Половые стероидные гормоны и липиды в крови бройлеров
Существует мнение, что коммерческие бройлеры имеют повышенные темпы роста из-за использования стероидных гормонов в птицеводческой промышленности. Исследование, проведенное в Коста-Рике, дает ответ на вопрос, почему гормоны не являются хорошими стимуляторами роста для курицы.
Данное исследование было проведено для оценки массы тела, состояния пищевого статуса и концентрации в крови некоторых стероидных гормонов в репрезентативной выборке из 600 мужских и женских особей бройлеров Cobb 500, выращенных на коммерческих фермах и сравнения их с контрольной группой из 38 бройлеров Cobb 500 обоих полов, выращенных на экспериментальной станции.
В результате исследования не наблюдалось существенных различий в концентрации стероидных гормонов в сыворотке крови между коммерческим птицами и птицами из контрольной группы. Мы полагаем, что высокая масса тела и скорость роста, достигнутые этими бройлерами в возрасте 6-ти недель, не были связаны с применением стероидных гормонов в качестве стимуляторов роста.
Существует несколько факторов, поддерживающих идею, что гормоны не являются хорошими стимуляторами роста для бройлеров.
Во-первых, стероидные гормоны у птиц не-несушек находятся в крови очень недолго, потому что они имеют более высокую скорость метаболического клиренса (скорость метаболического клиренса гормонов характеризует объем крови, полностью и необратимо очищаемый от гормона за определенный промежуток времени), чем птицы несушки. Биологически активный период полураспада прогестерона в крови птицы составляет приблизительно 11 мин. Рассчитанный период полураспада эстрадиола в крови — приблизительно 28 мин.
Во-вторых, генетически модифицированные куры, такие как Cobb 500, живут на более высоком уровне метаболизма. Увеличение скорости их роста, вероятно, приведет к увеличению смертности этих бройлеров из-за калорийного стресса.
В-третьих, применять гормоны в качестве стимуляторов роста трудно, потому что они должны быть инжектированы в птицу, а такие методы не являются практичными на фермах с тысячами бройлеров.
В-четвертых, стероидные гормоны являются дорогостоящими и их продажа ограничена несколькими компаниями.
И наконец, липидный профиль, в данном случае представленный общим анализом холестерина и триглицеридов, обычно используется в качестве оценки состояния пищевого статуса. Различия уровня общего холестерина и триглицеридов, наблюдаемые в сыворотке крови, между бройлерами от различных производителей и из контрольной группы дают основания предполагать, что каждый производитель имеет свою собственную стратегию питания.
Хотя сыворотка крови является хорошей репрезентативной матрицей для различных тканей организма, мясо было бы более подходящей тканью, в которой исследовались бы гормоны в качестве стимуляторов роста. Это ограничение нашего исследования нужно учитывать при интерпретации данных. Необходимы дальнейшие исследования для оценки концентрации стероидных гормонов и содержания липидов в грудных мышцах бройлеров использующихся для питания человека.
Natural occurrence of steroid hormones in food
The steroid patterns of pork, meat products, fish and poultry resemble those known for beef. Milk and milk products reflect the hormone profile of female cattle with high amounts of progesterone, which accumulates with increasing milk fat content. Milk products supply about 60–80% of ingested female sex steroids. Eggs are a considerable source of any of the investigated steroids and contribute to the nutritional hormone intake in the same order as meat and fish (10–20%). In vegetable food no estrogens could be detected. Plants supply testosterone in the same order as meat and milk products (20–40%) though. They contain considerable amounts of hormone precursors as well (contribution to DHEA supply: about 80%). In comparison to the human daily production of steroid hormones the nutritional supply (about 10 μgd−1 progesterone, 0.05 μg d−1 testosterone, 0.1 μg d−1 estrogens, 0.5 μg d−1 DHEA) is insignificant.
Что еще можно почитать по данной теме
- Ellin Doyle, Ph.D., Human Safety of Hormone Implants Used to Promote Growth in Cattle. A Review of the Scientific LiteratureFood Research Institute, University of Wisconsin
- Overview of Growth Promotants and Production Enhancers, The Merck Veterinary Manual
- THE USE OF HORMONES IN ANIMAL PRODUCTION, Weiert Velle. Department of Physiology Veterinary College of Norway
- Правила по организации государственного ветеринарного надзора за содержанием гормональных стимуляторов роста и тиреостатиков в продукции животного происхождения от 18.08.99 № 604
- Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078–01, Приложение 1– М.: Минздрав России, 2002.
Список использованной литературы:
- Розен В. Б.,1994 — «Основы эндокринологии»
Вы можете оставить комментарий из под аккаунта “Вконтакте” или анонимный комментарий через форму в конце страницы.
Источник