Мнямс приправа к корму для собак матиньон

подробнее…

подробнее…

подробнее…

подробнее…

Мнямс Сальтимбокка по-Римски.
Название этого итальянского блюда переводится на русский язык, как «прыгни в рот!».
Действительно, мало какое кушанье может сравниться с ним по изысканности вкуса.
В
Риме Сальтимбокку готовят из телячьей вырезки, которую режут на тонкие
круглые кусочки – медальоны, отбивают и немного маринуют в белом вине.
Затем на каждый медальон выкладывают кусочек пармской ветчины и листик
шалфея, закрепляют деревянной палочкой и обжаривают на растительном
масле.
Телятина, пропитанная соком ветчины, становится мягкой, а шалфей придаёт мясу тонкий вкус и аромат.

подробнее…

Мнямс Болито мисто по-Веронски.
Кухня итальянского города Вероны
славится своими мясными блюдами, поэтому в любом ресторане здесь Вам
предложат Болито мисто по-Веронски — ассорти из разных видов дичи,
которое тушат вместе – в одной кастрюле. В конце приготовления добавляют
картофель, сладкий перец и специи.
Блюдо отличается тонким,
сложным и разнообразным вкусом, который подчёркивает традиционный
веронский густой соус, готовящийся из мясного бульона, хлеба и сыра
пармезан.

подробнее…

Мнямс Олья Подрида по-Барселонски.
Это известное со Средневековья испанское кушанье представляет собой густой суп из разных сортов мяса и овощей.
Особенно популярна Олья Подрида в Барселоне, где её готовят из говядины, свинины, телятины, баранины и шпика.
Мясо режут на кусочки и варят около получаса, затем добавляют морковь, другие овощи и тушат до готовности.
Сочетание
разных сортов мяса, изысканный аромат и сладость овощей, а также
наваристый бульон делает вкус Ольи Подриды совершенно неповторимым,
особенно если перед подачей на стол её слегка присыпать тёртым сыром и
зеленью.

подробнее…

Мнямс Касуэла по-Мадридски.
Косуэла — очень популярное блюдо в
Испании и странах Латинской Америки. Его готовят из различных сортов
мяса и даже морепродуктов, с обязательным добавлением овощей и бобовых.
Для косуэлы по-мадридски выбирают мясо кролика. Тушку разрезают на
кусочки и выкладывают на противень с растопленным сливочным маслом,
затем добавляют лук, сладкий перец, помидоры и заранее подготовленную
фасоль. Блюдо заливают белым вином и сначала тушат, а потом запекают до
золотистой корочки.
Нежное мясо кролика, душистая фасоль, пряный
вкус овощей и приправ делают косуэлу по-мадридски настоящим деликатесом.

подробнее…

Мнямс Клефтико по-Афински.
С происхождением этого блюда связана красивая легенда о тех временах, когда Греция страдала под турецким игом.
Бедный
люд питался тем, что мог добыть любым путём, отсюда и название блюда —
«украденное мясо». Чтобы пропажу не заметили, тушу ягненка или барана
быстро резали на куски, солили, заворачивали в шкуру и прятали в
выкопанную в земле яму. Сверху разводили костёр, и таким образом пекли
до готовности.
Секрет современного Клефтико в соусе, который готовят
из томатов с добавлением мёда, вина, и пряностей. Соусом обмазывают
мясо перед приготовлением, затем заворачивают в толстый слой фольги и
запекают в духовке. Получается сочное, душистое и удивительно нежное на
вкус блюдо.

подробнее…

Мнямс Фегато по-Венециански.
В Венецию современный способ
приготовления печени пришёл из Древнего Рима. Только римляне, с целью
сделать печень более мягкой и придать ей сладковатый вкус, использовали
инжир.
Венецианцам же инжир обходился слишком дорого, поэтому они придумали добавлять для этой цели белый лук.
Фегато
готовят очень просто: отдельно обжаренный в оливковом масле лук и
слегка тронутую огнём телячью печень соединяют в одной посуде и тушат
буквально несколько минут с добавлением шалфея, бальзамика, лаврового
листа и белого вина.
Нежная сладкая телячья печень, благоухающая ароматом трав, делает это простое блюдо желанным на любом столе.

подробнее…

Мнямс Мусака по-Ираклионски.
В каждом ресторане Ираклиона, столицы
греческого острова Крит, вы найдёте такое интересное и вкусное блюдо,
как мусака — запеканка из баранины, баклажанов, кабачков, моркови, лука и
чеснока.
Овощи обжаривают в растительном масле и распределяют на
противне, затем кладут кусочки ягнятины, накрывают их кусочками
помидоров, а сверху поливают белым соусом бешамель.
Блюдо посыпают тёртым сыром и запекают в духовке.
Сытная мусака с сочным мясом, душистыми овощами и золотистой хрустящей корочкой не только вкусное, но и очень красивое блюдо.

подробнее…

Мнямс Фрикасе по-Парижски.
Фрикасе — французское блюдо, которое
готовят из любого мяса: телятины, курятины, крольчатины или свинины с
добавлением белого соуса.
Однако, для приготовления Фрикасе
по-парижски традиционно используют индейку — именно такой вариант, по
легенде, предпочитал император Наполеон, а за ним и вся парижская знать
времён первой империи.
Индейку жарят на сковородке в масле. Соус из
белого вина готовят отдельно. Его долго тушат с добавлением зелёного
горошка, спаржи, каперсов и грибов, затем добавляют к индейке. Он
придаёт блюду манящий аромат.
На гарнир обычно подают рассыпчатый рис, который подчёркивает пряный вкус нежнейшего мяса.

подробнее…

Мнямс Террин по-Версальски.
Блюдо, занявшее достойное место на
столах французской знати в XVIII–XIX веках, изначально зародилось как
сытная еда для крестьян и рабочих.
Террин представляет собой рулет из разных видов мяса.
Щедро
приправленное травами и специями мясо режут на мелкие кусочки и
запекают в специальной посуде с высокими бортами, которая так и
называется «террин». Чтобы рулет не пересыхал, сверху его покрывают желе
с пряностями.

подробнее…

Рагу по-Ланкаширски.
Рагу по-Ланкаширски — старинное английское
блюдо, для приготовления которого можно использовать любое мясо.
Особенно вкусным оно получается из голеней цыплят мясных пород, которыми
славится Ланкашир.
Лук, чеснок и сельдерей обжаривают в небольшом
количестве растительного масла, после чего, кладут предварительно
подготовленное филе голеней, накрывают крышкой и тушат, пока мясо не
станет сочным. В конце добавляют пряные травы и несколько зёрен душистой
горчицы.
Сочное ароматное рагу подают с картофелем, фасолью или солёной краснокочанной капустой.