Механические примеси в кормах для животных

Для санитарной оценки качества кормов на месте их хранения проводят органолептическое исследование, а в сомнительных случаях направляют пробу корма для лабораторного анализа в ветеринарную лабораторию.
Грубые корма (сено, солому) исследуют на цвет, запах, структуру, влажность и механические примеси (песок, металлические предметы, стекло и пр.), а также проверяют ботанический состав, пораженность грибами и т.д. Хорошие сено и солома имеют приятный запах, а испорченные – затхлый, плесневелый и гнилостный, а также не свойственный им цвет. Сено и солома считаются сухими при влажности до 15%, влажными – при 17-20% и сырыми – свыше 20%. Сухое сено при скручивании в жгут издает своеобразный треск, кажется жестким; рука при этом не испытывает никакого ощущения влажности. При сгибании и разгибании пучка такое сено быстро переламывается. Влажное сено при скручивании не издает никакого звука, свитый из такого, сена жгут выдерживает многократное перекручивание и сгибание. Сырое сено при скручивании в жгут выделяет на поверхность стеблей влагу.
Корма с излишней влажностью чаще портятся и становятся непригодными для скармливания. На влажных кормах быстрее развиваются плесневые грибы, среди которых встречаются и весьма ядовитые.
Корма, содержащие механические примеси свыше 10%, к скармливанию не допускаются. He разрешается скармливать животным сено, содержащее свыше 1% ядовитых растений.
Силос хорошего качества имеет цвет растений, из которых он приготовлен. Грязно-зеленый, темно-бурый или черный цвет – показатель низкого качества силоса.
Доброкачественный силос, имеет ароматный запах, а недоброкачественный имеет запах уксуса, прогорклого масла, редьки, селедки.
Скармливают силос тотчас же после выемки его из траншеи, бурта, башни или ямы. Мороженый силос дают животным только после оттаивания.
Сенаж хорошего качества имеет ароматный, фруктовый запах, зеленый, соломенно-желтый или светло-коричневый цвет, сыпучую консистенцию, полностью сохраняет структуру растений, влажность 50-55%.
Плохой сенаж – темно-коричневого или черного цвета, с неприятным навозным запахом, кислоты в нем отсутствуют. Он почти всегда поражен плесенью и для скармливания не пригоден.
Доброкачественный фураж имеет цвет, свойственный каждой зерновой культуре, У свежих зерен отмечают своеобразный блеск, отсутствие его указывает на снижение качества зерна, подмоченность, а потемнение концов – на развитие микроорганизмов.
Для установления запаха небольшое количество зерна насыпают на ладонь и согревают дыханием. Доброкачественное зерно обладает своеобразным нормальным запахом. Испорченное зерно приобретает затхлый и гнилостный, долго сохраняющийся неприятный запах.
Вкус зерна определяют при разжевывании. Свежее зерно сладковато-молочного вкуса и склеивается во рту в тесто. Зерно, испорченное при хранении, обладает неприятным, острым, едким или гнилостным привкусом; зерно, пораженное долгоносиком, горьковатого вкуса, а пораженное мучным клещом – сладковато-медового.
Нормальная влажность зернофуража и комбикорма 12-15%. Сухое зерно при раскусывании зубами легко крошится, влажное же плющится. Фуражное зерно не должно содержать более 1% вредных примесей (семян ядовитых растений, спорыньи и головни) и 8% сорных. Совершенно недопустимы металлические примеси и стекло, а минеральные примеси (песок, земля, ил) не должны превышать в зернофураже 0,1-0,2%, в комбикормах, муке и отрубях – 0,8%. Зерно, комбикорма и мучнистые корма должны быть свободны от поражения плесенью.
Пораженные амбарными вредителями (клещи, долгоносик, точильщик и др.) зерновые корма могут отрицательно воздействовать на здоровье животных. Кроме того, при хранении таких кормов их питательность снижается каждый месяц на 5,5-7,9%. Обезвреживание такого корма производится при высокой температуре.
Зерно, обработанное протравителями (гранозаном и др.), вызывает у животных и птиц отравления со смертельным исходом, поэтому скармливать его категорически запрещается.
Жмыхи и шроты разных видов имеют присущий им характерный запах и вкус. Наличие затхлого запаха плесени, горький вкус могут появляться при неправильном хранении или в результате жизнедеятельности микробов.
При оценке качества корнеклубнеплодов обращают внимание на степень их механической поврежденности, загрязненности землей, пораженности гнилью и плесенью. Иногда с помощью лабораторного анализа в картофеле обнаруживают соланин, а в кормовой и сахарной свекле – нитраты. Указанные вещества при использовании в корме могут вызвать отравления крупного рогатого скота и свиней.
Для профилактики отравлений перед выгоном животных на новые пастбищные участки последние необходимо обследовать на засоренность травостоя ядовитыми растениями.
Для борьбы с ядовитыми растениями пастьбу животных следует проводить загонным методом, а оставшиеся после выпаса несъедобные травы скашивать. В ряде случаев при наличии в травостое ядовитых растений пастбищные участки можно использовать для заготовки сена, так как высушивание обезвреживает большинство ядовитых растений.
