Корнеплоды и ботву используют на корм скоту
14 ноября 2012 г. 20:58
Корнеплоды, свекла, морковь, брюква, турнепс, кормовая репа
Корнеплоды
К корнеплодам относятся сахарная и кормовая свекла, кормовая морковь, брюква и турнепс. Из этих корнеплодов сахарную свеклу выращивают и как кормовую культуру, и как техническую – в качестве основного сырья для производства сахара.
Наряду с сочными клубнями корнеплоды дают и немало сочной ботвы, богатой питательными веществами. Клубни и ботва корнеплодов с единицы площади в несколько раз больше сухого вещества по сравнению с зерновыми культурами и кормовыми травами.
В корнеплодах много углеводов и минеральных солей. В яркоокрашенных сортах моркови содержится большое количество каротина. Введение корнеплодов в рацион животных благотворно сказывается на их продуктивности.
Содержание сухого вещества в корнеплодах 7… 16 %, в сахарной свекле оно достигает 23 … 26 %. На долю сахара в сухом веществе приходится 40 …79 %. В ботве свеклы и моркови содержание сухого вещества примерно такое же, как в корнеплодах, а в ботве брюквы и турнепса примерно на 3… 5 % выше. По сравнению с корнеплодами в листьях содержится меньше сахара, больше протеина, клетчатки, каротина, витамина С. Ботву можно скармливать в свежем, силосованном и сушеном виде.
Корнеплоды по биологическим признакам и морфологическому строению во многом сходны между собой. Корнеплод можно разделить на 3 части: головку, шейку и собственно корень.
Головка находится в верхней части корнеплода и несет на себе листья. Она появляется при развитии конуса нарастания и представляет собой стеблевое образование.
Шейка расположена ниже головки. Она разрастается из подсемядольного колена, не несет на себе листьев и корешков.
Собственно корень находится в нижней части корнеплода, представляет собой разросшийся главный корень, на котором образуются корешки.
Корнеплоды имеют двулетний цикл развития. В первый год образуются розетка листьев и утолщенный корень с большим запасом питательных веществ. На второй год из почек на головке высаженного корня появляются цветоносные побеги, дающие семена.
Свекла. Это одно- и двулетнее травянистое растение семейства маревых (рис. 48).
В первый год жизни свекла образует корнеплод и розетку листьев, на второй год после высадки корнеплода в грунт – стебли с листьями и цветками. Двулетний цикл развития завершается плодоношением – образованием семян (клубочков).
По способу использования свекла подразделяется следующим образом:
сахарная, накапливающая в корнеплоде до 20 % сахара и более;
столовая, содержащая 6… 12 % сахара;
кормовая, содержащая 5…10% сахара.
На корм скоту выращивают, как правило, кормовую и сахарную свеклу.
Кормовая свекла – важнейший молокогонный корм для молочного скота, имеет большое значение при силосном типе кормления животных. К кормовой свекле относят и полусахарную свеклу.
В 1 кг корнеплодов кормовой свеклы содержится 1 … 1,2 корм. ед. и 9… 13 % сухого вещества. Молочным коровам скармливают до 30 40 кг корнеплодов, быкам на откорме – до 50, телятам старшё одного года – 6… 8 кг. Обычно при скармливании кормовой свеклы молоко имеет приятный запах, но при использовании больших норм корнеплодов у него может появиться неприятный привкус, уменьшиться содержание жира. Загрязненность скармливаемых корнеплодов не должна превышать 2… 3 %.
Мелкие корнеплоды перед скармливанием необходимо измельчать, так как животные могут подавиться имя. Измельчают их не ранее чем за 1… 2 ч до скармливания, иначе корнеплоды чернеют. Осенью корнеплоды можно скармливать вместе с ботвой.
Селекционеры вывели немало сортов кормовой свеклы, но наиболее распространены Эккендорфская желтая, Полусахарная белая, Баррес, Идеал и др.
Кормовую свеклу возделывают во всех земледельческих зонах России.
Посевы кормовой свеклы следует размещать преимущественно в кормовых прифермских севооборотах. Она растет на различных почвах: черноземах, окультуренных дерново-подзолистых и серых суглинках. Не любит кислых почв.
