Наибольшим содержанием кормовых единиц отличается корм

В животноводстве рассчитывают общую потребность хозяйства в кормах, а учет расходования кормов ведут по нескольким группам кормовых средств.

Выделяют обычно растительные концентрированные, объемистые (грубые, зеленые, сочные) корма, а также корма животного происхождения.

Концентрированные корма отличаются наибольшим содержанием кормовых единиц или обменной энергии в 1 кг корма. Оно обычно превышает 0,6 корм. ед.

Для объемистых кормов характерно относительно небольшое содержание энергии в единице массы. Объемистые корма с невысоким содержанием влаги относят к грубым. Мнения о верхнем пределе влажности корма, позволяющем относить его к грубому, различаются (от 22 до 40 %). Корма с содержанием влаги более 40 % называют влажными. Критериями отнесения кормов к грубым считают также содержание клетчатки более 10%, переваримых питательных веществ менее 0,5 кг/кг, щелочность золы. Наряду с сеном и соломой, содержащими около 17 % влаги, к грубым кормам относят и сенаж, влажность которого достигает 60 %. В ряде случаев сенаж относят к сочным кормам. Используемая в свежем виде зеленая масса растений относится к летним зеленым и пастбищным кормам. Зеленые корма скармливают в скошенном виде, пастбищные — на корню. Остальные корма с влажностью более 60 % считают сочными. В 1 кг сочных, зеленых и пастбищных кормов обычно содержится не более 0,25 корм. ед.

Корма с повышенным содержанием воды, которую добавляют при переработке различного растительного сырья, называют водянистыми. К ним относятся, например, отходы крахмального, свеклосахарного, бродильного и других производств.

Группы кормов подразделяют на их виды. Например, грубыми кормами являются сено, солома, веточный корм, сочными — корнеплоды, силос, зелеными — пастбищная трава, зеленые подкормки, концентрированными — комбикорма, травяная мука из высококачественного сырья, кормами животного происхождения — молоко, костная мука. Вид корма объединяет корма, характеризующиеся определенными свойствами. Например, солома как вид корма может быть представлена соломой ржаной, гречишной, гороховой и т. д., пастбищный корм — травой клевера, овсяницы луговой, травой болотного луга и т. д.

Классификация кормовых средств на основе качественных характеристик сухого вещества, физико-механических свойств, питательности и характера влияния на организм животных предусматривает подразделение их на восемь групп.

Зеленая масса растений и консервированные корма из нее (сено, сенаж, силос, травяная мука, травяная резка, травяные брикеты и гранулы) содержат все основные питательные вещества.

Солома, мякина, шелуха и веточный корм имеют невысокую питательность, труднопереваримы, содержат мало протеина, много клетчатки. Шелуха, а также лузга — побочные продукты переработки зерна зерновых и зерновых бобовых культур на крупу, а семян масличных культур на масло; состоят в основном из плодовых и семенных оболочек, цветковых и плодовых чешуй. Под веточным кормом понимают используемые на корм без специальной обработки одно-двулетние побеги древесных и кустарниковых растений.

Корнеплоды, клубнеплоды, плоды бахчевых культур и продукты их переработки — основной источник легкоусвояемых углеводов для многих животных. Корнеплодами называют как утолщенные корни растений, так и сами растения с такими корнями (свекла, морковь, брюква, турнепс). Клубнеплоды — это культуры с подземными утолщенными побегами (картофель и земляная груша). Продукты переработки корнеплодов — жом и кормовая патока (меласса), получаемые при переработке сахарной свеклы на сахар; продукты переработки картофеля — мезга и барда.

