Расход кормов на 1 ц молока в беларуси

Молочное скотоводство является одной из главных животноводческих отраслей республики. Оно дает свыше 25% валовой продукции сельского хозяйства Беларуси и в связи с этим получило сравнительно высокое экономическое развитие. Основная цель функционирования молочного скотоводства – производство молока.

Наряду с обеспечением населения и других отраслей животноводства республики молочной продукцией молочное скотоводство является основным поставщиком молодняка для доращивания и откорма крупного рогатого скота, а также поставляет для растениеводческих отраслей ценное органическое удобрение – навоз.

Молоко – один из самых главных пищевых продуктов, в нем содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать, а именно: полноценные белки, жиры, углеводы, неорганические соли, витамины. В свежем цельном молоке имеются также так называемые иммунные тела, способные уничтожать вредные для человека бактерии. Молоко легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Научно обоснованная норма потребления молока и молокопродуктов составляет 380 кг на душу населения в год , из них цельного молока – 120 кг; обезжиренного – 6,8; творога – 8; сыра и брынзы – 6,6; сметаны – 5,8; сливочного масла – 6 кг. Рациональная норма потребления молока и молокопродуктов, разработанная с учетом сложностей экологической ситуации в республике после катастрофы на Чернобыльской АЭС, составляет 403 кг на душу населения в год.

Молоко, производимое в сельскохозяйственных организации и личном подсобном хозяйстве, в зависимости от качества принято подразделять по сортам: экстра, высший, первый, второй и несортовое. К основным показателям качества молока относятся жирность (за базисную применяется жирность 3,4%), плотность., кислотность, чистота (механическая загрязненность), температура, бактериальная обсемененность. Помимо этого, большое значение имеет содержание в молоке белка, соматических клеток и др. В. зависимости от сортности молока формируется его закупочная цена. В общем валовом надое молока на внутрихозяйственные нужды используется 15%. Основная его часть направляется на промышленную переработку, включая заводскую пастеризацию и разлив для продажи.[1]

В основном молоко производится в специализированных хозяйствах, которые подразделяются на: хозяйства молочного нanpaвления с высоким удельным весом коров в структуре стада (60-70%), хозяйства молочно-мясного направления с удельным весом коров в структуре стада 45-55%; хозяйства мясомолочного направления с удельным весом коров в структуре стада 35-40%.

В общем поголовье условного крупного рогатого скота по сельскохозяйственным организациям Республики Беларусь коровы и нетели занимают 34%.

Основой повышения эффективности производства молока является интенсивное использование продуктивного скота, что возможно при правильной организации воспроизводства стада. Высокоэффективные породы скота молочного направления являются основополагающим фактором интенсификации молочного подкомплекса.

Продуктивность коров на 66-70% определяется уровнем кормления. Дойное стадо потребляет около 36% всех кормов, расходуемых в животноводстве, в том числе 24% – концентрированных.

Развитию молочного скотоводства способствуют природные условия республики, в первую очередь высокая насыщенность сельскохозяйственных угодий пастбищами и сенокосами на интенсивной основе. Хозяйства с молочной и молочно-мясной специализацией имеют реальную возможность вести рентабельное производство при продуктивности коров не ниже 3000 кг в год на каждую голову.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей:

• – плотность поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол.;
• – средняя продуктивность коров, кг/гол;
• – производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;
• – производительность труда, ц/чел.-ч;
• – трудоемкость производства продукции, чел.-ч/ц;
• – затраты кормов для получения 1ц молока, ц корм. ед.;
• – отдача от использования кормов, ц;
• – себестоимость 1 ц молока, р.;
• – валовой доход, р;
• – чистый доход, р.;
• – сумма прибыли от реализации молока, р;
• – перевод физической массы молока в зачетную;
• – прибыль в расчете на один центнер молока, на одну кормовую единицу, на один затраченный при производстве человеко-час, р;
• – рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат), % .

Чем выше плотность поголовья животных и продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным показателем эффективности производства молока является производительность труда на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника (за 1 чел.-ч). Обратный показатель — прямые затраты человеко-часов на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного межотраслевого анализа производительности труда в молочном и других подкомплексах исчисляют стоимостные показатели.

