Кальций и фосфор в кормах для крс

С проблемой нарушения кальциево-фосфорного обмена у высокопродуктивных коров сталкиваются, пожалуй, все хозяйства. Чем же она спровоцирована и можно ли ее избежать?

Кормление высокопродуктивной коровы При недостатке в рационе кальция, фосфора и витамина D у телят нарушается окостенение хрящевой ткани скелета и возникает рахит. Симптомами рахита являются искривление костей, увеличение суставов конечностей, хромота. У взрослых животных развивается остеомаляция (размягчение и хрупкость костей), вызванная быстрой мобилизацией из скелета кальция и фосфора. Наиболее часто нарушение минерального обмена наблюдается у высокопродуктивных коров в период лактации: последние хвостовые позвонки у них размягчаются или совсем исчезают. Установлено, что в молоке концентрация кальция не снижается даже при жестком его дефиците. У коров с нарушенной функцией паращитовидной железы вскоре после отела часто возникает родильный парез: он характеризуется пониженным содержанием кальция в сыворотке крови, мышечными судорогами, а в более тяжелых случаях – потерей сознания и параличом. У коров, перенесших родильный парез, в 4 раза чаще происходит задержание последа, что в 16 раз повышает риск заболевания кетозом. В норме содержание кальция в крови коров должно быть не ниже 2,5–3,11 ммоль/л, а фосфора – не ниже 1,45–2,10 ммоль/л.

Избыток кальция в рационе сухостойных коров приводит к нарушению в первые дни лактации его абсорбции из кишечника, регулируемой 1,25-дигидроксихолекальциферолом (активной формой витамина D), и резорбции из костной ткани под действием паратиреоидного гормона. Производство 10 литров молозива вызывает единовременную потерю 23 г кальция и резкое падение его уровня в крови коров после отела. Механизмы поддержания гомеостаза кальция не могут так быстро компенсировать его потери с молозивом, что ведет к развитию пареза, вызывает расстройство нервной системы и кровообращения, нарушение функционирования скелетных и сердечных мышц. Изменения затрагивают также гладкую мускулатуру внутренних органов (органов пищеварения, матки), мышцы сосков вымени (возникает риск мастита). При субклинической форме дефицита кальция наблюдается слабое сокращение мышц, что замедляет течение отела, инволюцию матки и провоцирует возникновение у коров метрита. У таких животных задерживается овуляция и снижается осеменяемость. Кроме того, кальций играет важную роль в укреплении иммунной системы посредством активизации защитных клеток организма.

В период лактации соотношение кальция и фосфора должно составлять у коров 1,5–2 : 1, а в период сухостоя –0,8–1,5 : 1.

Ионы кальция важны для обеспечения в организме коров:

нервно-мышечного возбуждения;
мышечного сокращения;
сигнальной функции (внутриклеточный вторичный посредник);
свертывания крови (ионы кальция связывают некоторые белки системы свертывания крови при участии витамина K);
проницаемости клеточных мембран, активности ионных насосов;
активности многих ферментов и перекисного окисления липидов.

Метаболизм кальция и фосфора в организме

Поступая с кормом, кальций в сычуге под действием соляной кислоты высвобождается и в виде ионов (Ca2+) всасывается в тонком кишечнике. Эффективность всасывания зависит от наличия в организме активной формы витамина D3 (1,25-дигидроксихолекальциферола). Витамин D3 требуется для синтеза кальцийсвязывающих белков (кальмодулина, альбумина), необходимых для всасывания ионов кальция в кишечнике, реабсорбции его в почках и процессов кальцификации. Всосавшись в кровь, ионы кальция соединяются с альбуминами и через воротную вену поступают в печень. Установлено, что 1 г белка крови способен связывать в среднем только 0,84 мг кальция. При патологии печени (кетозе, жировой дистрофии и т. д.) ухудшается всасывание и использование ионов кальция. В печени ионы кальция освобождаются от жирных кислот и транспортируются далее в кости, центральную нервную систему, молоко, ткани плода и т. д. Для профилактики и лечения возникновения заболеваний печени целесообразно применение БВМК «Галега-Экс М+» для транзитного периода или премиксов Витекс РТ и РТ+.

