Лизин и метионин в кормах свиней

Лизин и метионин в кормах свиней thumbnail

Главная > Кормление свиней > Основы кормления свиней

4 июня 2015

просмотры

Из-за однокамерного желудка свиньи плохо переваривают грубые корма с высоким содержанием сырой клетчатки (>18%). Перевариваемость рациона в целом должна быть более 80% (исключение – супоросные свиноматки). Это возможно обеспечить только используя концентрированные корма (зерновые, бобовые культуры и т.д.). Основным компонентом корма для свиноматок должен быть ячмень. Поросят и свиней на откорме можно откармливать такими богатыми энергией компонентами как кукуруза, пшеница и тритикале. Но при этом обязательно учитывать содержание в рационе сырой клетчатки. Грубые корма, такие как зеленая масса, сено и силос, могут использоваться только в качестве элемента для насыщения супоросных свиноматок.

Проблему пыли (мучки, мельчайших частиц от размола зерна) можно решить добавлением в комбикорм от 0,5 до 1% растительного масла.

Для поросят, лактирующих свиноматок и свиней на откорме оптимальным является содержание обменной энергии в корме от 12,5 до 13,5 МДж. Более высокий уровень энергии не ведет автоматически к лучшему ее усвоению животными и тем самым к более высокой продуктивности. Свиньи поедают корм до механического или физиологического насыщения. До 12,5 МДж обменной энергии работает механическое насыщение, а свыше 13,5 МДж – физиологическое. Это означает, что потребление корма ограничивает общее потребление энергии. То есть животные поедают значительно меньшее количество корма, если он очень богат энергией.

Содержание сырой клетчатки – очень хороший показатель для определения перевариваемости и концентрации питательных веществ рациона. Свиньям нужно определенное количество волокон для того, чтобы нормально работала пищеварительная система. Содержание сырой клетчатки в рационах должно быть минимум 3,5%. Но для супоросных свиноматок этот показатель должен быть значительно выше.

Сырая клетчатка:

  •      регулирует скорость пассажа содержимого в кишечнике – кал становится более водянистым и это облегчает испражнение;
  •      связывает ядовитые продукты обмена веществ, которые образуются при переваривании пищи;
  •      уменьшает риск возникновения язв желудка у свиней на откорме;
  •      увеличивает чувство насыщения у супоросных свиноматок и уменьшает агрессивное поведение животных;
  •      укрепляет иммунитет (70% иммунных клеток находятся в кишечнике)

Для получения высокой продуктивности (приросты, молочная продуктивность) помимо достаточного уровня энергии особенно важно обеспечение нужного количества аминокислот. При расчете рационов для свиней учитывают четыре важнейшие незаменимые аминокислоты – лизин, метионин+цистин, треонин и триптофан.

Чтобы оценить уровень сбалансированности комбикорма по аминокислотам, анализируют следующие показатели и соотношения:

  • Лизин : МДж ОЭ – соотношение лизина к энергии намного больше говорит о сбалансированности рациона чем абсолютное содержание лизина в рецепте. При этом учитывается, например, что более богатые энергией рецепты должны содержать и более высокое содержание аминокислот. Самая высокая потребность в лизине у поросят. С увеличивающимся весом животных потребность в лизине очень сильно уменьшается. Лактирующим свиноматкам нужно больше лизина, чем супоросным.
  • Лизин : Метионин+Цистин : Треонин : Триптофан  – кроме содержания аминокислот в абсолютных величинах необходимо обязательно учитывать их соотношение к ведущей аминокислоте – лизину. Соотношения, указанные в таблице, нельзя нарушать.

Подробнее о том, почему соотношения аминокислот настолько важно, читайте в статье «Лимитирующие аминокислоты и идеальный протеин».

