Как получить корма из сухой барды
Любой производитель стремится уменьшить себестоимость продукции, которую он предлагает покупателю. Животноводы не исключение. Стремление обеспечить свое поголовье качественными и недорогими кормами заставляет искать новые виды фуража. Сухая барда является одним из таких дополнений к рациону, обеспечивающих увеличение производства продукции без значительных вложений.
Что такое барда?
Отходы любого производства в пищевой промышленности всегда старались пустить в переработку для получения дополнительной прибыли. Производство спирта на основе различного сырья дает побочный продукт под названием «барда спиртовая сухая». Вернее, сухой она становится после переработки жидкой фракции.
При производстве одного литра спирта, в зависимости от применяемой технологии, попутно получают до 15 литров барды. Проблема с ее реализацией в сыром виде очень актуальна. Перевозка на большие расстояния невыгодна производителю, а поставка в огромных количествах – потребителю. Свежей барда остается не более суток. Кроме того, существуют ограничения по суточной норме добавки.
В советское время при спиртзаводах специально создавали подсобные хозяйства, если поблизости не было колхозов или совхозов, заинтересованных в использовании барды. Прокладывались трубопроводы, и горячая «еда» напрямую подавалась в кормовые цеха, причем бесплатно. В летний период проблема утилизации вставала особенно остро: животные были в основном на летних лагерях, а повышение температуры воздуха ускоряло процесс окисления и, соответственно, порчи продукции.
Совсем другое дело – барда сухая. Ее легко транспортировать в любое место, при необходимости и на пастбище, она долго сохраняет свои качества, сыпучий порошкообразный продукт можно прессовать. Гранулированный и упакованный продукт не занимает много места.
Виды
Спиртовые заводы в своем производстве используют различное сырье. От этого зависит и вид барды. Самые распространенные на территории постсоветского пространства:
- Картофельная. Как правило, скармливают в свежем виде.
- Мелассная. Исходным материалом служит патока, из-за повышенного содержания калия используют в очень ограниченных количествах.
- Зерновая. Это самый питательный продукт, в нем содержится (в свежем):
- в ячменном – до 3,8 к. ед.;
- в ржаном – до 4,7 к. ед.;
- в овсяном – до 6,5 к. ед.;
- в кукурузном – до 12 к. ед.
Современные производства оснащены специальным оборудованием для переработки отходов производства спирта. После мощных сушильных аппаратов завод получает дополнительную статью дохода, продавая сухую послеспиртовую барду фермерским хозяйствам или компаниям по производству кормов для животных.
Состав
Разработан и утвержден ГОСТ 31809-2012. Согласно его требованиям, товар должен соответствовать следующим физико-химическим и органолептическим характеристикам:
- по внешнему виду это рассыпной однородный порошок без твердых включений;
- в гранулированном виде: диаметр гранул – 5-13 мм, длина – 10-26 мм (по согласованию с потребителем размер может меняться);
- цвет равномерный, допускаются оттенки от светло-желтого до коричневого;
- барда сухая кормовая имеет хлебно-дрожжевой аромат, без запаха плесени или затхлости;
- влага в пределах 10%;
- содержание кормовых единиц не ниже 0,86 на 1 кг;
- не допускается наличие патогенной микрофлоры.
Химический состав может несколько меняться в зависимости от сырья, он указывается на упаковке. В барде содержится масса полезных веществ:
- витамины Е, К, группы В – ниацин, холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота;
- углеводы – крахмал, целлюлоза, лигнин, сахар;
- белки;
- жиры;
- аминокислоты – лейцин, лизин, фенилаланин, валин, изолейцин, треонин, серин, тирозин, глицин, аланин, метионин, глютаминовая и аспарагиновая кислоты;
- калий;
- магний;
- фосфор;
- цинк;
- марганец;
- медь.
