Корм для домашнего скота или птицы представляющий собой смесь муки

«Мука животного происхождения» (Animal Feed Meal) — продукт кормового класса (используется для откорма скота), полученный методом рендеринга из разных источников животного белка. Бывает рассыпной и гранулированный, а также делится на виды: мясная мука (Meat Meal), костная мука (Bone Meal), мясо-костная мука (Meat and Bone Meal), кровяная мука (Blood Meal) и мука из гидролизованного пера (Feather Meal). По названию ингредиента невозможно понять, из смеси каких видов животных или птиц он сделан.

Чаще всего сырьём для муки животного происхождения служат непищевые отходы, получаемые в ходе переработки убойного скота, кроликов и птицы. К сожалению, в составе такого сырья могут быть и «4-D»-источники животного белка. Состав смеси колеблется от одной партии муки к другой, что не гарантирует стабильности готового корма по содержанию компонентов.

Муку животного происхождения или её виды можно встретить в наиболее дешёвых собачьих и кошачьих кормах. Иногда она указана на упаковке в виде микса ингредиентов: сначала идёт общее название, а потом пояснения производителя, какие именно виды муки входят в смесь. Но даже такое хитрое описание не улучшает качество исходного продукта.

В Российской Федерации состав мясо-костной и мясной муки, предназначенной для кормовых целей, регулируется ГОСТом. Он предусматривает определение в каждой партии товара процентного содержания протеина, золы, углеводов и жира, а также её проверку на содержание токсичных примесей и патогенных микроорганизмов. Наличие последних в продукте приводит к выбраковке всей партии. Подобные регулирующие стандарты существуют и во всех развитых странах мира.

И всё же даже при надлежащем контроле, мясная мука неизвестного происхождения не становится качественным ингредиентом в кормах для домашних животных и представляет собой наименее ценный источник животного белка. Цена на него невелика, и производителям удается успешно экономить, добавляя его в рационы.

Тем не менее, есть большая группа ингредиентов более высокого качества, которые условно относятся к понятию «мука животного происхождения». Все они являются высушенными и измельчёнными продуктами из тканей конкретных животных и птиц («мука из курицы», «мука из говядины», «мука из кролика» и т.п.). В наименовании этих ингредиентов чётко указан и вид животного/птицы, и тот  из которых он изготовлен, и мы хотя бы можем понять, какой вид белка содержится в его составе. Точно так же, по «прозрачности» наименования каждого отдельного компонента, может быть оценена и мука из субпродуктов.

Автор: News.ru (Александр Колесников)
Половина собранной в стране пшеницы не годится для выпечки

По данным Министерства сельского хозяйства России, отечественные аграрии за 9 месяцев текущего года собрали почти 110 млн тонн зерна. К концу осени агроведомство надеется, что эти цифры увеличатся до 120 млн тонн, а по оценкам Российского зернового союза, урожай может превысить и 123,3 млн тонн, из них 78 млн тонн придётся на пшеницу.

Глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев в своём докладе на заседании правительства в начале октября сообщил, что ориентиры госпрограммы АПК по валовому сбору уже достигнуты. Однако в аграрном ведомстве забывают добавить, что рост объёмов создан за счёт зерна, чьё использование для производства хлебопекарной муки ранее было запрещено.

Количество пока не переходит в качество

Представители различных государственных ведомств не раз публично заявляли, что снижение качества хлебопекарной муки — это миф. Но доказать ухудшение качества с советских времён довольно просто.

Нынешний ГОСТ 9353-2016 касается зерна мягкой и твёрдой пшеницы. Важнейший показатель её качества — содержание клейковины (в Европе и США ситуация иная, там обращают внимание на уровень протеина). Чем её больше, тем выше ценность. Согласно нынешнему стандарту, для 4-го класса оно должно быть не менее 18%, для 3-го — не менее 23%, для 2-го — не менее 28%, для 1-го — не менее 32%. Однако так было не всегда.