  • Перевариваемость аминокислот – помимо сырых аминокислот на сегодняшний день в балансировании рационов учитывают перевариваемые аминокислоты

Перевариваемость аминокислот для различных кормовых средств

Перевариваемость аминокислот

На практике для расчета рационов учет перевариваемых аминокислот обозначает, что для кормосмесей с высоким содержанием сухого жома, пшеничных отрубей, гороха или рапсового шрота (как правило, для супоросных свиноматок) необходимо предусмотреть увеличение соотношения лизина к МДж обменной энергии на 0,03 единиц (например, 0,53 : 1 вместо 0,50 : 1). И, наоборот, при использовании соевого шрота и рыбной муки в качестве источника протеина и пшеницы  –  в качестве основного энергетического компонента, можно уменьшить это соотношение на те же 0,03 единицы.

  • Синтетические аминокислоты: Использование в кормлении свиней аминокислот, произведенных синтетическим путем (обычно входящих в состав витамино-минеральных добавок) на сегодняшний день является стандартом. Благодаря этому можно значительно уменьшить содержание белковых компонентов в рационе. В минеральный корм имеет смысл включать до 5% лизина и до 1,5% метионина. Более высокое количество обязывает вводить также треонин и триптофан, поскольку, если этого не сделать, тогда треонин и триптофан будут иметь лимитирующее действие. Добавление четырех аминокислот оправдано только в корма для поросят, поскольку затраты на них слишком высоки.
  • Выделение азота: благодаря эффективному использованию синтетических аминокислот можно значительно понизить уровень сырого протеина в корме и благодаря этому – очень сильно снизить уровень выделения азота свиньями. Так снижение содержания сырого протеина на 1% (например, с 18% до 17%) означает снижение выделений азота на 10%. Одновременно это снижает количество выделений аммиака в воздух, что позволяет значительно улучшить атмосферу в производственных помещениях. Снижение выделений азота имеет позитивное действие и на систему пищеварения, и на общий обмен веществ.

В первую очередь в кормлении свиней контролируют обеспечение кальцием, фосфором, перевариваемым фосфором и натрием. Кроме абсолютных величин нужно учитывать соотношение кальция к фосфору и кальция к перевариваемому фосфору. Молодняк и лактирующие свиноматки имеют самую высокую потребность в минералах (на кг корма). С увеличением веса животных потребность снижается.

  • Перевариваемый фосфор: перевариваемость фосфора растительных кормов лежит ниже 50% (исключая пшеницу и силосованное зерно кукурузы), поскольку большая часть фосфора связана фитином. Благодаря добавлению энзима фитазы можно увеличить усвоение  фосфора из зерновых более чем на 60%. Благодаря этому можно использовать минеральный корм со значительно более низким количеством фосфора, что также значительно удешевляет рацион.

В то время как обычный минеральный корм содержит от 5 до 7% фосфора, с применением фитазы его количество можно уменьшить на 3%.  Это позволяет  уменьшить до 40% выделения фосфора в окружающую среду. Фитаза также улучшает усвоение кальция (потребность в кальции можно уменьшить на 0,5 г на кг корма) и увеличивает перевариваемость протеина. Один килограмм корма должен содержать 500 FTU фитазы. Еще о фосфоре читайте здесь.

Перевариваемость фосфора без фитазы и с фитазой

Перевариваемость фосфора и фитаза

Степень измельчения корма

На степень измельчения корма влияют вид сита (пробивное сито, проволочное сито), размер сита, заточка молотков, их количество и скорость оборотов.

Слишком мелко измельченный корм является причиной его плохого поедания (клейкость), кроме того повышает подверженность животных язвам желудка. Если же корм измельчен слишком грубо, то он намного хуже усваивается.

При сильном изнашивании молотков и сит в измельченной массе зерна повышается часть муки, но и часть целых зерен. Очень грубо измельченное или расплющенное зерно расслаивается при перемещении зерновой массы в силос или ее выемки. Большей гомогенности кормосмеси можно достичь, используя масло.

Измерить степень измельчения можно с помощью специального измерительного ящика.

