Минеральные вещества в кормах для животных
Главная > Кормление коров > Состав корма: минеральные вещества, витамины, микроэлементы и другие активные вещества
28 февраля 2015
просмотры
Определение
Минеральными веществами считают все элементы растительного и животного происходжения за исключением углерода, водорода, кислорода и азота.
В животном организме встречаются от 30 до 35 различных минеральных веществ, из них 15-20 являются жизненно необходимыми.
Задачи
- Строительные материалы скелета
- Составляющие биологически активных веществ и регуляторы обмена веществ
- Регуляция кислотно-щелочного баланса
Сера – строение волос, роговых частей, шерсти, перьев
Железо, натрий – состав крови и других жидкостей организма
Цинк – составляющая ядра клеток
Калий – регуляция давления в клетках
Кальций, фосфор, магний, марганец, молибден – строение скелета, функционирование мускулов
Хлор, медь – переваривание пищи
Фосфор, селен – плодовитость
Кальций, натрий, калий – синтез молока
Классификация
Минеральные вещества разделяют на
Макроэлементы: Ca, P, K, Na, Mg, Cl, S
Микроэлементы: Fe, Cu, Mn, Zn, Co, J, Se
Баланс минеральных веществ
Организм животного стремится поддерживать баланс между минералами, которые поступают из пищеварительного тракта, их выделениями из организма и обменными процессами в организме.
За поддержание баланса минеральных веществ прежде всего отвечают гормоны паращитовидной железы и коры надпочечников.
Регуляция происходит в основном через скелет (Ca, P) и почки (Na, K, Cl, P). Витамин D тоже принимает участие в обмене минералов. Кальций и фосфор могут накапливаться в скелете в большом количестве. Эти резервы могут использываться организмом тогда, когда животные не получают достаточное количество минералов с кормом или когда организму требуется повышенное их количество. Если использованные резервы минералов вновь восполняются в периоды пониженной потребности в них, то это не несет за собой негативных последствий для здоровья животного.
Потребность в минералах и обеспечение минералами
Для животных важно не только количество отдельных минеральных веществ, но и определенное соотношение отдельных минералов друг к другу.
Самое главное соотношение – это отношение кальция к фосфору, но и другие соотношения также важны (в зависимости от вида животных).
В зависимости от количества минеральных веществ, которое поступает с кормом, различают:
- минимально допустимое обеспечение: количество поступающих минеральных веществ настолько ограничено, что почти начинают проявляться признаки недостачи в минеральных веществах;
- оптимальное обеспечение: количество, при увеличении которого не наблюдается улучшение здоровья, плодовитости и продуктивности.
Для оптимального обеспечения животных необходимо знать содержание минералов в кормах и потребность в них организма.
Содержание минеральных веществ в растительных кормах зависит от:
- Ботанической принадлежности растения
Бобовые культуры, свекла, листья свеклы и рапс имеют высокое содержание кальция, злаковые (в том числе и кукуруза) являются бедными минералами и имеют почти равное соотношение кальция к фосфору. Травы богаты минералами.
При удобрении почвы органическими удобрениями (жидкая жижа, навоз) в почву поступает много калия, тогда почти все растения богаты калием. Корнеплоды и клубнеплоды бедны минералами.
Масличные культуры, шроты, семена и отруби бедны калием и сравнительно богаты фосфором. Фосфор в зерне и семенах в большей части своей является фосфором фитиновым, который моногастричными животными используется лишь частично.
- Содержания питательных веществ в почве
Чем лучше удобряется почва, тем более богаты минеральными веществами корма, выращенные на ней.
- От условий погоды
Как сильная засуха, так и чрезмерная влага плохо влияют на содержание минеральных веществ в растениях. Засуха особенно сильно уменьшает содержание в них фосфора.
- От условий уборки урожая
Аккуратный сбор и консервация уменьшает потери минеральных веществ.
Дополнительно о минералах в кормлении животных:
Что такое минеральный корм
Усвояемость фосфора свиньями и птицей, значение фитазы
Потребность свиней в минеральных веществах
Определение
Витамины – это жизненно необходимые вещества, которые действуют в организме в очень маленьком количестве.
Задачи
Образование и поддержание определенных тканей (жирорастворимые витамины), регуляция обмена веществ в качестве составляющих энзимов (водорастворимые витамины). Каждый витамин выполняет в организме определенные задачи и не может быть заменен никаким другим.
Недостающее обеспечение витаминами приводит к витаминной недостаточности (авитаминозу). Точно также возможна и передозировка (гипервитаминозы), особенно витамина Д.
Классификация по растворимости
Витамины бывают:
- жирорастворимые: А, D, E, K
- водорастворимые: В1, В2, В6, В12, С, никотиновая кислота, холин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, биотин и др.