Более 30 лет назад, летом 1986 года ВНИИЗ (Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки) — сегодня филиал Федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова РАН — разработал ГОСТ 9353-85. Согласно документу, в хлебопечении разрешалось использовать муку, на создание которой шло сырьё с содержанием клейковины не ниже 23%, то есть нынешние 1–3 классы. Продукт с меньшим количеством клейковины относился к 4-му, который нельзя было применять без подсортировки пшеницы-улучшителя. Жёсткие стандарты стимулировали создание сортов высокого качества, которые к 1988 году занимали 85% от общих посевных площадей культуры.

Сергей Булкин/News.ru

Это значит, что 30 лет назад нынешнее собранное зерно 4-го класса, почти половина всего урожая пшеницы, — числилось бы фуражным и отправилось на корм свиньям и другим сельхозживотным.

В РСФСР, как и в современной России, климатические условия не позволяли получить достаточное количество твёрдых сортов. Поэтому в 80-х годах страна просто закупала их за рубежом (от 2,6 млн до 5 млн тонн) и смешивала с местными мягкими сортами. Импорт иногда доходил до 9,9% от валового сбора пшеницы, как, например, в 1986 году. Тем не менее из такой муки пекли хлеб, в частности, французскую булку.

Стандарт 1986 года, впрочем, продержался недолго, и в разгар перестройки и перехода к рыночным отношениям в экономике его сменил ГОСТ 9353-90. Новый документ давал зерновой культуре 5 классов с разрешением использовать сырьё 4-го, с 18% содержанием клейковины. Это сделало бессмысленным производство качественного продукта, отмечал автор «Дарницкого» и «Паляницы», бывший главный специалист НИИ хлебопекарной промышленности Николай Чубенко (умер в 2019 году), работавший в 1980-х годах в должности замминистра хлебопродуктов СССР, и один из разработчиков ГОСТ 9353-85.

Структура урожая, собранного в РФ, свидетельствует о высокой доле зерна низкого качества. Это неминуемо отразится на хлебобулочных изделиях.

Выбор корма для кормления птиц сейчас по-настоящему огромен, что может ввести в заблуждение начинающего птицевода, решившего поселить в своей квартире певчего или декоративного питомца. Предвидя это, мы решили рассказать обо всех основных видах корма, чтобы раз и навсегда снять все сопутствующие вопросы.

Зависимости рациона корма от вида птицы

Все декоративные и певчие птицы, которых принято содержать в домашних условиях, делятся на несколько видов в соответствии с пристрастиями в пище. Они бывают:

· всеядными,

· зерноядными,

· плотоядными,

· насекомоядными,

· хищными.

При этом деление весьма условно, поскольку полный рацион отдельно взятого вида не состоит исключительно из одного типа пищи. Так, например, некоторые зерноядные породы в естественной среде обитания также с удовольствием охотятся на насекомых и лакомятся фруктами или ягодами. Соответственно, при домашнем содержании важно поддерживать естественное разнообразие рациона, чтобы организм питомца получал полный спектр компонентов, необходимый для нормального обмена веществ, а также служащих в качестве источника энергии и материала для построения тканей.

К слову о веществах. Они также делятся на две группы:

· воду,

· сухое вещество.

Сухое вещество дополнительно можно разделить на:

· органические вещества – хорошо знакомые всем белки, жиры и углеводы;

· неорганические вещества – минеральные элементы,

· витамины, ферменты и эстрогены – вещества, содержащиеся в кормах в минимальных количествах, но крайне важные для любого живого организма.

Дополнительная сложность заключается в том, что в разных продуктах, соотношение воды и конкретных органических и неорганических веществ существенно разнится. Именно с этой точки зрения мы и рассмотрим виды кормов для птиц.

Виды корма

Всего существует 4 основных вида корма для домашнего содержания птицы.