Использование
Натуральный витаминосодержащий и ценный белковый корм, которым является барда сухая, используют для приготовления комбикормов для разных видов животных и птицы. Его дают и как самостоятельную добавку к рациону. Специалисты рекомендуют следующие нормы в процентном соотношении от общей сухой массы кормов:
Вид животных | Максимальный показатель количества сухой послеспиртовой барды (зерновой) |
Дойные коровы | 30% |
Высокоудойные животные | 40% |
Молодняк КРС до 6 месяцев | 20% |
Молодняк КРС старше 6 месяцев | 25% |
Животные на откорме | 35% |
Сухостойные коровы и в период последней трети стельности | 30% |
Молодняк свиней (ремонтный) | 25% |
Откорм свиней | 20% |
Подсосные свиноматки | 20% |
Холостые и супоросные свиноматки | 40% |
Куры-несушки | 6% |
Мясные породы кур | 8% |
Ремонтный молодняк | 5% |
Бройлеры до 2 месяцев | 4% |
Индюки | 8% |
Индюшата до 3 месяцев | 4% |
Зоотехническая оценка
На сухую барду спрос не падает, а наоборот, растет по ряду объективных причин. По отзывам животноводов можно понять, что недорогой и питательный корм улучшает экономические показатели хозяйств, гарантируя устойчивую прибыль. Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства провел исследования, позволившие дать зоотехническую оценку корма:
- Птица. Яйценоскость повысилась на 33%, снизились затраты корма на каждые 10 яиц на 1,2-2,6%. Введение сухой барды в комбикорм вместо кормовых дрожжей снизило его себестоимость до 3,5%. Изменение рациона не сказалось на химическом и морфологическом составе яиц. Для испытаний в комбикорм вводили от 2 до 8% барды.
- Крупный рогатый скот. Откорм молодняка проводился по обновленному рациону. 30% зерновой доли были заменены сухой бардой. Среднесуточные привесы выросли в среднем на 150-195 грамм. Для дойных коров норма составила 300-350 грамм барды на 1 литр надоенного молока.
- Свиньи. Экспериментальным путем было установлено, что для поросят-отъемышей оптимальная добавка в состав комбикорма составила 5-7%. Среднесуточный прирост увеличился в среднем на 10,5%. Для молодняка на откорме (от 40 до 110 кг) рекомендовано вводить в комбикорм до 20% сухой барды. У животных с весом 40 кг среднесуточный привес вырос на 9%, с весом 110 кг – на 3%.
Исследования доказали эффективность введения барды в рацион сельскохозяйственных животных и птицы.
Все хорошо в меру
Ученые предполагают более широкое использование ценного корма:
- как основу для производства витаминно-минеральных премиксов;
- как основу для производства кормовых добавок с пробиотическими препаратами (полезными микроорганизмами, улучшающими переваривание и усвоение корма);
- как самостоятельный вид фуража, предварительно (в жидкой фракции) обогащенный различными добавками.
Барду сухую сегодня применяют и в качестве полноценного корма, и как минерально-витаминную подкормку, и как составляющую при производстве кормов. Есть пара нюансов, на которые следует обратить внимание:
- Качество. Недобросовестные производители стремятся снизить свои затраты и идут на нарушение технологии сушки. Это приводит к необратимому изменению некоторой части протеина, он становится недоступным для организма животного. Специалисты говорят, что барда хорошего качества по оттенку ближе к золоту. Еще одна «хитрость» – добавление в сухой продукт карбамида (мочевины), всего 1% увеличивает содержание протеина до 3%, но при этом наличие неорганической мочевины делает добавку токсичной для организма лошадей, птицы, свиней.
- Нормы скармливания имеют значение. Опытные животноводы говорят, что несбалансированный по витаминам и минеральным веществам рацион приводит к негативным последствиям: яловости, нарушению минерального обмена, снижению качества продукции. Картофельная барда при длительном скармливании может вызвать бардяной мокрец (кожное заболевание) или отравление соланином.