Измерительный ящик для определения степени измельчения корма

Измерительный ящик для определения степени измельчения корма в руках

Требования к степени измельчения корма для свиней

Требования к степени измельчения корма

На занятиях в Немецком Аграрном Центре вскользь затрагивался этот вопрос. Выкладываю видео.

Находила эти боксы в интернете в датских интернет-магазинах.

Но на самом деле для того, чтобы определить, в норме ли размол, нет необходимости покупать такой ящичек. Он, конечно, удобный, но вполне можно обойтись тремя ситами разного диаметра: 1, 2 и 3 мм.
Сита для определения степени измельчения корма
Измерение провести не сложно: взять, например, 200 г кормосмеси, просеять на сите диаметром 3 мм. То, что осталось на сите – взвесить. Потом просеять на сите диаметром 2 мм, остаток на сите – взвесить. Также поступаем со следующей фракцией. Взвешиваем то,  что осталось на сите, и пыль, которая, просеялась сквозь сито 1 мм. Далее остается лишь пересчитать полученные абсолютные цифры разных фракций в проценты и сравнить с таблицей «Требования к измельчению корма».

————————————-

Этот материал был полезным для Вас? Тогда обязательно поделитесь с коллегами!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Получите бесплатный доступ к интернет-курсу
“Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных”

Источник

У каждой свиньи баланс аминокислот в организме индивидуален. Поскольку протеин состоит из цепочек аминокислот, так называемых «кирпичиков» протеина, то оптимальный рацион свиньи должен содержать необходимый уровень аминокислот. 

Рекомендации по уровню аминокислот можно составить на основании общего числа аминокислот (выявленных и истинных переваренных в кишечнике). Общий уровень АК не принимает во внимание усвоение аминокислот из различных кормовых добавок. Из этого следует, что рекомендации по рациону, основанного на общем числе аминокислот, будут различаться, т.к. зависят от типа кормовых добавок, используемых в определённой местности. Рекомендуемый минимальный уровень аминокислот, хорошо усваиваемый кишечником, показан в Таблицах 1 и 2. 

Таблица 1. Рекомендации по уровню АМИНОКИСЛОТ  для свиноматок и поросят
DE = усваиваемая энергия ME = преобразующаяся энергия NE = чистая энергия
Данные в приложении измерены в Мкал/кг

 СвиноматкиПоросята 
Питательное веществоЕдиница измеренияМолодые свинкиСупоросыеЛактирующиеПериод 1  (5-10 кг)Период  2 (10-20кг)
DEМДж/кг13.5 (3.2)12.8 (3.1)13.9 (3.3)14.9 (3.6)14.6 (3.5)
MEМДж/кг13.0 (3.1)12.3 (2.9)13.3 (3.2)14.3 (3.2)14.0 (3.4)
NEМДж/кг9.5 (2.3)9.0 (2.2)9.8 (2.3)10.5 (2.5)10.3 (2.5)
Простой белок%15,1014.017,5020,5018,50
Аминокислоты      
Лизин%0.640.480.821,381,14
Метионин%0.220.140.220.370.32
Метионин+цистеин%0.460.340.400.790.65
Тренин%0.460.370.480.810.68
Триптофан%0.140.090.140.230.19
Изолейцин%0.460.290.460.760.63
Валин%0.520.320.690.930.76
Лизин МЕг/МДж0.490.390.620.970.81

Поросятам требуется АМИНОКИСЛОТ в определённых дозах относительно содержания лизина в так называемых идеальных белковых рационах

Предлагаемые уровни выбранных видов аминокислот, составленные на основе выявленного переваривания, представлены в Таблице 2.