Зерновые

Это злаковые культуры, богатые крахмалом. В них содержится до 12% протеина и до 4% минералов, а также витамины группы B и витамин Е. Наиболее часто для кормления используются:

· Просо – один из наиболее универсальных и ценных продуктов. Красные сорта дополнительно содержать каротин, а белые и желтые отличаются тонкими оболочками, поэтому хорошо подходят для небольших особей и птенцов.

· Кукуруза – самый калорийный вид (до 30% больше калорий, чем в других зернах) с относительно большим (до 10%) количеством белка.

· Овес – хорош в своей распространенности и доступности. Богат витамином B3 и может использоваться как сухим, так и в размоченным. Особенно хорошо нечищенный овес подходит для попугаев – он может составлять до 50% их рациона.

· Канареечное семя – самый ценный корм для певчих зерноядных птиц. По основным показателям слегка превосходит овес и просо, но на наш рынок попадает исключительно из других стран, что сказывается на цене и доступности.

· Рис – в России используется нечасто, однако в южных странах является одной из главных круп для кормления попугаев, горлиц, амадин и других. Богат крахмалом (до 60%) и белком.

· Пшеница – корм, который по калорийности лишь немногим уступает кукурузе, но при этом имеет больше протеина (до 12%), а еще является главной зерновой культурой по содержанию фосфора (0,4%).

· Ячмень – пищевая ценность его не очень велика, зато он может применяться в качестве источника двух незаменимых аминокислот – лизина и холина.

· Бобовые культуры – по ценности приближаются к животным белкам и содержат большое количество витаминов B1, B2, B5, E, С и минеральных веществ.

· Гречиха – высокопротеиновый корм (до 11,5%) с большим процентом крахмала (59%) и содержанием микроэлементов (железо, марганец, цинк и другие).

Дополнительно стоит отметить целую группу зерновых культур с высоким содержанием жиров, в которую входят семена конопли, рапса, подсолнечника и льна. Многие птицы предпочитают их другим видам корма, но избыток жиров может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем, поэтому повышать их количество в рационе следует с осторожностью.

Животного происхождения

Используются для обогащения рациона животным белком и определенными минеральными веществами и витаминами. К основным животным кормам относятся:

· Куриное яйцо – наиболее ценный и легкодоступный самостоятельный продукт, а также компонент различных мешанок и смесей.

· Молочные продукты – в домашнем птицеводстве обычно используется нежирный творог и сухое молоко – источники полноценного протеина и витаминов группы B.

· Мясные продукты – дома, как и в случае с кормлением кошек и собак, обычно применяются субпродукты – сердце, печень, почки и другие. Их можно готовить в соответствии с типом питания конкретной птицы.

· Порошковые мясные продукты – различные типы муки, производимые высушенных и перемолотых продуктов животного происхождения. Наиболее часто встречаются: мясная мука, мясокостная, перьевая, мясоперьевая, рыбная и крилевая (из криля – океанического рачка). Она богата сырым протеином (до 64% в отдельных вариантах муки) и минералами, в том числе такими, которые редко встречаются в других продуктах.

· Мучной червь – самый известный тип живого корма. Отличная, высокобелковая добавка к рациону.

Дополнительно также могут использоваться: муравьиные яйца, восковая моль, домовые сверчки, отдельные разновидности тропических тараканов (естественный корм для тропических птиц), плодовые мушки и другие живые корма.

Сочные

К сочным кормам, в основном, относятся различные травы, овощи и фрукты, содержащие большое количество воды и являющиеся основным источником витаминов и минералов. Несмотря на то, что по питательной ценности они существенно уступают вышеперечисленным разновидностям, их компоненты гораздо быстрее и эффективнее усваиваются организмом пернатых.

Основные сочные виды кормов для птиц:

· Морковь – лидер по количества каротина и важный компонент рациона для певчих и декоративных пернатых. Кроме того, ее можно давать в качестве одного из компонентов питательных смесей, совмещая, например, с творогом или мясокостной мукой.