В сельском хозяйстве для борьбы с вредителями культур, болезнями растений, сорняками, грызунами, гнусом широко используются ядохимикаты или пестициды (химические соединения, содержащие мышьяк, фосфор, фтор, ртуть, медь и др.). При малейшем подозрении на наличие в кормах пестицидов пробу их посылают в ветеринарную лабораторию для исследования. На основании органолептического обследования и лабораторного анализа кормов решается вопрос о пригодности их для скармливания животным.
Боенские и кухонные отходы столовых можно использовать в корм только после тщательного их проваривания. Обрат и другие отходы, получаемые с молокозаводов, следует также использовать в корм молодняку животных только после пастеризации.
При кормлении всех видов животных применяют мясо-костную муку, изготовляемую на специальных заводах под ветеринарно-санитарным контролем из непищевого сырья мясной промышленности и трупов животных. Доброкачественная мясо-костная мука сухая, однородная, с размером частиц не более 3 мм, без гнилостного, затхлого, плесневелого или прогорклого запаха, а также без посторонних примесей (песок, стекло и др.). Хранят ее в прохладном сухом помещении не более 3-5 месяцев.
Заболевания животных, прямо или косвенно связанные с кормлением, можно подразделить на следующие группы: а) заболевания, вызываемые попаданием в организм с кормами различных возбудителей; б) заболевания, возникшие в результате скармливания недоброкачественных кормов; в) заболевания, вызванные поеданием ядовитых и вредных растений; г) заболевания, появлению которых способствуют нарушения порядка и техники кормления.
Профилактика болезней, вызванных попаданием в организм с кормами возбудителей болезней. Растения в период роста, при уборке или же при хранении их в антисанитарных условиях могут быть загрязнены выделениями животных и частицами почвы, содержащими заразное начало.
Различные микроорганизмы не только сохраняются в кормах, но и размножаются и даже вырабатывают ядовитые вещества в них (например, бациллы ботулизма в силосе, во влажном зерне, в слежавшихся грубых кормах).
Для предупреждения попадания возбудителей в корма необходимо:
– своевременно выявлять и тщательно изолировать больных животных;
– охранять сенокосы от захода на них животных;
– не допускать животных к местам хранения кормов;
– поддерживать чистоту и порядок в местах хранения кормов;
– для перевозки кормов выделять специальные повозки;
– регулярно очищать и мыть кормушки.
Профилактика болезней, связанных с недоброкачественными кормами, более или менее изложена выше, поэтому нет необходимости еще раз акцентировать на этом внимание.
Предупреждение отравления животных ядовитыми и вредными растениями.
Одна из важнейших мер профилактики отравлений животных ядовитыми растениями – уничтожение таких растений на лугах, пастбищах, полях с помощью агротехнических и мелиоративных мероприятий (очистки семенного материала, правильного севооборота, глубокой вспашки, устранения заноса семян сорняков со свежим навозом, уничтожения сорной растительности, в том числе ядовитых и вредных растений по обочинам дорог, внесения удобрений, осушения, применения гербицидов и др.). Большое значение имеет сенокошение в ранние сроки, когда еще в растениях не накопились ядовитые вещества.
Определенное значение в предупреждении всех кормовых отравлений имеет внимательный осмотр кормов перед раздачей животным, а также хорошее знание фермерами и любителями-животноводами всех вредных и ядовитых растений, встречающихся в данной местности.
Профилактика болезней, связанных с нарушением режима и техники кормления. Значительное количество болезней животных возникает вследствие нарушения режима и техники кормления. Для предупреждения возможных болезней при стойловом содержании необходимо соблюдать следующие правила:
1. Корма раздавать в определенные часы и возможно через равные промежутки времени.
2. В период кормления животных в помещениях не допускать отвлекающих шумов. На лошадях работу можно начинать не раньше, чем через час после кормления.
3. Утром животным вначале лучше давать небольшое количество объемистых кормов, сочные корма рекомендуется скармливать перед объемистыми, мучнистые корма – вместе с объемистыми или сочными.
4. He давать животным слишком много объемистых кормов, а жвачным – достаточное количество грубых кормов.
5. Температура корма должна быть близка к температуре воздуха в помещении. He рекомендуется скармливать замерзшие и недостаточно оттаявшие корма (вызывают простудные заболевания, поносы, аборты и др.), а также неостывшие вареные и запаренные корма.
Правильное и рациональное кормление животных и птицы обеспечивает высокую продуктивность и качество продуктов питания (мяса, молока, яиц), воспроизводительную способность и нормальное течение физиологических процессов, а также способствует сохранению их здоровья.