Кормовая свекла выносит из почвы большое количество питательных веществ. Чтобы получить высокие урожаи, необходимо вносить в почву органические и минеральные удобрения. Так, на черноземных почвах средняя норма внесения навоза 20… 25 т/га, на подзолистых, суглинках и сусле – 30… 40 т/га. Кроме того, следует вносить азотные, фосфорные и калийные удобрения. Органические и минеральные удобрения лучше запахивать осенью или весной при предпосевной культивации.
Кормовая свекла – культура влаголюбивая. Высокие урожаи корнеплодов (50…80 т/га и более) получают на почвах, хорошо обеспеченных влагой в течение всего вегетационного периода, и особенно на поймах или при орошения.
Почву под кормовую свеклу пашут на глубину 25… 30 см. Сажают широкорядным способом с междурядьями 60 или 70 см. Глубина заделки семян 3… 4 см. Норма высева свеклы составляет 10… 15 кг/га.
Семена кормовой свеклы прорастают при температуре 3… 4 °С, всходы способны переносить кратковременные заморозки до 4 °С. При более высокой температуре быстрее прорастают семена и появляются всходы свеклы. Оптимальная температура для выращивания свеклы 15… 20 °С.
Чтобы уничтожить сорняки и улучшить воздушный режим почвы, проводят первое мелкое рыхление междурядий культиваторами. Глубина междурядной обработки 4… 5 см с защитной зоной с обеих сторон рядков 8… 10 см.
Для получения крупных корнеплодов всходы свеклы прореживают при появлении первой пары настоящих листьев.
Дальнейший уход за посевами свеклы состоит в обработке междурядий и подкормке. Для развития листовой розетки, быстрого смыкания рядков и получения высокого урожая вполне достаточно двух междурядных обработок, при этом на 1 га посадок вносят 1,5 ц аммиачной селитры, 1… 2 ц суперфосфата, 1 ц хлористого калия и 15 т разбавленной навозной жижи.
Убирают кормовую свеклу в конце сентября или в начале октября, но обязательно до наступления заморозков. За 2… 3 дня до уборки корнеплодов с помощью косилок ботву убирают, измельчают и силосуют.
Убирают корнеплоды свеклы вручную, с помощью культиватора, на брус которого прикрепляют подкалывающие лапы лемешного типа; навесными или полунавесными тракторными картофелекопательными машинами.
Продолжительность вегетационного периода у разных сортов кормовой свеклы составляет 120… 145 дней.
Морковь. Это двулетнее, редко однолетнее травянистое растение (рис. 49). В первый год морковь образует корнеплод с прикорневой розеткой листьев, на второй появляются цветочные стебли, она цветет и дает семена. Цветки обоеполые, собраны в сложный зонтик. Опыление перекрестное. Корнеплод моркови в зависимости от сорта имеет различную окраску. Столовая морковь обычно имеет красную и красно-оранжевую окраску, а кормовая – желтую и белую.
Морковь возделывают как овощную и как кормовую культуру. По сравнению с кормовой свеклой морковь менее урожайна, в среднем ее получают 30… 40 т/га. Но зато она содержит больше переваримого протеина, каротина, витаминов, минеральных веществ. В 1 кг моркови содержится 0,12… 0,14 корм. ед. Высоко ценится и ботва моркови.
Морковь – растение длинного дня, относительно холодостойкое, всходы переносят заморозки до -2 °С. Морковь неплохо растет на рыхлых, плодородных супесях и суглинках с нейтральной и слабокислой реакцией. Относительно засухоустойчива, но для нормального роста и развития нуждается в достаточном увлажнении.
Выращивают морковь в овощном севообороте. Лучшие предшественники – бобовые, ранняя капуста, ранний картофель, огурцы, томат. Осенью проводят лущение и зяблевую вспашку, весной – боронование, культивацию, прикатывание. Под морковь вносят органические (до 40 т/га навоза или хорошо разложившегося перегноя) и минеральные (2… 3 ц/га калийной соли, 3… 4 ц/га суперфосфата) удобрения. Сеют одно-, двух- и трехстрочным ленточными способами. Норма высева семян 4… 6 кг/га, глубина заделки 1,5 …2 см. для получения более ранней продукции применяют подзимние посевы. В течение вегетации междурядья несколько раз рыхлят на глубину от 4 до 12 см, уничтожают сорняки, прореживают всходы на расстоянии 3 …5 см, проводят подкормку посевов, в сухую погоду их поливают. Убирают морковь вручную, а также картофелеуборочными машинами.