Основное депо кальция – костная ткань, которая состоит из коллагена (белка) и фосфата кальция. Коллаген отвечает за прочность и эластичность костной ткани, для его формирования необходим витамин C. Чтобы ионы кальция могли отложиться в костной ткани, они должны пройти процесс биоминерализации при участии витаминов (A, C, D, E, K, группы B), макро- и микроэлементов (Mg, Mn, P, Cu, Zn, J, Mo) и ферментов, которые становятся активными в присутствии магния и витаминов группы B.

Если содержание кальция в кормах недостаточно, то витамин D и гормон паращитовидной железы (паратгормон) стимулируют его резорбцию и резорбцию фосфора из кости. При достаточном уровне в кормах кальция кальцитонин, секретируемый клетками щитовидной железы, блокирует его выход из костной ткани.

Костная ткань включает органический матрикс (коллаген), имеющий специфический аминокислотный состав, и неорганический, в виде кристаллов гидроксиапатита (био-минеральный Ca2+ и P).

Считается, что лабильная фракция кальция костного депо у коров составляет 17–20 %, или 1400–1700 г. Это соответствует потребности в кальции на 1200–1500 кг молока. При нормальном обмене в течение суток может мобилизоваться около 1 % кальция костного депо. Если исходить из того, что в костяке крупного рогатого скота содержится от 4,5 до 8 кг кальция, то суточный обмен его может составлять 40–80 г.

Концентрация кальция в крови и во внеклеточной жидкости

В крови часть кальция связана с белками, а другая часть (50 %) находится в виде свободных ионов (Ca2+) и является физиологически активной (ионизированной), она проникает в клетки через мембраны. Резкое увеличение содержания кальция в клетке происходит при открытии кальциевых каналов или внутриклеточных кальциевых депо под действием нейромедиаторов (глутамата, АТФ). В органеллах и цитоплазме клеток имеются белки, связывающие кальций и выполняющие роль буфера.

Кроме скелета кальций содержится во внеклеточной жидкости. Внеклеточный пул кальция в течение суток обновляется приблизительно 33 раза, проходя через почки, кишечник и кости.

Кальций корма и его биодоступность

Поступающий в организм с кормом кальций представлен в основном в виде фосфата. Дефицит кальция в организме часто связан с малой растворимостью большинства его солей, что проявляется кальцификацией стенок артерий, образованием камней в желчном пузыре, почечных лоханках и канальцах. Например, для того чтобы кальций высвободился из мела, требуется более длительное время пребывания его в сычуге. За сутки в сычуге выделяется 50–60 л желудочного сока с содержанием в нем 0,3–0,5 % соляной кислоты, соответственно эффективное количество последней – 150–180 г в сутки, что невозможно с точки зрения физиологии коровы. Чтобы освободить из мела 1 г кальция, нужно 2 г соляной кислоты. Следовательно оптимальное количество скармливаемого для устранения дефицита кальция мела – 90 г, большее его введение неэффективно. Лучшей доступностью обладает биоорганический кальций: он хорошо растворим, легко и быстро усваивается, не раздражая слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такой биоорганический кальций входит в состав БВМК «Галега-Экс».

Также на всасывание кальция влияет концентрация ионов натрия, калия, активность щелочной фосфатазы, Ca2+ -АТФ-азы, уровень содержания кальцийсвязывающего белка. Дефицит магния затрудняет образование паратгормона, мобилизующего кальций. Повышенное содержание в рационе магния и калия тормозит всасывание кальция, так как они конкурируют с ним за желчные кислоты. Соотношение Ca : P : Mg = 0,6 : 1 : 1.

Также процесс всасывания кальция, как и других веществ, зависит от всасывающей способности слизистой и ворсинок кишечника. Улучшает всасывающую способность кишечника продукт «ПроМет-Экс», являющийся также корректором биологической ценности протеина.