• Гигиена воды и поения
• Гигиена уборки навоза
• Ветеринарно-санитарные и зоогигиенические требования к помещениям
• Предупреждение заболевания животных и птиц
• Краткие сведения о строении организма и его функциях у животных и птицы
• Дифференциальная диагностика гемобластозов от других болезней по данным морфологической картины крови
• Микозы и микотоксикозы
• Гельминтозы и кожные паразиты животных
• Случная болезнь (подседал)
• Трипанозомозы

Из этой статьи вы узнаете:

• Почему так важна оценка качества кормов
• Какие методы оценки качества кормов существуют
• Каковы требования к оценке качества кормов

Под качеством корма понимается та совокупность его свойств, которая удовлетворяет потребностям крупного рогатого скота и прочих сельскохозяйственных животных. У каждого вида кормов имеется своя качественная характеристика. Из этой статьи вы узнаете, что такое оценка качества кормов, и при помощи каких методов ее можно осуществить.

Почему так важна оценка качества кормов

Оценка качества корма дается специалистами исходя из:

1. результатов органолептических тестов (речь идет о вкусовых, цветовых параметрах, запахе, структуре, загрязненности, наличии вредных примесей);
2. концентрации энергии (количество мегаджоулей энергии, содержащихся в 1 кг сухого вещества);
3. содержания питательных веществ (количество сырого протеина, включая белок, углеводов, включая сырую клетчатку, минеральных и биоактивных веществ);
4. качественного класса и поедаемости.

Вышеуказанные характеристики подлежат комплексной оценке. Одним из важных показателей, свидетельствующих о том, что корм является полноценным и доброкачественным, считается его поедаемость, на которую оказывают влияние запах, вкус, физическая форма, содержание сухого вещества, загрязненность, наличие вредных примесей. Именно запах и вкус влияют на то, как корм опознается животными и съедается. Скотина способна различить кислый, соленый, сладкий и горький вкусы.

На поедаемость корма влияет его качество и питательность. Согласно данным, представленным ВИЖ, при ухудшении качества сенажа его поедаемость снижается на 20–28 %, а потребление сухого вещества на 31–35 %.

На плохое поедание силоса влияет высокое содержание в нем уксусной и масляной кислот. При показателе этих кислот более 25 % от их общего количества в корме можно скормить силос коровам из расчета 1 г кислоты на 1 кг живой массы. Например, корова живой массой 500 кг съест 20 кг силоса, в котором содержится 2,5 % кислоты (25 г кислоты в 1 кг силоса).

Если же качественный силос содержит преимущественно молочную кислоту, то его поедаемость намного выше. Если в корме содержится меньше 25 % уксусной и масляной кислот, то он может быть скормлен животным из расчета до 2 г кислот на 1 кг живой массы. Так, корова весом 500 кг, не имеющая проблем в рубце, может съесть более 30 кг силоса (2 × 500/30).

Оценка качества корма может быть дана на основании показателей потребления пастбищного корма и продуктивности скота.

По мнению Э. Кремптона (1957 г.), питаясь высококачественной травой, коровы получают порядка 3 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, что позволяет обеспечить потребность животного в питательных веществах при удоях свыше 20 л в сутки. Эту величину называют «индексом качества травы». На поедаемость существенное влияние оказывает фаза вегетации, в которую трава была стравлена или убрана на сено, сенаж, силос.

Полная механизация и автоматизация при управлении технологическими процессами в промышленных комплексах и на больших животноводческих фермах повышают существующие требования, предъявляемые к качеству корма. А потому осуществление контроля над качеством корма имеет большое значение для повышения кормовой базы.

Многие страны в целях проверки качества корма, его унификации, определения единых стандартов принимают законы о кормах. В России существует стандартизация кормов. Она предполагает, что к кормам предъявляются определенные требования, которые характеризуют их качество, а также подразделение их на классы в зависимости от качественных характеристик.