Источник
В развитии животноводческой отрасли, в её интенсификации, наряду с улучшением селекционно-племенной работы и условий содержания, решающую роль играет и укрепление кормовой базы для сельскохозяйственных животных, обеспечение их достаточным количеством высококачественных кормов. Сегодня, из-за слабой кормовой базы и неполноценного кормления, генетический потенциал сельскохозяйственных животных реализуется всего лишь на 60-70%, что ведет к снижению уровня рентабельности производства и, соответственно, удорожанию животноводческой продукции.
Значительные резервы пополнения кормовых запасов имеются в использовании отходов спирто-водочной промышленности – барды. В зависимости от сырья использованного предприятием, барда может быть зерновая, картофельная или паточная. Барда – корм водянистый, содержание сухого вещества в ней составляет всего 5-6%, а белков в составе сухого вещества около 25-30%. Скармливают барду в свежем виде, так как на воздухе она быстро портится. Перед скармливанием на 100 литров барды добавляют 50 грамм мела для раскисления. Горячей свежей бардой удобно обваривать грубые корма: измельченную солому, грубостебельчатое сено. Хорошую свежую барду можно давать: взрослому скоту на откорме – до 70, дойным коровам – до 30, растущему молодняку до – 15, молодняку на откорме – до 55 литров на голову в сутки.
Традиционно, спиртовая барда используется в сыром виде на корм скоту, однако вследствие низкого содержания сухих веществ применение её в натуральном виде малоэффективно, поскольку транспортировка жидкой барды экономически не выгодна, а малый срок хранения сырой барды (от суток до двух) и неравномерность её потребления в течение года вызывают необходимость либо направлять ее на очистные сооружения, либо сливать на поля орошения и в водоемы, что в свою очередь приводит к загрязнению воздушного и водного бассейнов.
Современное спиртовое производство предусматривает наличие технологического оборудования для концентрирования и последующей сушки барды. Сухая барда – ценный кормовой продукт, обогащенный по белку до 30-40%, который необходим для нормального роста скота. Помимо белка в сухой барде присутствуют также жиры, клетчатка, витамины А, В, Е и К. Сухая зерновая барда используется как компонент, входящий в корм для свиней, коров, птиц и рыб. Добавление к корму сухой зерновой барды позволяет увеличить продуктивность скота, удои молока, яйценоскость. Введение в рацион сухой зерновой барды позволит заменить кормовые дрожжи, шроты, а также существенно снизить расход зерновых компонентов. Кормовая ценность зерновой барды составляет 0,5-0,8 кормовых единиц на 1 дал (примечание: 1 дал (декалитр) = 10 л (литрам)) жидкой барды или 50-80 кг корм. ед./куб.м, в зависимости от состава перерабатываемого сырья. Содержание переваримого протеина в такой барде составляет более 180 грамм на одну кормовую единицу при средней норме 80-120 г/корм.ед.
Учеными БНИИСХ были проведены научно-хозяйственные опыты по использованию барды при откорме молодняка КРС. Для этого были сформированы две группы среди откормочного молодняка бестужевской породы на МТФ ООО «Гарант» Белебеевского района Республики Башкортостан по 10 голов в каждой. Бычки стояли на привязи, условия содержания и кормления у всех были одинаковыми. Условия кормления и рационы откормочного молодняка соответствовали детализированным нормам кормления. Бычки опытной группы кроме основного рациона получали по 5 кг сухой зерновой барды, взамен 30% зерновой части рациона бычков контрольной группы. Результаты опыта приведены в таблице 1.
При откорме молодняка КРС замена 30% зерновой части рациона сухой бардой увеличило среднесуточные приросты живой массы (с 880 грамм в контроле – до 1012 грамм в опытной группе) при снижении затрат кормов на единицу продукции. Главное преимущество использования в кормлении сухой барды – практическая возможность удешевления себестоимости кормов и достижения экономии концентратов до 100 кг на голову в течение откорма.
Кроме того, сухую барду можно вводить в рационы высокопродуктивных коров, что обусловлено меньшей растворимостью белка у этого продукта, чем у зернофуража. Количество барды зависит от продуктивности коровы, содержания сырого протеина в рационе, и составляет в среднем 300-350 грамм на 1 литр молока.
