Использование на корм побочной продукции растениеводства

1.8. Нетрадиционные корма. Использование побочной продукции растениеводства в кормопроизводстве.

Замороженные на корню растения. В северных районах, в Си­бири иногда практикуют использование замороженных на корню однолетних злаковых и бобовых культур. Разрабатывать этот метод начали еще в 1947 г. на Красноярской опытной станции по животноводству (Мейснер А. Ф.). Растения высевают пример­но в середине июля. При более позднем посеве уменьшается урожай, при более раннем они сильнее страдают от мороза. В замороженном на корню виде растения имеют естественный вид. Лучший срок для их уборки — после наступления периода с ус­тойчивым снижением температуры воздуха ниже-3…-5°С. До этого периода при заморозках обычно не повреждаются горох и пелюшка, у вики страдают главным образом верхние листья. Отрицательно сказываются на качестве замороженного корма потепления. Для производства кормов рассматриваемым способом можно высевать овес, ячмень, яровую пшеницу, их смеси с горохом, пелюшкой, викой.

Питательные вещества лучше сохраняются в растениях, ско­шенных в замороженном виде и уложенных в валки, кучи, стога, скирды. В них содержится больше каротина, при потеплениях меньше ухудшается качество корма. Поверхностные слои ско­шенной массы в солнечную и теплую погоду желтеют. В 1 м3 стога или скирды, в которые уложена замороженная масса, со­держится 0,2-0,3 т корма. Перед скармливанием оттаивать замо­роженную массу не требуется.

Хлорелла. В качестве биологически активной кормовой добав­ки, богатой белком, каротином, витаминами, используют одно­клеточную водоросль хлореллу, которую выращивают в специ­ально оборудованных производственных цехах, а в районах с теплым климатом — и в установках под открытым небом. В сухом веществе водоросли содержится до 50 % белка. Хлорелла излечивает животных от авитаминозов, различных желудочно-кишечных заболеваний.

Производительность крупных цехов для круглогодичного вы­ращивания хлореллы составляет до 40 т суспензии в сутки. Ти­повой цех по выращиванию хлореллы обычно имеет вид тепли­цы и состоит из помещения для производственного культивиро­вания, лаборатории, склада для химикатов и баллонов с диоксидом углерода, помещения для приготовления растворов. Общая схема производственного процесса по выращиванию хло­реллы состоит из этапов подготовки питательных и газовых сред, приготовления инокулята, культивирования водоросли, выдачи готовой продукции, промывки и дезинфекции технологического оборудования.

В лаборатории готовят инокуляты, которые подают затем в производственные культиваторы. В 1 мл инокулята содержится 100-300 млн клеток хлореллы. В производственных культивато­рах начальная плотность суспензии составляет 2-5 млн, конеч­ная – не менее 20-25 млн клеток в 1 мл.

В рабочих культиваторах закрытого типа автоматически под­держивают температуру на уровне 37 °С и постоянное освеще­ние. В них подается питательный раствор определенного состава с рН 6-7. В раствор входят различные макро- и микроэлементы. Подающаяся в культиватор газовая смесь содержит до 10 % ди­оксида углерода. Содержимое культиватора непрерывно переме­шивается. В 1 л суспензии накапливается в среднем 1,5 г сухого вещества водоросли. В культиваторах открытого типа плотность суспензии меньше. При их использовании усиливается зависи­мость процесса выращивания хлореллы от погодных условий. В таких культиваторах целесообразно выращивать мезофильные штаммы водоросли, выдерживающие колебания температуры от 5 до 30 °С.

Разные технологии выращивания хлореллы предусматривают применение не только диоксида углерода в баллонах и питатель­ных растворов на основе минеральных солей, но и использова­ние в качестве источников минерального питания органических, органо-минеральных смесей, жидкого навоза, отходов перераба­тывающих сельскохозяйственное сырье производств. Источни­ком диоксида углерода могут служить топочные газы соответст­вующего состава. Для поддержания температурного режима ис­пользуют солнечную энергию, электронагреватели, источники света, отработанные газы промышленных предприятий.

Цикл выращивания хлореллы в культиваторах составляет 6-7 дней. Он заканчивается, когда концентрация клеток в суспензии уже не увеличивается или ее увеличение становится нежелатель­ным. Когда цикл завершен или появляется необходимость в корме, суспензию сливают из культиватора в накопительную емкость. Для предотвращения оседания клеток суспензию под­вергают циркуляции. Часть суспензии оставляют в культиваторе, после слива в него добавляют питательный раствор и маточную суспензию хлореллы. Периодически культиваторы промывают и при необходимости дезинфицируют. Из накопительной емкости, где поддерживается температура 18—20 °С, суспензию направля­ют либо к потребителю, либо на сепарацию путем центрифуги­рования или осаждения химическими веществами для получения пасты. Жидкая фракция после сепарирования может быть ис­пользована для приготовления питательного раствора, а пасту консервируют, высушивая или добавляя химические консерван­ты, она может храниться до 8 месяцев.

Суспензию вводят в рационы крупного рогатого скота в норме до 4 л, свиней – 2, овец – 1,5, кур – 0,1 л. Переваривает­ся сухое вещество хлореллы трудно и в больших количествах отрицательно влияет на переваримость рационов. При скармли­вании в больших количествах в концентрированном виде хлорел­ла может ухудшить качество животноводческой продукции, при­дав ей характерный запах.