Выведение кальция из организма

Ежедневно в ЖКТ секретируется слюнными, желудочными и поджелудочными железами значительное количество Ca2+. Выведение кальция с калом происходит даже при безкальциевой диете (в составе желчи). Около 90 % кальция, фильтруемого в почках, реабсорбируется, поэтому с мочой его выделяется мало.

Белковый обмен и кальций

Для образования кальцийсвязывающих белков, ферментов и гормонов, регулирующих кальциево-фосфорный обмен, во избежание снижения родовых потуг и предотвращения нарушения обмена веществ в рационе коров также должно быть достаточно энергии и белка. Белки биодоступность кальция улучшают, а избыток жиров – снижает (образуются нерастворимые соединения – мыла).

Роль фосфора в организме

Для образования костей и клеточного энергетического обмена (АТФ, АДФ, креатинфосфат, гуанинфосфат и др.) необходим фосфор. Около 90% фосфора содержится в скелете.

Фосфор и сера входят в организме в состав различных макроэргических соединений. С участием фосфорной кислоты осуществляются гликолиз, гликогенез, обмен жиров. Фосфор содержится в структуре ДНК, РНК, участвует в образовании АТФ, фосфорилировании некоторых витаминов (тиамина, пиридоксина и др.). Важен фосфор и для функционирования мышечной ткани (креатинфосфат), буферных систем плазмы и тканевой жидкости, активации всасывания ионов кальция в кишечнике.

Особая роль отводится фосфору в пищеварении жвачных, в преджелудках которых переваривается от 54 до 75 % питательных веществ. Под влиянием фосфора улучшаются метаболические функции рубца: повышается степень расщепления клетчатки и использования азотистых веществ микробами рубца.

Методы нормализации кальциево-фосфорного соотношения

Методов существует несколько:

«Нативная диета». Из рациона сухостойных коров исключаются корма с высоким содержанием кальция и используются фосфорсодержащие корма (отруби, травяная мука быстрой сушки), что более физиологично, чем скармливание минеральных солей. Травяная мука выравнивает биологическую ценность протеина в рационе и нормализует кальциево-фосфорное соотношение.
«Кабинетная терапия». Это способ предотвращения родильного пареза с помощью закисления рациона (метаболического ацидоза) сухостойных коров анионными солями. Применение данного метода можно рассматривать, когда достоверно известен полный анионно-катионный профиль всего рациона. Кислые соли в связи с плохими вкусовыми качествами снижают потребление корма сухостойными коровами. В результате у них возникает острый негативный энергетический баланс. Особенно велик риск возникновения проблем, если животные, получавшие анионные добавки, уже были склонны к ацидозу из-за кормовых факторов. К тому же ацидоз – это «закисление» крови, лимфы, межклеточной жидкости. Он нарушает работу различных ферментов и обмен веществ в целом. Организм, пытаясь исправить положение, начинает активно забирать кальций из костей, но при нарушенном обмене веществ он откладывается в различных органах и тканях (желчном пузыре, почках, позвоночнике, суставах), т. е. не там, где надо. Вот почему применение в хозяйстве различных анионных солей ведет, как правило, к увеличению у коров суставов. Использование кислых солей также считается нецелесообразным при высоком уровне в рационе калия.
Для поддержания уровня кальция в крови после отела целесообразно обеспечивать коров ионизированным кальцием в доступной форме. Для этого мы предлагаем безопасные продукты, быстро доставляющие кальций в общий пул организма животного, – БВМК «Галега-Экс».

В период позднего сухостоя можно полностью заменить комбикорма на БВМК «Галега-Экс С», что позволит снизить уровень крахмала и риск ацидоза, а также избежать ожирения коров. Применение 1–2 кг БВМК «Галега-Экс М» в дойном стаде может заменить 2–4 г зерновой части концентратов (долю крахмала), повысить качество собственного комбикорма, выровнять энергопротеиновое и кальциево-фосфорное соотношение, снизив тем самым риск возникновения осложнений после отела.