Жирорастворимые витамины
Витамин А
Задачи: отвечает за рост, защиту эпителия, плодовитость
Происхождение: как витамин в кормах животного происхождения (молоко, рыбий жир, рыбная мука и т.д.), как провитамин (каротин) во всех зелёных частях растений
Чувствительность: витамин и провитамин разрушаются кислородом. С течением времени (хранение кормов) каротин разлагается.
Витамин D
Задачи: стимуляция обмена минеральных веществ (кальций и фосфор), продуктивность (антирахитный витамин)
Происхождение : как витамин в сене, высушенном на солнце и в рыбьем жире. Как провитамин во многих растениях. У животных может активироваться при ультрафиолетовом излучении (на солнце)
Витамин Е
Задачи: стимулирует усваивание и действие витамина А; плодовитость, деятельность мускулов; это натуральный антиоксидант. Особенно важен в рационах на основе кукурузы
Происхождение: в молодой зеленой массе, в зародышах пшеницы и солодовых проростках.
Витамин К
Задачи: повышение свёртываемости крови
Происхождение: широко представлен во многих кормовых компонентах. Необходимо дополнительное введение для птицы.
Водорастворимые витамины
Витамины группы В
Задачи: выполняют различные функции в обмене белков, углеводов и жиров, в образовании крови, работе нервной системы, процессах ферментации, влияют на состояние кожи и плодовитость.
Происхождение: дрожжи, зерновые, отруби, молоко, сыворотка
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Задачи: поддержание и стимуляция иммунной системы организма
Происхождение: во всех зеленых частях растений.
Его значение для практического кормления сравнительно незначительно.
Обеспечение животных витаминами
Жирорастворимые витамины
Витамины А, D и Е должны дополнительно поступать в организм животного вместе с кормом.
Витамин К у жвачных и свиней синтезируется микроорганизмами желудочно-кишечного тракта.
Водорастворимые витамины
Водорастворимые витамины могут синтезироваться жвачными животными с помощью микробов рубца. Свиньи и птица должны получать их вместе с кормом.
Дополнительно о витаминах:
Нормы по витаминам для сельскохозяйственных животных, 2010 год
Стимуляторы роста
Антибиотики как стимуляторы роста
Это продукты обмена веществ плесневых грибов, они улучшают конверсию корма и приросты. На откорме животных их могут применять для предотвращения болезней (флавофосфолипол, монензин натрия, салиномицин натрия, авиламицин).
Другие стимуляторы роста
Разного химического происхождения, действуют как антибиотики.
Антиоксиданты
Они защищают другие вещества от разложения из-за контакта с кислородом, прежде всего корма, содержащие жир. Пример: L-аскорбиновая кислота, этоксиквин
Ароматические и возбуждающие аппетит вещества
Все вещества природного происхождения и соответствующие им синтетические вещества. Это большая группа пряностей, экстрактов трав и т.д, включая синтетические ароматические вещества.
Связывающие и обволакивающие вещества
Связывающие вещества облегчают спрессовывание кормов или их уплотнение (например, минеральные лизунцы).
Обволакивающие вещества заботятся о лучшей сыпучести в шнеках и транспортерах.
Эмульгаторы, стабилизаторы, сгустители и желирующие средства
Эмульгаторы улучшают распределение жиров в кормах (например, в заменителях цельного молока)
Красители включая пигменты
Красители улучшают цвет кожи или желтка, а также поедаемость корма. Применение: птица, рыба, домашние животные
Добавки для предотвращения широко распространенных болезней
Добавки для предупреждения гистомоноза
Эта добавка предотвращает болезнь у индеек
Добавки для предотвращения кокцидиоза
Кокцидиостатики предотвращают заболевание птицы кокцидиозом. Разрешены для молодняка птицы, бройлеров и индюков, но не для курей-несушек.
Консервирующие вещества
Очень обширная группа добавок, которая улучшает длительность хранения кормов. Например: кислоты и их соли
Влагоудерживающие вещества
Пример: сульфат алюминия (цемент) для производства камней-лизунцов
Микроорганизмы и энзимы
Первые раньше считали микробными стимуляторами роста и включают в себя большую группу микроорганизмов, например, молочнокислые бактерии или споры различных штаммов бактерий. Их также можно назвать регуляторами флоры кишечника.
Энзимы производятся с помощью микроорганизмов и влияют на обмен веществ (улучшают усваивание питательных и минеральных веществ).
Органические кислоты
Они позитивно влияют на кормовую гигиену, переваривание кормов и обмен веществ.