Вегетационный период моркови в первый год жизни составляет 75… 150 дней, во второй – 90… 100 дней.
Брюква. Это овощная и кормовая культура, произрастающая преимущественно в северных увлажненных районах. Корнеплоды брюквы содержат 10… 16 % сухих веществ, 5… 10 % сахаров, а также каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные вещества. Брюква по содержанию витамина С превосходит все виды корнеплодов. В 100 кг корнеплодов брюквы содержится 13 корм. ед.
Брюква – травянистое двулетнее растение семейства капустовых.
В первый год посева брюквы развиваются розетка листьев и крупный корнеплод. В зависимости от сорта форма корнеплодов бывает округлая, овальная, округло-овальная, плоскоовальная, округло-конусовидная или цилиндрическая; кожица и мякоть желтые или желто-белые. Листья темно-зеленого цвета, гладкие, с восковым налетом.
На второй год при высадке корнеплода образуются ветвящиеся стебли с соцветиями. Плод – многосемянный стручок с темно – бурыми семенами.
В России брюкву возделывают преимущественно в Нечерноземной зоне европейской части страны и в Сибири.
Брюкву размещают в прифермских севооборотах. Лучшие ее предшественники – картофель, овощные, озимые и зерновые бобовые культуры. Брюква хорошо произрастает на любых почвах, кроме песчаных, но наиболее пригодны для нее суглинистые почвы, богатые органическими веществами.
Для формирования урожая брюквы в большом количестве требуется минеральное питание. Поэтому на единицу площади посевов требуется вносить, столько же удобрений, как и для кормовой свеклы.
Глубокая зяблевая вспашка, тщательная весенняя предпосевная подготовка почвы, а также ранний посев – необходимые приемы при возделывании брюквы. Ранние посевы меньше повреждаются вредителями.
Способ посева – широкорядный с междурядьями 60 или 70 см, глубина заделки семян 2… 3 см. Мелкие семена брюквы высевают с балластом – мелкой фракцией гранулированного суперфосфата в соотношении 9 кг суперфосфата на 1 кг семян. Норма высева 3… 4 кг/га. После букетировки и проверки на всхожесть на 1 га должно оставаться 75… 90 тыс., растений.
Семена прорастают при температуре 2.. .3 °С. При 5… 7 °С они всходят через 4… 7 дней, а при 16… 21 °С – через 2…4 дня после посева. Растения без больших повреждений переносят весенние и осенние заморозки. Температура выше 30 °С отрицательно влияет на рост и развитие брюквы. Культура испытывает большую потребность во влаге и в засушливых районах дает низкие урожаи.
Вегетационный период в первый год жизни брюквы 110… 150 дней. В связи с таким длинным вегетационным периодом иногда более северных районах брюкву высаживают рассадой. Вегетационный период во второй год жизни 60… 70 дней.
Уход за посевами после прореживания состоит в подкормке и рыхлении междурядий. Убирают брюкву вручную или с помощью картофелеуборочных машин. Корнеплоды у брюквы погружены в почву всего на 1/3… 1/2, поэтому убирать их легко. Благодаря толстой коре корнеплоды брюквы хорошо сохраняются в зимнее время в буртах или хранилищах.
Урожай корнеплодов брюквы обычно 40… 60 т/га.
Турнепс (кормовая рёпа). В 100 кг корнеплодов этой культуры содержится до 9 корм. ед. и около 0,7 кг переваримого протеина, в 100 кг ботвы – 11,5 корм. ед. и 1,8 кг протеина.