БВМК «Галега-Экс» содержит в себе блок-премикс с оптимальным количеством и соотношением минеральных веществ и витаминов, биоорганический кальций и органические формы микроэлементов, что дает возможность нормализовать минеральный и общий обмен веществ, сбалансировать рацион, сохранить здоровье и высокую продуктивность коров в различные технологические периоды.

Автор: Г. В. Булгакова, кандидат биологических наук, специалист по кормлению КРС, ООО «АгроВитЭкс».

Комбикорм для коров от ООО “Агровитекс” в нашем каталоге.

Источник

Минеральные вещества играют важную роль для построения структурных частей и тканей животного организма. Неорганическая часть костной ткани состоит из фосфорно-кислого кальция, магния, углекислого кальция, калия и натрия, хлоридов калия, магния и натрия и других соединений. Другие элементы входят в состав исходных органических соединений, выполняющих самые различные функции в физиолого-биохимических превращениях. Все химические элементы животные получают из кормов рациона, а недостающее количество из различных минеральных подкормок, выпускаемых химической промышленностью в большом количестве из химических соединений.

Физико-химические свойства фосфатов.

Трикальцийфосфат (кормовой фосфат кальция) – серый порошок, нерастворим в воде. Получают трикальцийфосфат гидротермическим методом из апатитного концентрата и полугидратной фосфорной кислоты. Трикальцийфосфат содержит кальция 30-34% и фосфора 12-18%. Максимальные нормы его ввода в рационы для свиней не более 1%, крупного рогатого скота и овец – 2%, птицы – не более 2% от воздушно-сухого вещества рациона. Трикальцийфосфат можно скармливать вводя в состав концентратов (комбикормов), кормосмесей или с измельченными корнеклубнеплодами. Вначале препарат скармливают небольшими дозами, т.е. приучают постепенно, а через 4-5 дней можно давать дневную норму на 1 голову в сутки в качестве балансирующей добавки по кальцию и фосфору.

Монокальцийфосфат кормовой (ГОСТ 18660-73) – серый порошок с мелкими гранулами, хорошо растворимый в воде, без запаха. Препарат производят нейтрализацией мелом экстракционной обесфторенной фосфорной кислоты. Монокальцийфосфат содержит 16-18% кальция, 22-24% фосфора и поэтому в основном используется для балансирования рационов жвачных животных по фосфору. Существуют следующие способы и нормы скармливания монокальцийфосфата для жвачных животных (г/гол в сутки):

Первый способ. Коровам – 80-100; молодняку КРС старше года – 30-60; овцематкам – 2-3; козематкам – 1,5-2. Монокальцийфосфат скармливают в составе дробленой зерносмеси, приучая постепенно в течении 5-10дней.
Второй способ. В состав комбикорма для телят в возрасте от 1 до 12 месяцев вводят до 1,5-2%, взрослому скоту до 2,5% от массы комбикорма. Усвояемость фосфора из монокальцийфосфата составляет: телятами живой массой до 200 кг – 90%; более 200 кг – 75%; взрослыми животными – 65%.

Моноаммонийфосфат кормовой (ТУ 6-08-436-79) – кристаллический порошок от светло-серого до темно-серого цвета, без запаха, растворим в воде, относительно стоек и совместим с ингредиентами корма. Препарат получают из экстракционной фосфорной кислоты и аммиака, содержит фосфора 22-24%, азота 12%. Моноаммонийфосфат используют в рационах жвачных животных в качестве азотно-фосфорной подкормки, особенно при скармливании кукурузного силоса, свекловичного жома и других кормов. Препарат вводят в рацион из расчета 0,3 г на 1 кг живой массы животных.