Уровень и тенденции эффективности производства молока в общественном и индивидуальном секторах сельского хозяйства Беларуси характеризуются рядом особенностей. Прежде всего этот уровень и тенденция в динамике различаются в доперестроечный и кризисный периоды. В 1970-1980-е гг. в республике имел место неуклонный рост продуктивности коров, валового производства молока и молочных продуктов. В то же время себестоимость производства и переработки молока также имела тенденцию к повышению, хотя и не столь высокими темпами. Рентабельность молока и молочных продуктов колебалась в соответствии с периодическим повышением закупочных цен. Накануне кризисного периода (начало 1990-х гг.) по уровню рентабельности молоко находилось на втором месте (после мяса) среди продуктов животноводства. В 1990-1991 гг. в кол-хозах и совхозах Беларуси на каждые 100 р. себестоимости молока прибыль составляла 25-30 %. В 2000-е гг. начался процесс возрождения прежнего уровня рентабельности молочного скотоводства. [8]

В сельскохозяйственных организациях Беларуси уровень рентабельности реализованного молока за 2005-2008 гг. составил соответственно 14,4, 10,5, 10,9 и 18,8%. Производство молока возросло на 16,2%, в том числе на 100 га сельскохозяйственных угодий – на 18,9%, достигнув 683,3 ц. Среднегодовой удой молока от одной коровы увеличился на 18,9% и составил 4367 кг.

Материально-денежные затраты на содержание одной коровы возросли за указанный период на 124,2%, а себестоимость 1 ц молока -на 64,7% и составила 57228 руб. при среднегодовой цене реализации за 2008 г. 70802 руб. Наибольший удельный вес в себестоимости молока занимали корма (53,3%) и оплата труда (25,5%). Отметим, что удельный вес кормов в данном показателе за 2008 г. уменьшился на 0,4 процентного пункта, а оплата труда – на 1 процентный пункт. Затраты труда на производство 1 ц молока также уменьшились с 4,8 до 3,7 чел.-часа.

Расход кормов на получение 1 ц молока сократился с 1,34 ц к. ед. в 2007 г. до 1,24 ц к. ед. в 2009-м, а в расчете на одну среднегодовую корову, наоборот, увеличился с 49,1 ц к. ед. до 54,2 ц к. ед.

Особо следует подчеркнуть резкое увеличение за рассматриваемый период стоимости центнера кормовой единицы (на 81,8%). Несколько увеличился выход молока в расчете на 1 т к. ед. (с 7,5 до 8,0 ц).

Сравнение за последние 3 года темпов роста себестоимости 1 ц молока (164,7%) и сред-нереализационной цены 1 ц молока (175,8%) свидетельствует о незначительном повышении эффективности его производства за это время, которое произошло при повышении закупочных цен.

Наряду с общественным сектором в Республике Беларусь существуют 1995 крестьянских (фермерских) и около 1206 тысяч личных подсобных хозяйств, за которыми закреплено более 1,2 млн гектаров сельскохозяйственных угодий, или 13,7% от общей площади по стране. Тот факт, что поголовье коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах насчитывает более 4,9 тыс. голов (больше в 2 раза по сравнению с 2001 г.), а площади землепользования возросли в 1,4 раза, свидетельствует об устойчивости этой формы ведения мелкого производства. Резервом фермерского уклада в аграрной сфере может стать развитие личных подсобных хозяйств. Однако в последние годы доля последних в общем объеме производства молока уменьшилась на 6 процентных пунктов и составила 20,3%.

Если в первом полугодии текущего года в сельскохозяйственных организациях республики валовой надой молока увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 8,8%, то закупки молока у населения уменьшились за это время на 3,1%. Незначительно увеличились они только в Гомельской и Витебской областях (соответственно на 2% и 0,7%). Это свидетельствует о недостаточном внимании в оказании помощи личным подсобным хозяйствам. Основными причинами являются невыделение участков для заготовки кормов, плохая организация сбора молока у населения, несвоевременные расчеты за проданные излишки продукции, старение сельских жителей.

В последние годы в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь наблюдается тенденция роста себестоимости молока, хотя среднегодовой удой от одной коровы возрос по сравнению с 2007 г. на 18,9% и составил в 2009 г. 4367 кг. [4]

Научный руководитель – Короткевич С. В. — ассистент

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»,

Горки, Республика Беларусь

Особое место в животноводстве занимают корма. Рост их произ- водства является главным условием увеличения поголовья скота и основным фактором развития отрасли, так как без постоянного повы — шения уровня кормления в сочетании с улучшением качества кормов, совершенствованием структуры рационов и т. д. невозможно достиг — нуть устойчивых темпов роста продуктивности животных.

Оптимальная интенсивность кормления определяется не только и не столько количественно, сколько качественно. Причем качество кормов должно рассматриваться в двух аспектах. С одной стороны, оно опреде-ляется по измеряемым показателям, таким как содержание витаминов и минеральных веществ, переваримость, структурные составляющие. С другой стороны, оно должно соответствовать потребностям животного в зависимости от стадии его развития и производственного периода

[1, 4].