Турнепс – двулетнее растение семейства капустовых (рис. 50). В первый год развиваются прикорневая розетка листьев (в пазухах листьев находятся почки) и утолщенный корнеплод. Форма корнеплода цилиндрическая, овальная, шаровидная; окраска в зависимости от сорта белая, желтая, розоватая. У высаженных на второй год корнеплодов из спящих почек прикорневых листьев развиваются стебли, соцветия и плоды, дающие семена. Плод – многосемянный стручок; семена мелкие – масса 1000 семян 1,5 … 3 г, они темно-бурого цвета.
Благодаря невысокой требовательности к теплу и солнечной радиации турнепс в России возделывают севернее других корнеплодов и даже за Полярным кругом. Его выращивают в европейской части страны, на Урале, в Сибири, в горной зоне Кавказа. Вегетационный период турнепса 70… 100 дней.
Турнепс очень влаголюбив, хорошо растет на суглинистых и ‚ супесчаных дерново-подзолистых почвах при достаточном внесении органических и минеральных удобрений. Размещают его в прифермских и кормовых севооборотах, но нельзя выращивать его после других растений семейства капустовых.
Сеют турнепс широкорядным способом с междурядьями 45 и 60 см и расстояниями в рядках 20… 25 см, глубина заделки семян 1,5…2,5 см. Норма высева семян 2,3 . ..4,5 кг/га. Высевают в конце мая – начале июня, при повторном посеве – летом. Семена прорастают при температуре 2… 3 °С, а всходы переносят заморозки до -3 °С.
Уход за посадками – прореживание растений и систематическое рыхление междурядий с проведением подкормки. На посевах турнепса можно выпасать крупный и мелкий рогатый скот, а также свиней.
Корнеплоды турнепса легко выдергиваются из почвы. Уборку их ведут вручную или с помощью картофелеуборочных машин. Средняя – урожайность корнеплодов турнепса 40… 50 т/га (на орошаемых землях 100 т/га и выше), ботвы – 15… 20 т/га.
Следующая >
Обсудить на сельскохозяйственном форуме
Источник
При упоминании кормовых культур мы сразу представляем травы: многолетние и однолетние на силос, сено. Также не редкость в наших краях кукуруза, подсолнечник, то есть силосные культуры. А ведь еще есть и кормовые корнеплоды вроде брюквы или турнепса. Разберемся в плюсах и минусах выращивания, попытаемся понять, почему сейчас брюква на корм – это редкость.
Иллюстративное фото: из открытых источников
Конечно, далеко не везде у нас соблюдается правильный подход к кормлению коров, исключение составляют крупные фермы. Но с ростом животноводства в стране последует и рост потребности в кормах. Чему отдавать предпочтение, травам или корнеплодам?
На самом деле, морковь, свекла, брюква, турнепс не уступают по перевариваемости животными питательных веществ молодой пастбищной траве. Они считаются очень полезными, особенно в зимний период. При включении в рацион корнеплодов улучшается воспроизводительная способность животных и качество приплода.
Иллюстративное фото: из открытых источников
«Возделывать корнеплоды и картофель, – писал русский агрохимик, биохимик и физиолог растений, основоположник советской научной школы в агрономической химии Д.Н. Прянишников, – это то же, что получить три колоса там, где раньше рос один». В первую очередь он имел в виду высокую потенциальную продуктивность этих растений.
Важно помнить, что для молочного скота не имеет большого значения вид корнеплодного растения при условии соблюдения в рационах суточной нормы этих кормов. К примеру, при скармливании более 20-25 кг брюквы и турнепса в сутки на корову вкус молока может ухудшиться из-за наличия в них горчичных масел.
Кроме того, все корнеплоды, являясь пропашными культурами, служат хорошими предшественниками для других полевых культур.
Все кормовые корнеплоды – двулетние растения. В первый год образуют розетку, крупную цельную или рассеченную (морковь) листьев сердцевидно-треугольной формы и сильно развесистыми черешками и сочными корнями. Во второй год высаживают корнеплоды и получают растения.
Благоприятен минеральный и аминокислотный состав корнеплодов. Зола их содержит в среднем 3,4% калия, 1,1% фосфора, 0,7% кальция и 0,35% магния. Она включает такие микроэлементы, как кобальт, медь, цинк, марганец.
Содержание белка в корнеплодах не велико – 2-2,5%, однако в нем сравнительно много незаменимых аминокислот – лизина, метионина, аргинина.
