Канидьев а н корма и кормление

Для нормального роста и развития рыбе необходимо определенное количество и соотно-шение основных питательных веществ. Протеин (с набором незаменимых аминокислот), жир, углеводы, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные веще-ства должны находиться в составе корма в соответствии с потребностью рыб. Причем по-требность рыб меняется в зависимости от возраста, размера, температуры воды и других факторов внешней среды. С определением потребности в незаменимых аминокислотах лососевых, карповых и некоторых других рыб стало возможным оптимизировать состав протеина в корме. Установлена также потребность рыб в ненасыщенных жирных кисло-тах, особенно линолевой и линоленовой. Известно также значение углеводов, которое оказалось не столь существенным, как для теплокровных животных. Рыба нуждается в сравнительно широком спектре макроэлементов и микроэлементов.

Установлено, что рыба может извлекать кальций из воды с помощью жаберных тканей. Обычно корма содержат достаточное количество кальция при нехватке фосфора. Принято считать, что корма, содержащие не менее 15% рыбной муки, вполне обеспечены мине-ральными веществами. Рыбы нуждаются также в витаминах и других биологически ак-тивных веществах. К настоящему времени установлена потребность рыб в 15 витаминах и витаминоподобных веществах.

Учитывая изменения в обмене веществ с возрастом различают 2 группы кормов – старто-вый (для ранней молоди) и продукционный (для сеголетков, годовиков и других старших возрастных групп). Стартовый корм включает 45-55 % протеина, до 15 % жира, 10-12% минеральных веществ, до 30% углеводов и комплекс необходимых витаминов. Продукци-онный корм отличается меньшим содержанием протеина и жира.

Корм для рыб представляет собой смесь нескольких компонентов питания и называется кормосмесью. В составе кормосмеси используют оыбную муку, говяжью селезенку, пе-чень, шроты масличных культур, отходы мясомолочного производства, продукты микро-биологического синтеза, зерно и отходы зернообработки, муку из морских ракообразных, моллюсков, водорослей, фосфатиды, растительное масло, витамины, антибиотики и мик-роэлементы. Кормосмеси готовят в гранулированном и пастообразном виде.

На современных рыбоводных предприятиях используют преимущественно кормосмеси, основанные на сухих мукообразных компонентах, приготовленные в виде гранул. Грану-лированная кормосмесь называется комбикормом. Сухой комбикорм максимально отвеча-ет условиям современного производства рыбы, в комбикормах легко обеспечивается по-стоянство химического состава и гарантированная эффективность. Пастообразные кормо-смеси менее эффективны. Основной недостаток их заключается в несбалансированности элементов питания.

Кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке или фарше из рыбы, имеют относительно низкий уровень протеина при избытке жира. Дисбаланс незаменимых аминокислот в пас-тообразных кормосмесях является основным фактором, ограничивающим эффективность

кормления. Низкий уровень протеина не может компенсироваться увеличением расхода его в составе кормосмеси. В опытах В. Штеффенса при содержании протеина 35, 37 и     44 % расход его на 1 кг прироста равнялся соответственно 690, 580 и 371 г. При содержа-нии протеина в количестве 43 и 38 % в гранулированном корме и 30 % в пастообразном корме прирост годовиков радужной форели составил соответственно 210, 140 и 37 %. При этом расход питательных веществ и энергии корма показал обратную зависимость с коли-чеством протеина. Так, кормовой коэффициент в соответствии с понижающимся уровнем протеина был равен соответственно 1,35, 1,50, и 7,20; затраты протеина корма на 1 кг при-роста составили соответственно 920, 470 и 2000 г. Количество протеина корма, исполь-зуемого рыбой на прирост протеина тела, было равно соответственно 33, 29 и 7 %. Как видно, эффективность гранулированных комбикормов, сбалансированных по основным элементам питания, превосходит многократно несбалансированные пастообразные кормо-смеси. 

Тщательность балансирования и качество компонентов комбикорма являются важнейши-ми факторами эффективности. Например, по данным И.Р. Бретта, за 6 недель кормления нерки гранулированным кормом Д. Халвера в количестве 5-6 % прирост сухой массы тела составил 22 %, кормом фирмы “Кларк” в количестве 6-1 % – прирост 17% и зоопланкто-ном до полного насыщения в количестве 12%-всего лишь 5%. Как видно, два сбалансиро-ванных гранулированных комбикорма существенно различаются между собой, но оба в 2-3 раза эффективнее зоопланктона.

Использование ЭВМ для балансирования кормосмесей способствует значительному по-вышению их эффективности. При испытании комбикорма, сбалансированного на ЭВМ, рассчитанного без применения ЭВМ и несбалансированного затраты, протеина корма на 1 кг прироста форели были равны соответственно 587, 724 и 1993 г, затраты энергии на 1кг прироста – соответственно 14,3, 17,1 и54,ЗкДж.

Использование сбалансированных комбикормов имеет особо важное значение в условиях индустриального рыбоводства. При высокой плотности посадки рыб остается лишь не-большой резерв кислорода для окисления продуктов обмена, количество которых тем больше, чем хуже сбалансированность комбикорма. 

Понижение эффективности кормления рыбы нередко объясняется недостатком витаминов в составе корма. В настоящее время известна потребность рыб в 15 витаминах и витами-ноподобных веществах. Симптомами авитаминозов являются плохой аппетит и рост рыб, анемия, заболевание жабр, кожи, жировое перерождение печени, геморрагия почек, кро-воизлияние внутренних органов, повышенная смертность. В составе компонентов, входя-щих в кормосмесь, естественных витаминов недостаточно. В связи с этим в состав корма вводят специальные поливитаминные добавки – премиксы. В отечественном рыбоводстве используют комбикорм с поливитаминными премиксами рецептов ПФ-1М, ПФ-1В и не-которые другие. 

Применение современных гранулированных комбикормов на рыбоводных предприятиях требует многократной порционной раздачи, причем оптимальная частота кормления име-ет обратную связь с размером выращиваемой рыбы. В идеальных условиях рыба должна получать корм непрерывно без значительных усилий по поиску и заглатыванию. Однако выполнение этого условия сопряжено со значительными потерями корма. Поэтому в практике рыбоводства применяют прерывистое кормление с максимально возможной час-тотой. Максимальная частота кормления особенно необходима в начале активного пита-ния. 

По современным нормам в условиях индустриального рыбоводства периодичность корм-ления личинок и мальков рыб тавляет от 12 до 24 раз в сутки. Оптимальная периодич-ность кормления личинок радужной форели равна 12, мальков-10, сеголетков – 8-9, годо-виков – 8 и более старших возрастных групп – 4-6 раз в светлое время суток. Периодич-ность кормления таких же возрастных групп проходных лососей – вдвое чаще. Периодич-ность кормления карповых рыб комбикормами отличается также высокой частотой. На-пример, периодичность кормления личинок и мальков карпа равна 24, сеголетков – 20, го-довиков – 10, двухлетков и более старших возрастных групп-не менее 8 раз в светлое вре-мя суток. 

Применение механических кормораздатчиков повышает эффективность кормления.

Таким образом, в условиях индустриального производства основой питания культивируе-мых рыб является комбикорм, составленный на основе сухих мукообразных компонентов по специальным рецептам. Его эффективность зависит от уровня протеина, жира, углево-дов, минеральных веществ и витаминов, а также сбалансированности состава аминокис-лот, жирных кислот и витаминов.