Зерно, семена и продукты их переработки отличаются высокой поедаемостью, переваримостью, являются главным образом источником энергии и протеина. Корма этой группы делятся на богатые углеводами (ячмень, овес, кукуруза и другие зерновые злаковые культуры), протеином (горох, люпин, соя, нут и другие зерновые бобовые культуры), жирами (рапс и др.). Продукты их промышленной переработки — отруби, кормовая мучка, пивная дробина, пивные дрожжи, жмыхи, шроты, мезга. Отруби получают на мукомольных предприятиях при помоле зерна в муку, они состоят из частиц оболочек зерна с примесью муки и зародышей. Кормовая мучка — побочный продукт изготовления крупы из зерновых культур, а также некоторых видов муки из зерна пшеницы и ржи. Пивная дробина (пивная гуща) — побочный продукт пивоваренного производства. В ней содержатся оболочки зерна, частицы эндосперма, много БЭВ, почти весь жир и белок зерна ячменя. Жмыхи и шроты получают при переработке семян масличных культур на масло. Жмыхи содержат до 7 % жира, шроты — до 2,5 %. Различия вызваны тем, что жмыхи получают при выделении масла путем прессования семян, шроты — путем его экстрагирования различными растворителями.

Корма животного происхождения богаты протеином высокой биологической ценности, минеральными элементами, некоторыми витаминами. Среди них выделяют продукты мясной и рыбной промышленности, молоко и продукты его переработки, побочные продукты других отраслей промышленности, перерабатывающих животное сырье. К данной группе кормов относятся и заменители цельного молока (ЗЦМ). Отходы переработки мясопродуктов — мясокостная и костная мука, непищевая кровь, другие непригодные в пищу для человека продукты. На предприятиях рыбной промышленности основную массу рыбных отходов перерабатывают в рыбную муку. К отходам молочной промышленности относят обезжиренное молоко (обрат), пахту, сыворотку. Пахта представляет собой побочный продукт производства сливочного масла, сыворотка — производства сыров, творога.

Кормовые добавки подразделяют на азотистые химического и биологического синтеза (карбамид, кормовые дрожжи и др.), минеральные (мел, сапропель, древесная зола, уголь, поваренная соль, йодные, марганцевые соли и др.), витаминные (препараты разных витаминов) и специальные (антибиотики, аминокислоты, биостимуляторы и др.).

Комбикорма представляют собой смеси кормовых средств, составленные по определенным рецептам и сбалансированные по питательным веществам. Промышленность изготовляет комбикорма-концентраты, полнорационные комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. Рецепты комбикормов разрабатывают для конкретных видов, возрастов и направлений использования животных и птицы.

Пищевые отходы, получаемые в домашнем хозяйстве, а также на предприятиях общественного питания, могут иметь значительную долю в рационах животных, особенно свиней. Состав этих кормов и их питательная ценность зависят от многих факторов, в том числе от места и времени fax получения.

Об уровне обеспечения поголовья животных кормами в хозяйстве судят по заготовленному количеству кормовых единиц в расчете на одну условную голову, для чего пересчитывают поголовье животных разных видов и групп в условные головы, используя следующие коэффициенты перевода: коровы, быки-производители, волы — 1; остальное поголовье крупного рогатого скота — 0,6; свиньи (в среднем) — 0,3; овцы (в среднем) — 0,1; лошади взрослые — 1; птица — 0,02.

Количество израсходованных или заготовленных кормов выражают обычно в тысячах кормовых единиц, а также в единицах массы.

В оптимальных условиях кормления и содержания высокопродуктивных животных на получение 100 кг молока расходуют около 100 корм, ед., на получение 100 кг прироста массы крупного рогатого скота — около 650, на 100 кг прироста массы свиней — 450, на 1000 яиц — 160 корм. ед. Однако часто по различным причинам расход кормов на единицу животноводческой продукции бывает больше.

Питательность кормов выражают в единицах обменной энергии, носителем которой является органическое вещество. Обменная, или физиологически полезная, энергия представляет собой часть валовой энергии корма, которую организм животного использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции. Содержание обменной энергии обычно выражают в мегаджоулях (МДж) в 1 кг корма, в гигаджоулях (ГДж) в урожае с 1 га.