Список используемой литературы:
Проф. Манфред Кирхгеснер. Кормление животных: учебник для учебы, консультирования и практики. Проф. Манфред Кирхгеснер, 11 доработанное издание, издательство ДЛГ, Франкфурт на Майне, 2004 год,
Х.Йерох, Г. Флаховский и Ф.Вайсбах. Учение о кормах. Издательство Густова Фишера, Штутгарт. 1993 г
Мой конспект лекций из FH Weihstephan, Германия
Статьи на сайте научного центра Управления сельского хозяйства Баварии, Германия
————————————-
Вы нашли эту статью полезной для себя? Перешлите ссылку своим коллегам!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Получите бесплатный доступ к интернет-курсу
“Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных”
Источник
Гармоничное развитие поголовья зависит от ряда факторов. Одно из важнейших условий – наличие достаточного количества минеральных веществ в организме. Если без органики особь выдерживает до 40 дней, а без воды – до 10 дней, то без необходимых минералов животное погибает максимум через 5 суток. Каждая клетка заключает в себе определенные элементы, которые участвуют в создании новых клеток. Полезные отложения располагаются в костях и других тканях организма.
Значение минеральных веществ
Переоценить значение минеральных веществ для животных действительно сложно. Они выполняют три ключевых функции:
- Включены в состав молекул органических структур и помогают синтезировать соединения, влияющие на жизнедеятельность. Например, железо, медь и марганец помогают в построении гемоглобина, фосфор называют компонентом казеина и нуклеиновых кислот, сера незаменима в синтезе различных аминокислот, а йод нужен для образования гормонов щитовидной железы.
- Участвуют во всех процессах пищеварения, способствуют быстрому усвоению питательных веществ и создают благоприятную среду для ферментов и гормонов. Переваривание белка и жиров, обеспечение правильной работы сердца и нервной системы, помощь в работе мускулатуры – все это тоже относится к функциям минеральных веществ.
- Поддерживают особь в здоровом состоянии, способствуют быстрому развитию молодняка, считаются незаменимым элементом для нормального размножения и вынашивания здорового потомства.
Учитывая огромное значение минеральных веществ в питании сельскохозяйственных животных, ведущая задача фермера – обеспечить полноценный рацион. Кроме перечисленных преимуществ, этот шаг позволит уменьшить расходы корма и сократить сроки получения нужной массы тела у поголовья. Остается разобраться, какие макро- и микроэлементы требуются животному и какое влияние они дают на его организм.
Значение макроэлементов в кормлении животных
Чтобы обеспечить нормальный обмен минеральных веществ и воды у животных необходимо следить за потреблением макроэлементов. Согласно исследованиям, наибольшее влияние демонстрируют кальций, фосфор, натрий, калий, сера, магний и хлор. Рассмотрим влияние макролементов на состояние животных более подробно:
- Кальций. Является основой для построения костной ткани и почти весь находится в скелете (99%). Кальций регулирует реакции и свертываемость крови, отвечает за возбудимость мышечной и нервной ткани. Недостаток кальция ведет к развитию рахита с деформацией скелета, а также искривлением позвоночника и грудной клетки. Кроме того, у взрослых особей может развиться остеомаляция (болезненное размягчение костей) или остеопороз (атрофия костной ткани).
- Фосфор. Еще одна значимая составляющая для построения костной ткани. Около 80% фосфора в организме содержится в скелете, оставшиеся 20% – в крови, мышцах и других тканях. Этот макроэлемент проявляется в обмене углеводов и способствует быстрому всасыванию глюкозы в кишечнике. Фосфор также присутствует при жировом обмене, что полезно в период откорма животного или во время лактации. При недостатке фосфатов первой страдает костная ткань, а затем и другие системы в организме.
- Магний. Суточная потребность магния у животных небольшая, однако этот компонент является ведущим для обеспечения жизни в организме. Он входит в состав всех клеток тела, при этом около 70% хранится в костях. В мышцах и в коже магний даже преобладает над кальцием. При нехватке этого макроэлемента животное страдает от возбудимости, тетании и даже может погибнуть. Эта проблема особенно актуальна для КРС в летнее время, поскольку в свежей траве магния находится слишком мало.
- Натрий. Этот макроэлемент сосредоточен преимущественно в жидкостях и мягких тканях. Без него не обходится водный, белковый и жировой обмен. Натрий поддерживает осмотическое давление, нейтрализует кислоты в крови, помогает в создании желудочного сока и поддерживает поглощение глюкозы в кишечнике. При нехватке натрия особь теряет аппетит, синтез белка и жира снижается, отмечаются задержки в развитии.
- Калий. В организме калий “прячется” в мягких тканях и жидкостях. Этот макроэлемент регулирует реакции крови и тканевой жидкости, а также поддерживает осмотическое давление. Основные источники калия – молодые растения, сено, овес, ячмень и кукуруза. При нехватке этого элемента животные страдают от расстройства сердечной деятельности, заболеваний печени и почек. Отмечается снижение аппетита, повышение возбудимости, существенное замедление роста.