Листья этих культур богаче, чем корнеплоды, белком, витаминами, сухим веществом и пригодны для использования в свежем и силосованном виде, а также в качестве сырья для приготовления травяной муки и гранул.
Корнеплоды и листья богаты витаминами С, В, В1, В2, РР и каротином. В 1 кг сырой массы корнеплода брюквы содержится 310-470 мг каротина (моркови – 104-260 мг); в 1 кг зеленой массы листьев брюквы и турнепса содержится 1200-1300 мг витамина С (моркови – 700 мг, свеклы – 500 мг).
Морковь занимает первое место по содержанию витаминов и минералов
Иллюстративное фото: из открытых источников
На корм скоту и птице используют корнеплоды моркови и ботву как в свежем, силосованном, так и в сушеном виде. Морковь — одна из немногих кормовых культур, содержащая витамин Е (токоферол), который называют витамином плодовитости.
Морковь – двулетнее растение семейства Зонтичные. В первый год жизни морковь образует удлиненный корнеплод конусообразной формы и розетку листьев. Развиваясь из семени, морковь выносит на поверхность почвы узкие линейные семядоли. Настоящие прикорневые листья трех-пятикратно перисто- рассеченные с большим числом узких долек. Стеблевые листья (появляются на второй год жизни) также перисто-рассеченные.
Биология:
– холодостойкое растение;
– легко переносит и повышенные температуры;
– засухоустойчивое;
– наибольшие урожаи дает на рыхлых суглинистых почвах, а также на низинных осушенных окультуренных торфяниках;
– по выносу питательных веществ с 1 т корнеплодов и соответствующим количеством листьев морковь выносит из почвы: азота – 3,5 кг, фосфора – 1,5 кг, калия – 7 кг, кальция – 1,6 кг;
– продолжительность вегетационного периода в первый год жизни составляет 110-120 дней, во второй – 110-130 дней.
В кормовых и овощных севооборотах кормовую морковь следует размещать после пропашных культур и овощей, которые оставляют после себя меньше сорняков. В полевых севооборотах лучшие предшественники – озимые, зерновые, бобовые и картофель.
Кормовая свекла – особая ценность для молочного скота
Кормовая свекла – двулетнее растение, относится к семейству Маревые. В 1 год формируется сочный корнеплод, а высаженный весной корнеплод образует листья, стебли, цветки и семена. Стебель – 1 м и более. Листья сердцевидные и яйцевидные.
Кормовая свекла — прекрасный корм для всех видов сельскохозяйственных животных. Крупному рогатому скоту, лошадям, овцам ее скармливают сырой как целыми корнями, так и в виде резки. Коровам можно давать до 35 кг и более свеклы в день на одну голову.
Иллюстративное фото: из открытых источников
Кормовая свекла имеет большое агротехническое значение. После уборки поле остается чистым от сорняков.
Биология:
– растение длинного светового дня, семена прорастают при 3-5°С, жизнеспособные всходы появляются при 6-7°С, более дружные всходы получаются при 12-15°С. Всходы хорошо переносят кратковременные заморозки – …-3…-4°С. Листья взрослых растений выдерживают кратковременные утренние заморозки до …-6°С, тогда как выкопанные из почвы и неукрытые корнеплоды повреждаются уже при температуре …-2°С, становясь не пригодными для зимнего хранения;
– очень требовательна к влаге;
– из почвы выносит большое количество питательных веществ: с 1 т корнеплодов и соответствующим количеством листьев выносится: азота – 2,5-3 кг, фосфора – 0,9-1 кг, калия – 4-5 кг.
– требовательна к почвам, она хорошо растет на карбонатных и выщелоченных черноземах суглинистого механического состава.
Брюква и турнепс распространены до самых северных границ земледелия
Брюква и турнепс – высокоурожайные холодостойкие культуры, менее других корнеплодов требовательны к уровню плодородия почвы. Это двулетние перекрестноопыляющиеся растения семейства Капустные. Брюква известна только в культурном состоянии, доказано ее европейское происхождение. Она образовалась путем свободного скрещивания листовой капусты и турнепса с последующим удвоением числа хромосом. Турнепс происходит от дикой репы, широко распространенной в Евразии. Брюква и турнепс известны в культуре намного раньше картофеля. В структуре посевов кормовых корнеплодов турнепс занимает второе место. Он отличается большой скороспелостью и высокой урожайностью.