Доля обменной энергии в валовой энергии корма, предназначенного для разных животных, неодинакова, поэтому питательность корма, выраженную в обменной энергии, устанавливают отдельно для крупного рогатого скота (ОЭкрс), свиней (ОЭсв), птицы (ОЭпт) и других животных. Показатель «энергетическая кормовая единица», которая численно равна 10 МДж обменной энергии, используют без ссылок на вид животных, для которых корм предназначен.

До недавнего времени широко применяемым показателем питательности являлась овсяная кормовая единица, или просто кормовая единица (корм. ед.). Она представляет собой питательность 1 кг зерна овса среднего качества.

В организме животных переваривается только часть поглощенного сухого или органического вещества корма. Эта часть, выраженная в процентах, называется коэффициентом переваримости. Для практических целей содержание кормовых единиц и коэффициенты переваримости перечисленных ранее фракций органического вещества можно узнать из справочных таблиц.

Одновременно обеспеченность корма белком и содержание в нем кормовых единиц характеризует кормопротеиновая единица (КПЕ).

Содержание кормопротеиновых единиц в 1 кг корма можно определить по формуле

где КЕ — содержание кормовых единиц в 1 кг корма; 12 — коэффициент, примерно отражающий соотношение количества кормовых единиц и переваримого протеина в зерне овса среднего качества; Пп — содержание переваримого протеина в 1 кг корма, кг.

Питательность кормов обычно выражают в расчете на 1 кг сухого вещества или на 1 кг корма натуральной влажности. Для перевода питательности корма натуральной влажности (ППнв) в питательность сухого вещества (ППсв) пользуются следующей формулой:

где СВ — массовая доля сухого вещества, %.

Для перевода питательности сухого вещества корма в питательность корма натуральной влажности используют такую формулу:

В определенной степени о питательности кормов можно судить по тому, насколько охотно их поедают животные. Долю поедаемой части корма в общей массе предоставленного животному корма называют коэффициентом поедаемости и обычно выражают в процентах. Коэффициентом поедаемости, или полноты использования, корма пользуются, например, при характеристике степени стравливания пастбищного травостоя.

В качественном отношении под поедаемостью корма понимают степень его предпочтения другим кормам. Например, из травостоя пастбища животные могут поедать одни травы и оставлять несведенными другие. В этом случае можно говорить об отличной, хорошей, удовлетворительной и плохой поедаемости трав, а также об их непо- едаемости.

На поедаемость кормов влияют многие факторы: генетически закрепленные особенности питания определенных видов и индивидуумов животных, наличие у кормов запаха (плесневый запах испорченных кормов, пахучесть эфирных масел), вкуса (содержание кислот в силосе, горьких веществ в растениях), морфологические характеристики растений (наличие остей, опущения), физическое состояние кормов (степень измельчения, твердость), загрязненность. Плохая поедаемость корма может стать причиной меньшего потребления сухого вещества и, как следствие, снижения продуктивности животных.

В практическом животноводстве в зависимости от содержания кормовых единиц и воды в единице массы корма выделяют обычно растительные концентрированные, сочные, грубые и летние (зеленые и пастбищные) корма, а также корма животного происхождения.

Концентрированные корма отличаются наибольшим содержанием кормовых единиц (обычно более 0,65 корм, ед.) или обменной энергии в 1 кг корма (комбикорма, травяной муки из высококачественного сырья). Грубые, зеленые, пастбищные, а также сочные корма объединяют в группу объемистых кормов. Корма с невысоким содержанием кормовых единиц (менее 0,65 корм, ед.) в единице массы и невысоким содержанием воды относят к грубым (сено, сенаж, солома, древесные корма). Корма с влажностью более 60% обычно считают сочными (корнеплоды, клубнеплоды, силос, плоды бахчевых). Используемая в свежем виде зеленая масса растений относится к летним зеленым и пастбищным кормам. Зеленые корма скармливаются в скошенном виде, пастбищные — на корню. В 1 кг сочных, зеленых и пастбищных кормов обычно содержится не более 0,25 корм. ед. Корма с повышенным содержанием воды, которую добавляют при переработке различного растительного сырья, называют водянистыми (отходы крахмального, свеклосахарного, бродильного и других производств).