 ДоращиваниеЗавершающий откорм
Питательное веществоЕдиницы измеренияПериод 1 (20-50 кг)Период 2 (50-70 кг)Период 1 (70-90 кг)Период (90-110 кг)
DEМДж/кг14.1 (3.4)14.1 (3.4)13.5 (3.2)13.5 (3.2)
MEМДж/кг13.5 (3.2)13.5 (3.2)13.0 (3.1)13.0 (3.1)
NEМДж/кг9.9 (2.4)9.9 (2.4)9.5 (2.3)9.5 (2.3)
Простой белок19.017.0 15.014.0
Аминокислоты     
Лизин%0.910.820.730.64
Метионин%0.250.230.200.18
Метионин+цистеин%0.520.490.450.40
Тренин%0.550.500.460.41
Триптофан%0.160.130.120.11
Изолейцин%0.500.460.410.35
Валин%0.600.550.500.44
Лизин МЕг/ МДж0.670.610.560.49
Идеальный протеиновый рацион для выбранных АК
Лизин 100100100100
Метиорин+цистеин 57606263
Тренин 60606364
Триптофан 18161617
Валин 66676869

 Рационы, основанные на соевых бобах и зерне очень эффективны, т.к. сбалансированы на общих аминокислотах (соевые бобы богаты лизином). Таблица 3 сравнивает два рациона.

Ингредиент УровеньИнгредиент Усваиваемый лизинВыявленный илеально усваиваемый лизинВыявленный усваиваемый лизин в рационе
Зерно73.70.260.190.170.13
Соевая мука22,303,180.712,700.60
Премикс4.0——-————-——
Общее количество100.0 0.90 0.73
 
Ячмень63.30.390.250.270.17
Травяная мука30.22,160,651,600.48
Масло2,50——-——–——–———
Премикс4.0——-——–——–———
Общее количество100,00 0.90 0.65

 Хотя в этих рационах одинаковый уровень лизина, травяная мука содержит усваиваемого лизина на 11% меньше. Хряк, массой 60 кг из 2.5 кг корма получает 18.25 г усваиваемого лизина из соевой муки/ зернового рациона и лишь 16.25 г – из травяной муки/ ячменного рациона. 

Чем больше доступных кормовых ингредиентов, тем проблематичнее становится ограничение баланса аминокислот. Использовать значения выявленных идеально усваиваемых аминокислот нужно с учётом их усвояемости. Более подробная информация содержится в публикации 1998 г Национального Исследовательского Совета. Рекомендованные уровни содержания аминокислот, представленные в данном руководстве, основаны на значениях выявленных идеально усваиваемых аминокислот. Переход от выявленного идеального усвоения  к истинно идеальному происходит на основании индивидуальной программы по питательности. 

Источник

Сгепень усвоенияживотными содержащегося в корме протеина зависит от соотношения в нем незаменимых аминокислот: лизина, метионина, треонина, триптофана. Поскольку эти аминокислоты не синтезируются в организме свиней, дефицит в рационе какой-либо из них нарушает обменные процессы и снижает продуктивность животных.

Можно ли найти вусловияххозяйства “идеальный” протеин, где соотношение аминокислот оптимально, чтобы по нему балансировать рационы свиней? Да, можно. О таком протеине и пойдет речь.

Прежде всего важен учет потребности свиней в протеине на поддержание жизни (основной обмен) и обеспечение продуктивности.

Нормы обменной энергии, приведенные в таблицах 1 и 2, соответствуют потребностям животных всех возрастов, кроме подсосных свиноматок. В комбикормах с преобладанием кукурузы и полножирной сои концентрация энергии высокая, а с зеленой массой, ячменем, пшеницей и горохом — гораздо ниже.

Потребность можно выразить в граммах на 1 кг сухого корма, на кормовую единицу или на единицу обменной энергии. Дневную потребность в лизине поросенка в возрасте 2-4 месяцев рассчитываем так: норма лизина — 0,84%, это 8,4 г в 1 кг комбикорма (8,4 • 1,7). Суточная дача — 1,7 кг комбикорма, в том числе 14,3 г лизина (11 МДж обменной энергии соответствует 1 к. ед.).

Можно рассчитать и так: потребность в процентах от сухого вещества умножаем на 100 и делим на процент протеина в корме.