Белково-витаминный концентрат. Концентраты белка можно получить путем влажного фракционирования зеленых кормов, в частности зеленой массы люцерны. Базовая технология влажного фракционирования зеленой массы заключается в транспортиров­ке измельченной массы к стационарному комплексу, где масса подвергается дезинтеграции и разделяется на волокнистую (жом) и жидкую (зеленый сок) фракции. Жом можно использовать непосредственно для скармливания скоту, закладывать на сенаж или перерабатывать на агрегатах для высокотемпературной ис­кусственной сушки. Зеленый сок очищают от волокнистых при­месей, которые возвращаются в жом, и подвергают коагуляции. В результате получают зеленую пасту с высоким содержанием каротина, ксантофилла, белка (белково-витаминный концентрат) и коричневый сок. Пасту высушивают. Коричневый сок можно сгущать до мелассоподобной консистенции с последующим воз­вратом в жом, добавлять в кормовые рационы, использовать в качестве питательной среды для выращивания кормовых дрож­жей или в качестве удобрения при орошении.

Гидропонный корм. Богатой витаминами кормовой добавкой, которую скармливают животным в стойловый период, является зеленая масса проростков кукурузы, ячменя, овса, гороха и дру­гих культур, или гидропонный корм. В проростках содержится много белка, витаминов групп С, В и Е, незаменимых аминокис­лот. Коровам их скармливают в нормах 2—3 кг, поросятам — 200—300 г, птице — 10—20 г. Известно много технологий прора­щивания семян с получением из них зеленой массы проростков, но наиболее надежные результаты достигаются при использова­нии специальных установок, где автоматически регулируются параметры среды, меняются растворы.

Базовая технология производства гидропонного корма вклю­чает подготовку семян, их предварительное проращивание, за­рядку подносов-растилен и съем продукции.

Для проращивания отбирают семена с высокой всхожестью, очищают их от биологических и механических примесей, дезин­фицируют, подвергают специальной обработке для ускорения прорастания. Перед закладкой в растильни семена кукурузы за­мачивают в течение 20-22 ч, гороха – 2-3 ч, овса и ячменя – 10-15 мин, затем, периодически увлажняя водой, выдерживают при температуре 21-28 °С до начала прорастания. Проросшие семена насыпают в растильни слоем около 2,5 см. Проростки выдерживают в установках при непрерывном освещении, отно­сительной влажности воздуха 70-80 %, температуре 20-26 °С. Питательный раствор с макро- и микроэлементами, имеющий рН 5,5-6,0 и температуру 23-26 °С, в первые 2 дня подают в растильни на 10-15 мин через каждые 5 ч, в последующие дни – с интервалом 6-8 ч. За 10 ч до съема продукции подачу раствора прекращают. Снимают с растилен и скармливают всю биомассу.

Максимальное количество витамина С накапливается в побе­гах на 4-6-е сутки проращивания семян на свету, каротина – на 6-8-е сутки. Продолжительность проращивания семян кукурузы на свету 7-8, ячменя и овса – 6-7 суток. Увеличение продол­жительности проращивания приводит к снижению биологичес­кой ценности получаемой биомассы и уменьшению общего со­держания в ней сухого вещества. Упрощение технологии прора­щивания семян, как правило, ухудшает качество корма.

В ВИК, ВНИИ зерновых и зернобобовых культур разработа­ны технологии проращивания семян на измельченной соломе. На 8-й день проращивания семян по таким технологиям общий выход биомассы с соломой составляет 30-40 кг/м2 (доля зеленой массы -до 30 %). При получении гидропонного корма не­обходимо иметь в виду, что ячмень отличается повышенной склонностью к полеганию при превышении оптимальных сроков проращивания, при недостаточной дезинфекции склонны к плесневению семена пшеницы. Для поросят ранних возрастов и кур нецелесообразно использовать гидропонный корм из овса из-за повышенной пленчатости его семян. Высота проростков пшеницы, ячменя, овса ко времени сбора массы составляет 18- 20 см, кукурузы – 23-25 см.

Хвойная лапка. В зимнее время при недостатке кормов, авита­минозах, различных кишечных и респираторных заболеваниях животным скармливают хвойную лапку сосны, ели. В сухом веществе такого корма содержится до 9,5 % протеина, до 50 % клетчатки, значительное количество витаминов С и Е, каротина, кобальта, железа, марганца. Переваримость сухого вещества со­ставляет около 45 %. Из-за высокого содержания некоторых вредных для организма веществ нормы скармливания хвойной лапки должны быть ограничены (до 2 кг – коровам, 4-7 г – курам), перед скармливанием ее целесообразно обработать паром.

В специализированных цехах лесохозяйственных и лесопере­рабатывающих предприятий из хвои получают хлорофилло-каротиновую пасту. Выход пасты из сосновой хвойной лапки состав­ляет около 3,5 %, из еловой -2,5 %. Заготовленную для перера­ботки хвойную лапку зимой можно хранить до 4 месяцев, летом при предохранении от воздействия солнечных лучей – не более недели. Паста представляет собой массу темно-зеленого или оливкового цвета со специфическим горьковатым хвойным вку­сом. Она растворима в воде, содержит до 60 % сухого вещества, хранится в течение 1-2 лет. Биологически активными компо­нентами в ней являются каротин, хлорофилл, витамин Е, прови­тамин D, незаменимые жирные кислоты, фитонциды. При скар­мливании животным хлорофилло-каротиновая паста стимулирует у них обмен веществ, улучшает здоровье молодняка.