Таким образом, использование сухой барды как вторичного продукта спиртовой промышленности, в животноводстве очень выгодно – увеличивается производство мяса, молока, а также улучшается качество продукции.
Многие хозяйства из-за нехватки транспорта, особенно в летнее время, отказываются возить и кормить скот свежей или сухой бардой. Но мы не такие уж богатые, чтобы такой ценный корм для скота загрязнял бы наши поля и водоемы. Я надеюсь, что наши материалы заставят многих руководителей и специалистов животноводческой отрасли задуматься над этой проблемой и решить её положительно, как для животных, так и для экологии окружающей среды.
Шагалиев Ф.М., заведующий лабораторией кормления с/х животных и технологии кормов, к.с.-х.н., ФГБНУ Башкирский НИИСХ.
16.01.2017
Источник
При производстве спирта, после стадии дистилляции/ректификации на выходе имеется несколько продуктов: основной продукт этиловый спирт и ряд побочных продуктов, таких как эфирно-альдегидная фракция (ЭАФ), сивушное масло и послеспиртовая барда. Если сивушное масло и ЭАФ составляют на современных ректификационных установках 1-3% от общего количества выпускаемого этилового спирта, то количество жидкой (нативной) послеспиртовой барды примерно в 10-12 раз больше количества этилового спирта. Переработка и утилизация послеспиртовой барды, особенно на спиртзаводах большой мощности, всегда представляла большую проблему, так как практикуемый ранее многими заводами сброс послеспиртовой барды приводил к существенному экологическому загрязнению окружающей среды, а транспортировка барды в жидком виде на животноводческие предприятия на большие расстояния экономически не целесообразна. Также жидкая, не переработанная барда быстро закисает.Так как послеспиртовая барда содержит большое количество белка, дрожжевую массу, клетчатку, то она является ценным продуктом, который можно использовать с экономической выгодой спиртового предприятия при одновременном решении проблемы экологического загрязнения.
Сегодня существует несколько методов использования послеспиртовой барды для получения экономической выгоды и решения проблем утилизации отходов спиртового производства:
При производстве биогаза, послеспиртовая барда направляется в специальные емкости реакторы — метантенки, где происходит процесс переработки барды под воздействием анаэробного брожения. Выделяемый метан собирают в газгольдерах, очищают и используют для собственных нужд предприятия.Данный способ переработки послеспиртовой барды не нашел большого распространения на спиртовых предприятиях России и стран СНГ из-за доступности для предприятий природного газа, а также из-за необходимости утилизации большого количества ила, остающегося после метанового брожения. К тому же способы (оборудование) утилизации послеспиртовой барды и получаемые продукты были утверждены Приказом №365 от 4.12.2012 Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (РОСАЛКОГОЛЬРЕГУЛИРОВАНИЕ), в котором утверждается порядок полной переработки послеспиртовой барды и перечень соответствующего технологического оборудования. В соответствии с Приложением 1 к данному приказу полная переработкой послеспиртовой барды осуществляется организациями только при условии отсутствии отходов и стоков.
При производстве сухих кормовых дрожжей послеспиртовая барда сепарируется на центрифугах или фильтрах, дробина отделяется, а фугат направляется в специальные дрожжегенераторы, куда добавляется питание и дрожжи. При соблюдении технологических параметров ведения процесса дрожжегенеарции наращивается биомасса дрожжей. Далее биомасса из ферментеров направляется на термолиз и на сушку. Для данного процесса используются, как правило распылительные сушилки, недостатками которых являются большие габариты и энергоемкость.