Для синтеза белка и интенсивного роста свиньям необходимо получать одновременно все аминокислоты при каждом кормлении. Не будет хорошего усвоения, если, допустим, утром давать только зерновую дерть, днем—сочные корма, вечером — белковые добавки. Вводимые в корма в профилактических дозах антибиотики, янтарная, лимонная, аскорбиновая, молочная органические кислоты, про-биотики (кемзайм-W, целловиридин, пробицелл и т.п.), соли меди и железа улучшают всасывание аминокислот в тонком кишечнике.

Особо надо сказать о сое, богатой лизином, поскольку протеин зерен злаковых культур чрезвычайно беден этой незаменимой аминокислотой (дефицит 56-64% в сравнении с “идеальным” протеином). Разные сорта сои

Таблица 1

Нормы потребности доступных аминокислот для свиней, %

Аминокислота

Масса животного, кг

1,2-5

5-18

60-120

120-180

Лизин

1,8

1,2

0,84

0,63

Метионин + цистин

0,9

0,6

0,5

0,37

Триптофан

0,32

0,2

0,15

0,12

Треонин

1

0,7

0,48

0,38

Изолейцин

0,9

0,65

0,42

0,32

Лейцин

1,82

1,1

0,85

0,64

Валин

1,08

0,7

0,5

0,38

Аргинин

0,72

0,5

0,3

0,2

Гистидин

0,54

0,36

0,25

0,18

Фенилаланин + тирозин

1,53

1

0,7

0,53

Сырой протеин

28

22

17

13

Обменная энергия, МДж/кг

20,9

15

13,8

12,8

Суточная норма, кг/гол.

0,23

0,7

1,7

2,8

Таблица 2

Нормы потребности доступных аминокислот для свиноматок и хряков, %

Аминокислота

Матки

Хряки

холостые

супоросные

лакти-рующие

Лизин

0,5

0,6

0,75

0,75

Метионин + цистин

0,3

0,32

0,36

0,35

Триптофан

0,1

0,11

0,12

0,12

Треонин

0,34

0,36

0,38

0,37

Изолейцин

0,27

0,34

0,34

0,35

Лейцин

0,55

0,6

0,68

0,68

Валин

0,32

0,4

0,46

0,46

Аргинин

0,15

0,35

0,4

0,46

Гистидин

0,15

0,23

0,24

0,25

Фенилаланин + тирозин

0,46

0,6

0,7

0,71

Сырой протеин

12

13

15

15

Обменная энергия, МДж/кг

11

11

12,5

12,1

Суточная норма, кг/гол.

2-2,5

2,5-3

4,5-5,3

2,6-3

содержат от 30 до 50% протеина, не сбалансированного по аминокислотному составу (табл. 3).

Балансирование рационов, по сути, сводится к устранению дефицита незаменимых аминокислот путем подбора ингредиентов и синтетических аналогов недостающих аминокислот. Например, чтобы получить при откорме свиньи 670-700 г привеса, достаточно на 1 т комбикорма из пшеницы (93,3%), люцерновой муки (4%) и минерально-витаминной добавки (2,7%) внести 3,4 кг кристаллического лизина.

Затраты протеина можно резко сократить, если полностью обеспечить норму аминокислот. Например, сумма незаменимых аминокислот для 2-4-месячных поросят

Таблица 3

Баланс аминокислот сои и модель “идеального” протеина, %

Аминокислота

Количество в полножирной сое

Аминокислотный баланс, лизин = 100

Полножирная соя

“Идеальный” протеин

Лизин

2,2

100

100

Метионин

0,5

23

48

Треонин

1,41

64

65

Триптофан

0,48

22

18

Гистидин

0,89

40

40

Аргинин

2,55

116

42

составит 5% от сухого вещества рациона. В практике свиноводства создается “идеальный” протеин путем обогащения низкобелковых зерновых рационов смесью препаратов из недостающих аминокислот: лизина, метиони-на, треонина и триптофана.

В рационе поросят 10% “идеального” протеина равноценны рекомендуемым 17% сырого протеина по действующим нормам.