Иллюстративное фото: из открытых источников
Биология:
– турнепс более холодостойкий, чем брюква;
– влаголюбивы;
– растения длинного дня;
– с 1 т корнеплодов и соответствующим количеством листьев брюква выносит из почвы: азота – 4 кг, фосфора – 2,5 кг, калия – 7,5 кг; турнепс: азота – 2,5 кг, фосфора – 1 кг, калия – 3,8 кг;
– период вегетации у турнепса в первый год жизни длится 70-110 дней, в зависимости от особенности сорта и района возделывания, у брюквы – 110-130 дней. Брюкву часто высаживают заранее приготовленной рассадой.
При выращивании турнепса и брюквы в овощных севооборотах следует избегать размещения их после капусты и других культур семейства Капустные из- за общих вредителей и болезней. Непригодны также участки, сильно зараженные проволочником.
Эккендорфская желтая свекла. Сорт завезен из Германии, улучшен сельскохозяйственными станциями СССР. Форма корнеплода мешковидная, цилиндрическая (встречаются округлые, тупоконечные, иногда с перехватом посредине). В почву корнеплод погружен не более чем на четверть длины. Сорт среднеспелый, устойчивый к заболеваниям, высокоурожайный. Менее требователен к плодородию почвы и глубине пахотного слоя. Продолжительность вегетационного периода — 125-130 дней. Районирован во всех областях Северного Казахстана.
Морковь Шантанэ 2461. Селекции Западно-Сибирской овощной опытной станции. Среднеспелый сорт. Вегетационный период — 115-125 дней. Отличается высокой устойчивостью к засухе и растрескиванию. Розетка хорошо развита. Листья крупные, с длинным и толстым черешком. Корнеплод конической формы с вдавленной головкой длиной 12-18 см. Диаметр — 3-6 см, средняя масса — 110 г. Поверхность гладкая, с мелкими чечевичками. Окраска корковой части оранжево-красная, сердцевина желто-оранжевая, занимает до 55% от диаметра корня. Лежкость хорошая. Районирован во всех областях Северного Казахстана.
Брюква Куузику. Селекции Эстонского НИИ земледелия и мелиорации. Форма корнеплода округлая до овально-округлой, окраска в надземной части зеленовато-бронзовая, в подземной — белая. В почву корнеплод погружен от 1/3 до 1/2 своей длины. Осенние заморозки выдерживает до 10°С в течение 3-4 дней. Районирован в Карагандинской области.
Турнепс Остерзундомский. Западноевропейского происхождения, улучшен селекционными станциями СССР. Корнеплод длинный и полудлинный — конусовидный, иногда бочковидный с притупленным концом. Кожура гладкая, в нижней части белая, головка фиолетовая. Сорт среднеспелый. Относительно устойчив к болезням и вредителям. Корнеплоды хранятся удовлетворительно. Районирован в Карагандинской области.
Источник: «Кормовые корнеплоды», Н. Г. Щепетков
Оказалось не так просто на севере Казахстана найти фермеров, которые выращивают кормовые корнеплоды. Возможно, одной из причин, почему выращивание данных видов кормов не набирает популярности у местных сельхозтоваропроизводителей, является нелегкая посадка, уход, а особенно уборка. К примеру, в различных аграрных источниках упоминается о том, что во время уборки моркови ботву скашивают ботвоуборочными машинами. Затем корнеплоды подкапывают копателем, скобой или картофелекопателем и подбирают вручную. Для подкапывания и погрузки в транспортные средства применяют также переоборудованные картофелеуборочные комбайны. В свеклосеющих районах морковь убирают с помощью комплекса свеклоуборочных машин, если она посеяна с междурядьями 45 см. Конечно, с кормовыми травами все более автоматизировано и понятно.
Екатерина Сакимова
Статья опубликована в №2 (196) газеты «АгроИнфо» от 05.02.2019 г.
Источник