Рациональное использование кормов – важнейшее условие успеш-ного развития отрасли животноводства. Эффективность использова-ния кормов зависит от различных причин. Во всех случаях нерацио-нальное использование кормов приводит не только к перерасходу их в расчете на единицу продукции, но и к увеличению себестоимости продукции, сокращению общего объема ее производства. Поэтому очень важно систематически и всесторонне анализировать результаты

использования кормов [3].

Информационной базой для проведения исследования послужили

данные СПК «Ильковичи» Белыничского района Могилевской о б-ласти за 2009 – 2010 годы.

Для определения влияния показателей использования кормов на продуктивность молочного стада крупного рогатого скота и валовой

надой молока был применен метод детерминированного факторного анализа, алгоритм которой включает следующие факторы: расход

кормов на 1 голову скота, структура рациона животных и эффекти в — ность использования кормов.

Так, влияние указанных факторов на среднегодовой удой молока от одной коровы рассчитывается по следующей модели:

ПР РК гол

Удi

Окi

где РКгол – расход кормов на 1 гол., ц к. ед.;

Удi – удельный вес i-го вида корма в рационе, %;

Окi – окупаемость i-го вида корма, ц/ц к. ед.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависит, в первую

очередь, от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на одну голову в сутки, месяц, год. Повышение уровня кор м — ления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При нужном уровне кормления

большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в резуль — тате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции.

Не менее важным фактором повышения продуктивности моло ч- ного стада крупного рогатого скота является повышение их качества

и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности.

Корма плохого качества имеют низкую питательность и не обесп е-чивают необходимую продуктивность животных. Важным показат е-лем качества кормов является содержание в них сухого вещества и переваримого протеина [2].

Динамику показателей использования кормов в СПК «Ильковичи»

рассмотрим в табл.1.

Т а б л и ц а 1. Динамика показателей использования кормов

Проанализировав данные табл.1 можно сделать вывод, что за изу — чаемый период в сельскохозяйственной организации расход кормов на основное стадо уменьшился на 9,1%, в то время, как расход концен — трированных кормов увеличился на 82,4%, затраты кормов на 1ц мо — лока уменьшились на 13,1%, а концентрируемых – выросли на 74,0%, окупаемость кормов повысилась на 14,8%, а концентрированных – снизилась на 42,7%.

Одним из факторов эффективного кормления животных является сбалансированность рациона животных, а также удельный вес в ра-ционе концентрированных кормов.

Анализ влияния факторов проведем способом абсолютных разниц, результаты оформим в табл.2.

Т а б л и ц а 2. Анализ влияния показателей использования кормов на продуктивность молочного стада крупного рогатого скота

Проанализировав данные табл.2 можно сделать вывод, что в

2010 году по сравнению с 2009 годом среднегодовой удой молока от

одной коровы увеличился на 1,01 ц, в том числе за счет сокращения расхода кормов на 1 гол. скота продуктивность животных снизилась на 3,64 ц, расхода кормов коровы, за счет снижения окупаемости кон- центрированных кормов – на 10,00 ц, а в результате повышения

удельного веса концентратов в рационе молочного стада крупного рогатого скота продуктивность животных выросла на 14,65 ц.

Таким образом, чтобы добиться снижения затрат кормов и повы- шения эффективности их использования важным условием является

не только экономное их использование в сельскохозяйственных орга — низациях, но и соблюдение оптимальной структуры рациона живот — ных в соответствии с их потребностями.

Необходимо также следить за затратами корма на продукцию и со-провождающими их постоянными издержками, связанными с улучше — нием стада, чтобы избежать дополнительных расходов, превышающих доходы от возросшей продуктивности. Эти меры позволят собствен — нику, который пользуется анализом эффективности добавочных вло-жений, решить, какое количество кормов надо скармливать животным, чтобы обеспечить наиболее полную трансформацию этих кормов в

товарную продукцию.

ЛИТЕРАТУРА

1. К у к р е ш, Л. Экономика производства кормов в скотоводстве / Л. Кукреш. Аг — рарная экономика. – 2009. – № 8. – С. 7-11.

2. Л е щ и л о в с к и й, П. В. Факторы интенсификации в животноводстве / П. В. Ле — щиловский // Агроэкономика. – 2008. – № 6. – 26 с.

3. С т о л я р о в, Г. Эффективность производства говядины в хозяйствах РБ / Г. Столя — ров. Скотоводство. – 2005. – № 3. – С. 12-14.

4. Ш е й к о, И. П. Основные проблемы и пути развития животноводства/ И. П. Шей — ко. Весцi НАН Беларусi. Сер. аграрных навук.-2006.-№1. – С.70-75.

Материал взят из: Научный поиск молодежи XXI века — Сборник научных статей по материалам XII Международной научной конференции студентов и магистрантов (Горки, 28-30 ноября 2011г.). Часть 3

(Visited 1 251 times, 1 visits today)