Доля разных кормов в структуре их расхода различается в зависимости от вида животных, сезона года, хозяйства, региона. Неодинаково и их влиние на организм животных. По физико-механическим свойствам, питательности и характеру влияния на организм животных кормовые средства подразделяются на восемь групп.

Зеленая масса растений и консервированные корма из нее (сено, сенаж, силос, травяная мука, травяная резка, травяные брикеты и гранулы) составляют основу рациона жвачных животных и содержат все основные питательные вещества. Солома, мякина, шелуха и веточный корм труднопереваримы, имеют невысокую питательность. Корнеплоды (свекла, морковь, брюква, турнепс), клубнеплоды (картофель, земляная груша), плоды бахчевых культур (арбуз, тыква, кабачки) и продукты их переработки — основной источник легкоусвояемых углеводов, для многих животных — диетический корм. Зерно, семена и продукты их переработки отличаются высокой поедаемостью, переваримостью, являются главным образом источником энергии. Корма этой группы делятся на богатые углеводами (ячмень, овес, кукуруза и другие зерновые злаковые культуры), протеином (горох, люпин, соя, кормовые бобы и другие зерновые бобовые культуры), жирами (рапс и др.). Корма животного происхождения богаты протеином высокой биологической ценности, минеральными элементами, некоторыми витаминами. Кормовые добавки подразделяют на азотистые (карбамид, кормовые дрожжи), минеральные (мел, сапропель, древесная зола, уголь, поваренная соль, йодные, марганцевые соли), витаминные (препараты разных витаминов) и специальные (антибиотики, аминокислоты, биостимуляторы и др.). Комбикорма представляют собой смеси кормовых средств, составленные по определенным рецептам и сбалансированные по питательным веществам. Используют для кормления животных и пищевые отходы, состав и питательность которых зависят от места получения.

Количество израсходованных или заготовленных кормов выражают обычно в тысячах кормовых единиц, а также в единицах массы.

Основными источниками поступления кормов являются кормовые зернофуражные культуры, выращиваемые на полевых землях, а также природные сенокосы и пастбища. В практическом животноводстве принято выделять растительные концентрированные, сочные, грубые и летние (зеленые и пастбищные) корма, а также корма животного происхождения.

Качество кормов оценивают по содержанию в них обменной энергии и конкретных органических и минеральных веществ. Питательность кормов выражают в единицах обменной энергии, которая представляет собой часть валовой энергии корма, используемую организмом животного для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции. Некоторые кормовые растения могут накапливать анти- питательные вещества (алкалоиды, гликозиды, ингибиторы пищеварительных ферментов и др.), что необходимо учитывать в практике кормления сельскохозяйственных животных. В практическом животноводстве в зависимости от содержания обменной энергии и воды в единице массы корма выделяют растительные концентрированные, сочные, грубые и зеленые корма, а также корма животного происхождения.

• 1. Назовите содержащиеся в кормовых растениях вещества, в состав которых входит азот.
• 2. К каким группам веществ относятся содержащиеся в кормовых растениях провитамин А, витамин С, частицы почвы, хлор, белок?
• 3. В каких растениях содержатся в повышенных количествах сапонины, танины, соланины, эруковая кислота, кремний?
• 4. Какова массовая доля сырого протеина в сухом веществе сена, если содержание азота в нем составляет 2,5%?
• 5. К каким видам кормов относятся сенаж, мякина ячменя, обрат, зеленая масса овса, дробленое зерно чины?
• 6. Какие вредные для животных вещества могут содержаться в ботве турнепса, картофеля, зеленой массе клевера, зерне вики, траве удобренного большой дозой азота пастбища?