- Сера. Это уникальный макроэлемент, функционирующий в организме в роли аминокислот белка. Сера располагается по большей мере в волосяном покрове, в коже и роговом башмаке. Именно этот элемент входит в химсостав инсулина и витамина В1. Цистин – одна из главных аминокислот, в состав которой тоже включается сера. Цистин можно найти практически во всех клетках и системах организма, он также отвечает за производство желчи в печени. Кроме того, сера включается в состав кератина (белкового вещества шерсти), поэтому данный элемент играет ведущую роль в разведении овец.
- Хлор. Еще один элемент, который содержится в жидкостях, мягких тканях и в коже. Без хлора не происходит обмен воды, он включен в состав желудочного сока, способствуя правильному пищеварению. Большинство кормов не может похвастаться достаточным насыщением хлором, исключение – растения, которые выросли на засоленной почве. Недостаток хлора ведет к нарушению пищеварения, снижению аппетита, остановке развития, снижению продуктивности.
Значение микроэлементов в кормлении животных
Эффективный обмен минеральных веществ в организме животных невозможен также без микроэлементов. Без них не обходится большинство микрофизиологических процессов, включая обменные функции организма. Микроэлементы можно найти в составе гормонов, ферментов и витаминов. Наибольшее значение для здоровья имеют железо, медь, кобальт, цинк, марганец, йод. Они демонстрируют следующее влияние на жизнедеятельность животного:
- Железо. Это важнейший микроэлемент, который лежит в основе гемоглобина крови. Таким образом, железо помогает в обеспечении организма кислородом, а также используется в окислительных процессах. Нехватка железа приводит к развитию анемии, что особенно часто наблюдается у поросят, а также иногда у телят и ягнят. Дефицит железа приводит к нарушениям образования гемоглобина и эритроцитов, что, в свою очередь, негативно влияет на весь организм.
- Медь. Еще один важный микроэлемент, без которого процессы кроветворения были бы невозможны. Медь является биокатализатором, который стимулирует синтез гемоглобина. Именно этот элемент поднимает устойчивость к заболеваниям, а его нехватка становится причиной развития анемии. Определить недостаток меди можно по анализу крови и наличию в ней незрелых форм эритроцитов.
- Кобальт. Это микроэлемент, который не только участвует в кроветворении, но и входит в структуру витамина В12. Кобальт синтезируется в органах пищеварения, при условии, что он есть в корме. Этот микроэлемент ускоряет рост молодых особей, повышает невосприимчивость к заболеваниям, улучшает использование белка, кальция и фосфора. Отсутствие кобальта приводит к вялости, ухудшению аппетита и продуктивности поголовья.
- Цинк. Накапливается в костях и коже, в сперме и предстательной железе. Цинк способствует развитию половой системы, поддерживает репродуктивную функцию, а также ускоряет заживление ран. Его недостаток не только угнетает рост и снижает продуктивность особей, но и часто становится причиной возникновения бесплодия.
- Марганец. Микроэлемент, который содержится в костях, крови, печени, поджелудочной железе и в мягких тканях. Марганец отвечает за тканевое дыхание, помогает синтезировать витамин С, выполняет функцию катализатора при задействовании витамина В1. Нехватка этого микроэлемента ведет к остановке роста, неправильному развитию эмбрионов птицы, а также появлению заболевания перозис (увеличение суставов и изменение костей конечностей).
- Йод. Сосредоточен преимущественно в щитовидной железе и фигурирует в образовании гормона тироксина. Нехватка йода ведет к увеличению щитовидной железы и образованию так называемого эндемического зоба. Это грозит рождением нежизнеспособного потомства, а также общим нарушением функции размножения, включая самопроизвольные аборты и случаи мертворождения.
Подведем итог
Чтобы минеральные вещества в организме животного находились в необходимом количестве, важно следить за ежедневной пищей и придерживаться рекомендаций ветеринаров. Однако добиться идеального баланса бывает непросто, поскольку содержание макро- и микроэлементов в корме зависит от разных факторов. Оптимальным решением для фермеров становится применение премиксов – специальных добавок, предназначенных для определенного вида и возраста животного.
В ассортименте компании «АгроВитЭкс» есть большой выбор премиксов, которые направлены на увеличение продуктивности и жизнеспособности животных. Наши эксперты разрабатывают уникальные составы на основе натуральных компонентов, которые дают видимый эффект даже за короткий срок. Включение концентратов в ежедневный рацион не только обеспечивает животных суточной нормой всех минеральных веществ, но и позволяет уменьшить расходы на прирост живой массы, а также повысить иммунитет. Применять премиксы можно даже с кормом невысокого качества, повышая усваиваемость клетчатки и протеина.
Источник