· Картофель – отличается высоким содержанием крахмала, а по питательной ценности в рационе может заменить до 20% зерновых культур. Применяется в вареном виде, поскольку в сырых клубнях содержится соланин, большое количество которого может привести к отравлению.

· Свекла – главный источник сахара (до 18%) и клетчатки. Используется как отдельный продукт или в составе влажной мешанки. Может использоваться в качестве временной альтернативы моркови, но она поедается хуже.

· Репа – еще одна временная замена моркови, но уступающая ей по содержанию полезных веществ.

· Тыква, кабачки, дыни, огурцы – обширная группа сочного корма с большим содержанием клетчатки и сахара. Сама тыква также содержит достаточно количество каротина.

· Помидоры, сладкий перец – по свойствам и составу очень похожи на тыквенные. Хорошо подходят для кормления различных пернатых.

· Яблоки, груши – содержат много сахара, витаминов и минеральных веществ. Можно давать сырыми вместе с семечками, столь любимыми некоторыми птицами, или заранее заготавливать сухофрукты, подавая их слегка размоченными.

· Цитрусовые – витаминный корм, который лучше всего подходит для попугаев. Оптимальное время его ввода в рацион – зима.

· Бананы – высокоуглеводный корм. Излюбленная пища попугаев. Другие разновидности клюют их неохотно.

· Ягоды – витаминный корм, богатый микроэлементами.

· Капуста, шпинат, салат и другая зелень со своего огорода – может использоваться в качестве добавки, но особой пользы не несет. Петрушку и укроп из-за большого процента эфирных масел давать не рекомендуется.

· Дикие травы: одуванчик, подорожник, спорыш, крапива – их можно давать свежими или сушить на зиму и вводить в рацион в виде сена или муки.

· Ветви деревьев и кустарников – особенно необходимы птицам в зимнее время. Для кормления их предварительно ставят в воду и дожидаются, пока не начнут наклевываться почки. Особенно полезно давать такие веточки канарейкам, ткачикам и попугаям. Последние помимо почек также с удовольствием объедают кору, получая из нее клетчатку и витамины.

Минеральные

Минеральные корма и крупный песок – обязательная часть пищи большинства домашних птиц, и пренебрегать ими крайне нежелательно, поскольку это сказывается на качестве переваривания пищи. Кроме того, они также являются источником минералов, поэтому они должны постоянно находиться в отдельной сухой тарелке, чтобы птица сама могла поедать их при необходимости.

В качестве минеральных кормов можно использовать яичную скорлупу, активированный уголь, ракушечник или мел. Хороший источник минералов – минеральная вода.

Готовые кормовые смеси

Напоследок обратим внимание на те виды кормов для птиц, которые можно купить в зоомагазине. Они предлагают сразу несколько преимуществ:

· не нужно приобретать отдельные ингредиенты и готовить смеси,

· не нужно искать наиболее полезные корма, доступ к которым может быть затруднен, например, зимой,

· составы готовых смесей достаточно разнообразны и оптимизированы для кормления конкретного пернатого,

· в них уже включены дополнительные витаминно-минеральные добавки,

· их можно компоновать с другими видами, например, дополнять кусочками свежих фруктов и овощей или травой.

Помимо готовых зерновых смесей в продаже также имеются специальные лакомства из подсушенных фруктов, которыми можно легко и, что самое главное, с пользой, разнообразить «меню» пернатого, а необходимость его организма в минералах можно закрыть дополнительным минеральным «камушком», крепящимся к решетке клетки.

Таким образом, готовые корма для кормления птиц – это хороший вариант для тех, кто не хочет или не имеет возможности покупать отдельные ингредиенты и регулярно готовить свежие мешанки. Единственное, за чем нужно следить в этом случае – правильность их хранения. Испорченные кормовые смеси можно определить по наличию плесени на зернах и характерному запаху.