Основными государственными стандартами, которыми руководствуются производители кормов, являются следующие: ГОСТ 4808-87 «Сено. Технические условия», ГОСТ 23638-79 «Силос из зеленых растений. Технические условия», ГОСТ 12770-73 «Овес. Требования при поставках на кормовые цели и для переработки на комбикорма. Технические условия», ГОСТ 23513-79 «Брикеты и гранулы кормовые. Технические условия», ГОСТ 13634-81 «Кукуруза. Технические условия», ГОСТ 11321-89 «Люпин кормовой. Требования при заготовках и поставках», ГОСТ 23637-79 «Сенаж. Технические условия», ГОСТ 7169-66 «Отруби пшеничные. Технические условия», ГОСТ 18691-88 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия» и др.

Стандарты устанавливают самые основные требования к количеству содержащихся в корме (в соответствии с классом качества) питательных веществ, в том числе, к количеству сухих составляющих, сырых протеинов, сырой клетчатки, сырой золы, каротина. Также в стандартах прописан ряд обязательных технологических показателей (таких как фаза роста растений, в период которой заготавливаются те или иные корма), а также тех, что позволяют делать выводы о соблюдении технологических правил во время заготовки (в том числе, данные о содержании молочной, масляной кислот и сырой золы в силосе и сенаже, наличии металломагнитных примесей в кормах, которые высушиваются искусственным образом и т. д.).

Невозможно соблюсти требования стандартов, если не контролировать качество сырья и соблюдение технологий во время заготовки и хранения кормов. Одной из актуальнейших задач является повышение их экономической эффективности производства при переходе на промышленную основу.

Стоит отметить, что технологические процессы производства измельченного корма, который возможно хранить в течение длительного времени, достаточно сложны. По этой причине существенное значение имеет обеспечение контроля качества сырья на каждом этапе производства, что позволяет снизить потери питательных веществ.

Читайте так же: Фермент лизоцим: особенности, назначение, советы по применению в животноводстве

Методы оценки качества кормов

Ниже рассмотрим, какие существуют методы оценки качества кормов. 

Органолептический метод заключается в том, чтобы дать оценку внешнему виду корма, цвету, запаху, целостности, видовому (ботаническому) составу, сохранности и фазе вегетации. Этот метод применяется как в условиях производства (в там числе, на фермах, птицефабриках и т. д.), так и в лабораториях.

Если в процессе проводимых исследований обнаруживаются отклонения показателей корма от нормальных значений, то это говорит о его порче, которая может послужить причиной развития разного рода патологий у животных. К недостаткам этого метода оценки качества кормов можно отнести его относительность, к достоинствам – доступность и простоту.

Физико-механические методы позволяют определить массовую долю сухого вещества, влажность корма, степень измельченности, сыпучесть, наличие примесей песка, земли, стекла, угля, металла и т. п.

Химические методы дают возможность выполнить оценку питательности кормов, т. е. определить различные органические и минеральные вещества, витамины, содержащиеся в корме, и их количество. При помощи этого метода оценивают уровни рН-кислотности, щелочности, выявляют, присутствуют ли в корме токсины, яды, вредные вещества (удобрения, пестициды, алкалоиды, гликозиды, поваренная соль и пр.). Результаты подобных исследований позволяют уточнить причины, по которым происходят кормовые отравления или нарушения обмена веществ у животных. 

Ветеринарно-биологические методы заключаются в проведении в отношении лабораторных и сельскохозяйственных животных микробиологических, микологических, паразитологических анализов и заборе алиментарных проб. Эти способы позволяют определить, какое влияние оказывают микробы, грибы, гельминты, насекомые, клещи и пр. на качество фуража и этиологию болезней животных.

Проводя оценку качества грубого корма, важно, помимо их питательной ценности, оценить также и санитарное качество, зависящее от используемых при производстве технологических процессов, а также условий, в которых корм хранится.

В случае нарушения технологии производства и дальнейшего хранения в кормах могут развиться нежелательные процессы, в том числе, накопление продуктов превращений и распада жиров, белков, углеводов, ведущие к потере витаминов, незаменимых аминокислот и т. д., а также создание благоприятных условий, в которых быстро размножаются бактерии и токсичные грибы.

Читайте так же: Витамин В12 для животных: его значение и способы введения в организм

Требования к оценке качества кормов для животных

Сено должно быть осмотрено во время заготовки, а также на месте хранения. В ходе осмотра необходимо тщательно проверить органолептические показатели, ботанический состав, однородность, влажность, сопоставить эти данные со сроками хранения.

В сене зеленого цвета в сравнении со светло-зеленым содержится большее количество каротина, протеина, хлорофилла. Под воздействием дождя сено меняет свой цвет на серый или серо-желтый, при длительном хранении его оттенок становится сероватым и серо-зеленым, при самосогревании – коричневым.