Диаммонийфосфат кормовой (ГОСТ 19651-74) – кристаллический порошок темно-серого цвета с запахом аммиака, растворим в воде. Препарат получают из термической фосфорной кислоты и аммиака, содержит фосфора 23%, азота 19%. В качестве кормовой добавки диаммонийфосфат скармливают в составе концентрированных кормов молодняку крупного рогатого скота из расчета 10-60 г на 1 голову в сутки или 0,2 г препарата на 1 кг живой массы. При жомовом откорме количество диаммонийфосфата может быть увеличено до 100-120 г на 1 голову в сутки. В современных условиях наиболее эффективным способом применения препарата в кормопроизводстве является его введение в силосную массу из расчета 2-3 кг на 1 т в виде водного раствора.

Динатрийфосфат кормовой (ТУ 6-08-412-78) – порошок белый или серый без запаха, гигроскопичен. Препарат получен из термической или экстракционной фосфорной кислоты, содержит 20-21% фосфора и 29-31% натрия. Динатрийфосфат кормовой рекомендуется использовать в рационах жвачных животных для балансирования по натрию и фосфору. Препарат можно скармливать из расчета от 20 до 100 г на голову в сутки в смеси с концентратами или растворимом виде, поливая силос или сенаж.

Современные условия ведения животноводства диктуют другие условия применения минеральных веществ в качестве кормовых добавок. Технология содержания, процессы кормоприготовления, и сама организация кормления скота и птиц требуют новых комплексных подходов к решению минерального питания. В 2000-2010 годах вопросы организации минерального питания в хозяйствах решались приобретением отдельных минеральных, витаминных и белковых добавок, которые непосредственно на фермах добавлялись к дробленке и смешивались вручную. В настоящее время на крупных животноводческих комплексах, как правило, используются комплексные белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) для каждой половозрастной группы, в зависимости от назначения и уровня продуктивности. В Республике Башкортостан производством БВМД занимается Уфимский комбинат хлебопродуктов, и в основном для птицефабрик. Львиная доля потребности в БВМД, БВМК, премиксах и минеральных веществах решается в Республике за счет поставок из других регионов России.

Фосфаты в рационе КРС.

В рационах крупного рогатого скота в качестве балансирующей добавки по кальцию и фосфору в основном применяют дикальцийфосфат (преципитат) содержащий 24% кальция и 20% фосфора, производства Мелеузовского химкомбината.

При кормлении КРС добавляют кормовой преципитат: дойным коровам 75-200 г/гол в сутки; сухостойным коровам 70-100; молодняку крупного рогатого скота до 1 года 20-55; старше года 50-100 г/гол в сутки. Кроме кормового преципитата в рацион скота, в состав комбикормов, особенно для высокопродуктивных коров в зимний период содержания, вводится обесфторенный фосфат – от 1 до 2%. В рацион стельных сухостойных коров вводят обесфторенный фосфат: при силосном типе кормления – по 140 г/гол в сутки, при силосно-сенажном – 110 г/гол в сутки, и при силосно-корнеплодном – 120 г/гол в сутки. Также в комбикорма для стельных сухостойных коров вводится трикальцийфосфат – до 1% от массы комбикорма. В комбикорм К66-1-3 для быков производителей вводится 2% трикальцийфосфата и 1% кормового фосфата от массы комбикорма. В комбикорма К-61-1, К-62-2, К-62-3, К-64-4 и К-65 для телят и ремонтного молодняка вводится фосфата кормового от 1 до 1,5% от массы комбикорма, а в стойловый период до 3%.

В рационах молодняка крупного рогатого скота при подготовке к откорму и при откорме применяется диаммонийфосфат в зависимости от возраста и живой массы животного – от 50 до 70 г/гол в сутки. А в состав полнорационных кормосмесей для откорма молодняка вводят от 0,5 до 0,7% диаммонийфосфата (как азотсодержащий, используется как питательная среда для микроорганизмов в рубце животного).

Кроме перечисленных фосфоритов, применяемых в рационах крупного рогатого скота, успешно используется также моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат и динатрийфосфат. Все эти препараты успешно применялись в рационах молодняка крупного рогатого скота при доращивании и откорме на барде из расчета 10-60 г/гол в сутки (0,2 г вещества на 1 кг живой массы). При жомовом откорме количество диаммонийфосфата может быть увеличено до 100-120 г на 1 голову в сутки. Также эти препараты могут быть использованы в кормопроизводстве при силосовании, которые добавляется в силосуемую массу из разнотравья и соломы в виде водного раствора, из расчета 3-5 кг на 1 т.