Сухие кормовые дрожжи производятся согласно ТУ и ГОСТ 26498-85 Дрожжи кормовые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
Самым распространенным на спиртовых предприятиях России и СНГ методом переработки послеспиртовой барды является производство DDGS, которое является наиболее полным циклом переработки. Данный метод включает в себя три основные стадии:
1. Разделение исходной барды на кек (твердая часть — дробина, нерастворенные вещества, отруби т.д.) и фугат (жидкая часть — растворенные вещества, мелкодисперсные нерастворенные вещества). От качества разделения барды на данном этапе зависит работа следующей стадии — упаривания фугата на вакуум-выпарной установке, так как наличие большого количества нерастворенных частиц отрицательно влияет на работоспособность испарителей.Твердая часть — кек, направляется в смеситель, который предназначен для приготовления однородной массы из упаренного на вакуум-выпарной установке фугата, кека и части сухого продукта (рецикл DDGS) перед отправкой перечисленных потоков на сушилку. Фугат направляется на упаривание в вакуум-выпарную установку.
2. Фугат после декантеров, содержащий 3-4% растворенных сухих веществ и основное количество ценных белков послеспиртовой барды направляется на упаривание для удаления избыточного количества воды и пригодности к сушке.Для экономии энергоресурсов в современных производствах используют, как правило многокорпусные вакуум-выпарные установки, в которых греющий пар используется многократно для обогрева различных ступеней выпаривания. Данный эффект возможен благодаря перепаду давлений в различных корпусах вакуум-выпарной установки, который в свою очередь достигается за счет использования вакуума.
Схема одной из наиболее простых многокорпусных вакуум-выпарных установок представлена ниже:
E1 — E4 – пленочные испарители
Е5 – конденсатор паров
В1 — В4 – паросепараторы
Р1 — Р4 – рециркуляционные насосы
Аппаратурное оформление вакуум-выпарных установок может быть как с кожухотрубчатыми, так и пластинчатыми. Кожухотрубчатые испарители, используемые для выпаривания фугата послеспиртовой барды могут быть пленочного типа или с принудительной циркуляцией. Каждый из этих двух типов испарителей имеет свои преимущества и недостатки Испарители пленочного типа более эффективны, но их диапазон применения ограничивается вязкостью продукта. При высокой вязкости концентрата используют испарители с принудительной циркуляцией.
На выходе из вакуум-выпарной установки получается два потока:
первый — упаренный фугат, представляющий из себя концентрированные растворенные вещества (белки, дрожжи и т.д.)
второй поток — технологический конденсат. Это выпаренная влага из фугата барды.
Технологический конденсат не содержит сухих веществ и имеет как правило следующие показатели: ХПК — до 1500 мг О2/л, БПК20 — до 750 мг О2/л. Используют конденсат для технологических нужд на производстве — приготовление замеса, приготовление СИП растворов для мойки оборудования и т.д. или направляют на локальные очистные сооружения предприятия.
3. После упаривания концентрированный фугат (концентрат) направляется вместе с кеком из декантеров в смеситель, куда также добавляется определенное количество уже высушенной барды (рецикл) для обеспечения требуемого по параметрам сушилки уровня влажности замеса. Если влажность замеса будет слишком большой, то это приведет к налипанию массы к лопаткам сушилки, что может привести к ее забиванию и остановке.
Из смесителя масса подается шнековым транспортером в сушильную установку.
Для сушки послеспиртовой барды используют как правило барабанные, газовые сушильные установки и паровые сушилки с трубным пучком. Газовые сушилки более энергоэффективные, но вторичное использование отработанных газов после сушки затруднительно. При этом паровые сушилки с трубным пучком являются более энергозатратными, но вторичный пар после них может быть использован на стадии упаривания.
После стадии сушки послеспиртовую барду (DDGS) направляют на грануляцию или в не гранулированном виде направляют на складирование или фасовку в мешки. Сухую барду фасуют, как правило, в мешки 25кг или биг-беги (прим. от англ. Big Bag). Также сухую барду хранят в вертикальных силосах и отгружают на авто и ж/д транспорт россыпью.
Специалисты компании ООО «СпиртПромПроект» имеют многолетний опыт проектирования, строительства, пуско-наладочных работ цехов переработки послеспиртовой барды.
Источник