Если в сене содержится большое количество влаги, то оно может заплесневеть и приобрести запах плесени, который не исчезает даже при перетряхивании и дополнительной сушке.

Влажность сухого сена составляет 15 %. Для хорошей сохранности необходимо поддерживать ее на уровне 15–17 %. В этом случае потеря питательных веществ будет минимальной. При скручивании такого сена можно услышать характерный треск. Если влажность сена составляет 17–20 %, то оно будет мягким, не издающим треска при скручивании. Содержание питательных веществ в такой траве намного ниже. При влажности свыше 20 % сено начинает плесневеть.

Оценка качества сена зависит от пораженности ржавчинными грибами, засорения землей, металлами, ядовитыми травами. Грубые корма с более чем 10%-ным содержанием механических примесей (земли) скармливать животным нельзя. Если же в корме содержатся металлические частицы и стекло, независимо от их количества, он не пригоден в пищу. Также нельзя кормить животных сеном, содержащим более 1 % ядовитых растений.

Сенаж. Хороший сенаж содержит в 2 раза меньше, чем силос органических кислот и не содержит масляной кислоты. Оценку качества корма можно дать на основании его оттенка, отражающего цвет исходного сырья, а также сохранности структуры растений и кисловатого запаха.

Хороший сенаж (первого класса) имеет влажность от 40 до 60 %, уровень рН от 4,7 до 5,6. Кислотность (рН) испорченного сенажа, неподходящего для скармливания, находится в пределах от 6,0 до 8,0. Содержание молочной кислоты в сенаже первого класса должно быть не менее 70 %, одновременно с этим не допускается наличие масляной кислоты. 

Цвет хорошего сенажа – зеленый, а запах – фруктовый и ароматный. Запах плесени, темно-коричневый или черный цвет, равно как и влажность, превышающая 60 %, свидетельствуют о плохом качестве корма.

Оценка качества силоса, как и сенажа, в зависимости от его органолептических показателей, позволяет подразделить его на три класса и неклассный. Доброкачественному силосу присуща структура исходного сырья, светло-зеленная, желтая, коричнево-зеленая окраска, фруктовый запах. Влажность должна быть не выше 75 %, а уровень рН может колебаться от 3,8 до 4,3. Возможно наличие следов масляной кислоты.

Плохой силос отличается грязно-зеленым или темным цветом, запахом навоза (аммиака), селедки и прогорклого масла, мажущей консистенцией, положительной пробой на гниение.

Оценка качества мучнистых кормов и комбикормов выполняется на основании органолептических показателей, на нее влияет общая кислотность, наличие песка и других минеральных примесей, зараженность токсическими грибами, содержание поваренной соли (относится к комбикормам).

Для мучнистых кормов допустима влажность не более 15 %, комбикормов – не более 13-14 %.

Для испорченных кормов характерны более темная окраска; они отличаются кислым, затхлым, плесневелым запахом; горьким или кислым вкусом.

Травяная мука представляет собой белково-витаминный продукт, по питательности не уступающий концентратам, а по содержанию витаминов и минералов – их превосходящий.

Для качественной травяной муки характерен зеленый или темно-зеленый цвет, изменение окраски (на коричневую, черную) свидетельствуют о ее порче. Этот корм имеет специфический, только ему присущий, запах. Влажность может колебаться в пределах от 8-9 % до 12 %.

Решая вопрос оценки качества травяной муки, следует учесть, что высший сорт травяной муки содержит не менее 180 мг/кг каротина, первый – 150 мг/кг, второй сорт – 120 мг/кг. Помимо этого, в травяной муке должно содержаться минимум 16 % протеина и максимум 23 % клетчатки. Допустимо содержание не больше 1 % песка, не более 20 мг/кг металлических частиц, размером не более 0,05–0,2, см.

На оценку качества жмыха и шрота влияет содержание минеральных и металлических примесей, свежесть и пораженность плесенью, присутствующий госсипол в хлопковом жмыхе, рапс в льняном, горчичное масло в рапсовом жмыхе. Влажность жмыха и шрота не должна составлять более 11 %.

При оценке качества корнеклубнеплодов необходимо обратить внимание, насколько они механически повреждены, загрязнены землей, поражены гнилью и плесенью. Лабораторным методом при оценке качества кормов определяют, сколько в них содержится соланина (в картофеле), нитратов и нитритов (в свекле, картофеле, моркови).

На основании данных органолептических и лабораторных исследований кормов специалисты могут дать заключение, годятся ли они в пищу животным, как долго и каким образом можно их хранить.

Купить качественные премиксы и кормовые добавки для всех видов животных в России можно у разработчика и производителя – компании «Витасоль».