Фосфаты в рационе овец.

В кормлении овец в качестве минеральной кормовой добавки в основном используется фосфат кормовой: для овцематок и баранов – 10 г/гол в сутки, для молодняка шерстно-мясной породы – до 5 г/гол в сутки. В состав гранул для молодняка овец добавляют до 0,5% обесфторенного фосфата. Для козематок в основном применяют мясокостную муку – до 10 г/гол в сутки. В состав комбикормов для пуховых козематок в период лактации вводят обесфторенный фосфат до 2%, а для козлят – до 1% от массы комбикорма.

Фосфаты в рационе свиней.

В кормлении свиней в качестве балансирующей минеральной добавки в основном используются фосфат обесфторенный и дикальцийфосфат. В рецепты полнорационных комбикормов вводят до 1% обесфторенного фосфата и 0,5-0,8% дикальцийфосфата по массе.

Для откармливаемых свиней в состав комбикорма вводят до 2,5% обесфторенного фосфата, а для поросят в состав полнорационных комбикормов до 2% дикальцийфосфата и 0,8% обесфторенного фосфата по массе комбикорма. Таким образом, в составе комбикормов и в рационах свиней в большей степени используется фосфат обесфторенный и преципитат кормовой. Содержащийся в этих добавках фосфор находится в более доступной форме (усвояемость 85-95%) для организма свиней. Однако, предельные нормы дикальцийфосфата (преципитата) не должны превышать 2% от воздушно-сухого вещества корма.

Следует отметить, что для крупных свиноводческих комплексов, корма и кормовые добавки, производятся по четко разработанным рецептам для всех половозрастных групп свиней, отвечающие самым современным требованиям и способствующие получению максимальной продуктивности с наименьшими затратами.

Фосфаты в рационе птиц.

В отличие от других сельскохозяйственных животных, птица занимает особое положение по потребности в минеральных веществах, это связано с особенностями обмена кальция, характеризующегося высокой напряженностью. Например, курица с годовой яйценоскостью 200 яиц выделяет до 400-420 г кальция, а это превышает его содержание в организме почти в 20 раз. Таким образом, по сравнению с млекопитающими, интенсивность обмена кальция у кур почти в 20 раз выше.

При длительных недостатках кальция в рационе кур снижается яйценоскость, ухудшается качество и снижается оплодотворяемость яиц, а избыток кальция отрицательно влияет на формирование скорлупы яйца и усвояемость организмом марганца и цинка.

Если в составе комбикормов есть ингредиенты животного происхождения, то у птиц резко снижается усвоение фосфора, т.к. содержание доступного фосфора снижается. При этом содержание фиксированного фосфора у взрослой птицы возрастает на 50%, а у молодняка на 30%. Поэтому в состав комбикормов вводят мел, известняк и ракушку.

Хорошими источниками фосфора являются костная и мясокостная мука, моно-, ди- и трикальцийфосфаты, а также обесфторенный фосфат. Для кур яичного направления, как правило, в состав комбикормов вводят мясокостную муку – от 4 до 8,5%, обесфторенный фосфат – от 1 до 1,9% и мел – от 4 до 5% от массы комбикорма. Для молодняка кур яичных линий в рацион вводят мел или ракушку – 1,2-1,5% и обесфторенный фосфат – 1%. Для молодняка кур мясных линий вводят мел или ракушку – 1,5% и обесфторенный фосфат – 1,7% от массы комбикорма.

Шагалиев Ф.М., заведующий лабораторией кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов, кандидат сельскохозяйственных наук;
Маликова М.Г., доктор сельскохозяйственных наук, профессор.
ФГБНУ Башкирский НИИСХ.

06.12.2015

Источник