Пример из практики. При уровне сырого протеина 16,5% вопытном рационе (кукуруза — 70%,люцерновая мука — 3, подсолнечниковый шрот—17, горох—5,дрож-жи — 3% и минерально-витаминные добавки) среднесуточный привес свиней на откорме составил 744 г, а при уровне 10,4% “идеального состава” (кукуруза — 92,4%, люцерновая мука — 3, лизин — 0,36, триптофан — 0,08, метионин — 0,12% и минерально-витаминные добавки) привес практически тот же — 739 г.

При балансировании рационов за счет комбинирования зерновых и высокобелковых кормов мы контролировали только количество лизина. Если его достаточно, то по остальным аминокислотам можно допустить некоторый избыток. Так, для поросят в возрасте 2-4 месяца учитывали количество доступных аминокислот в белковых концентратах (табл.4).

В трех предлагаемых рецептах комбикорма доступный лизин составил 8,4 кг/т. Первый рецепт: зерно злаков — 87%, рыбная мука —11, минерально-витаминная добавка — 2%; второй рецепт: зерно злаков — 74%, соевый шрот — 24, минерально-витаминная добавка — 2%; третий рецепт: зерно злаков — 64%, подсолнечниковый шрот — 34, минерально-витаминная добавка — 2%.

В опыте по добавлению синтетических аминокислот к пшеничному рациону мы учитывали доступность белка. Зерно пшеницы обеспечено доступным лизином на 42%, треонином — на 73, метионином—на 76% (от “идеального” протеина). Синтетический лизин добавляли до уровня содержания треонина, то есть до 73% (8,4 г • 73)/100 = 6,13 г. Из 6,13 г вычитаем 3,5 г (содержание лизина в 1 кг пшеницы), получаем 2,63 г. Это количество лизина следует добавить к пшеничному рациону в расчете на 1 кг корма.

При наличии препаратов лизина и треонина рекомендуется добавлять их в корм до уровня третьей лимитирующей аминокислоты, в данном случае — метионина, содержание которого составляет 76% от потребности.

В этом случае расчет выглядит так:

Таблица 4

Содержание доступных аминокислот в кормах

Содержание сырого протеина в корме, %

Аминокислота

Лизин

Метио-нин

Триптофан

Треонин

Гисти-дин

Зерномесь: ячмень, пшеница, кукуруза (3: 2: 1), 11,8

3,5

3,9

1,4

3,3

2,2

Рыбная мука, 64

47

24

7,2

23

14,2

Соевый шрот, 46

24

10

5,2

17

11

Подсолнечниковый шрот, 43

17

11

5,2

13

9,1

Потребность, кг/гол.

8,4

5

1,5

4,8

2,5

Три первые лимитирующие синтетические аминокислоты — лизин, треонин и метионин — добавляем до потребной нормы.

Расчет следующий:

лизин на 1 кг корма из пшеницы 8,4 г-3,5 г = 4,9 г; треонин 4,8 г-3,5 г= 1,3 г; метионин 5 г-3,8 г= 1,2 г.

Количество белкового концентрата, добавляемого к злаковой зерносмеси, рассчитываем по лизину методом “разбавления” (рисунок).

В левой части рисунка — содержание лизина в корме (г/кг), в данном случае в зерносмеси и соевом жмыхе; в центре — потребность в лизине для определенной возрастной группы свиней (г/кг); в правой — разница между содержанием лизина в корме и его нормой (г/кг).

15,6 + 4,9=20,5(100%).

Для шрота: 20,5 – 100

4,9 -х,х= 23,9%;

доля зерносмеси, соответственно, 76,1 %.

Минеральные и прочие добавки включали в рацион за счет уменьшения его зерновой части.

Махмуд ОМАРОВ, доктор биологических наук Елена ГОЛОВКО, кандидат биологических наук Николай МОРОЗОВ, кандидат сельскохозяйственных наук Марина КАШИРИНА СКНИИЖ

Источник