Современная классификация кормов и кормовых добавок

Содержание:

Пищевые добавки — незаменимая в производстве продуктов вещь. Открытые японскими учеными в начале двадцатого столетия, они произвели настоящую революцию в индустрии. Люди поняли, что определенные компоненты способны влиять на цвет, запах, консистенцию пищи и увеличивать срок ее реализации, что особенно актуально для скоропортящихся блюд.

Классификация добавок

Добавки принято подразделять на группы в зависимости от назначения. Некоторые из них стабилизируют структуру, другие выводят лишнюю жидкость, третьи имеют консервирующее действие. Их применение регулируется законодательством, постоянно обновляющим список разрешенных и запрещенных ингредиентов. Для удобства добавкам присваивается международный код, который обязательно указывается на упаковках.

Существует среди них особая группа — кормовые добавки. Это субстанция, которую вводят в рацион сельскохозяйственных животных. Ее доля в кормах может доходить до 30 процентов. Функция у таких добавок практически такая же. Они нужны, чтобы повысить качество корма и усвояемость организмом животного, т.е. сделать питание более эффективным и полезным.

Кормовые добавки для животных и птиц

Существует несколько групп добавок, которые дают в пищу в сельском хозяйстве. Как правило, друг от друга их отличает конкретная функция и состав:

• кормовые дрожжи. Особая микробиологическая масса, состоящая из отходов целлюлозно-бумажной промышленности, крахмала и патоки. Эти дрожжи очень питательны: в 100 условных единицах содержится много сырого белка, по своей ценности родственного животному протеину. Предназначены для приготовления комбинированных кормов животным, пушным зверям и птицам и в качестве отдельной самостоятельной добавки (у последних существует строгое ограничение по количеству из-за риска развития заболеваний) ;
• искусственные аминокислоты (в основном, лизин и метионин). Их задача состоит в обогащении рациона путем введения в комбикорма (например, спрессованные зерновые смеси);

• азотистые добавки небелковой природы (чаще всего — мочевина). Подходят только для жвачных животных, которым они нужны для синтеза бактериального белка. Специалисты также считают, что необходимо при этом тщательно следить за балансом рациона относительно углеводов (сахара и крахмала), постепенно вводить в корма минералы и витамины — это непременное условие хорошего усвоения азотистых соединений. Кроме того, сухостойным коровам и овцематкам такие добавки противопоказаны из-за возможных проблем с воспроизведением потомства;
• обесфторенные фосфаты. Эти соли, получаемые после специальной обработки природного сырья, содержат изрядное количество кальция и фосфора и применяются преимущественно в составе комбикормов и брикетов-лизунцов. Необходимость в них возникает, когда у животных наблюдается дефицит этих минералов;

• фосфат монокальция. Его используют для укрепления костной массы жвачных животных и птиц при нехватке микроэлемента;
• аммониевые фосфаты. Эта группа соединений нужна для восполнения запасов белка у животных;
• натриевые фосфатные соли. Нужны для подкормки в случае системной нехватки фосфора, при этом смешиваются с кормами в пропорции, рассчитанной из процента дефицита;
• поваренная соль. Ее применяют в комбинированных кормах всех видов как базовый источник натрия и хлора (в одном ее килограмме содержится 400 граммов первого вещества и 600 граммов второго). По мнению ветеринарных специалистов, соль очень важна для правильного рациона: считается, что ежегодное потребление одной коровой равняется 26 килограммам, а молодняком рогатого скота — до 11. При этом важно измельчать соль, чтобы она лучше смешивалась с основной пищей (для животных ее количество составляет 1 процент от рациона, для птиц — 0,3-0,5 процентов): превышение допустимого порога может привести к заболеваниям;
• кормовой мел. Это специальным образом изготовленный продукт, содержащий около 37 процентов кальция, восполняющий его недостаток у животных. Для птиц эту роль может выполнять ракушка;
• сапропель. Это перегнившие остатки планктона, почвы и животных пресных водоемов. Он богат органическими веществами и углеводами, эти ценные свойства активно применяют в грязелечении. Животным же они нужны для обогащения рациона кальцием и общего укрепления организма;
• древесная зола. Этот побочный продукт содержит много кальция и калия, что делает ее питательной добавкой в составе корма;
• доломитовая мука. Этот порошок, добываемый из известняка, кладут в комбикорма. Она способствует формированию костной ткани, приросту массы и повышению иммунитета у животных и делает скорлупу птичьих яиц прочнее;
• гранулированные и капсулированные витамины. Это питание в сухой и твердой форме лучше противостоит разрушению в кормовых смесях. Здесь необходимо учитывать, что ряд витаминов плохо совместимы друг с другом (так, A и D, A и E взаимно снижают эффективность друг друга);
• жидкий витамин E. Его эффективность для птиц, крупного и мелкого рогатого скота определяется необходимостью восполнять запасы полезного вещества, защищая клетки от старения. Применяют обычно комплексно другими микроэлементами и аминокислотами. Известен в виде масляного ретинола, в одном миллилитре которого содержится огромное количество витамина. Главное удобство в том, что ретинол можно вводить в корма инъекционно;

• концентрированный витамин A. Масляный раствор добывают из рыбьей печени и прицельно используют как иммуностимулятор, обеспечивающий нормальные работу слизистых и размножение животных;
• каролин. Под этим названием скрывается масляный раствор каротина, насыщенного тем же витамином A. Для животных обладает антиоксидантным воздействием, выводит свободные радикалы, улучшает жировой обмен, способствует восстановлению тканей после родов, качественно восполняет дефицит и повышает функцию воспроизведения потомства (применяют как в виде инъекций, так и в составе корма). Для птиц повышает прочность яиц, увеличивает выводимость и сохранность птенцов (применяют в период яйцекладки и в смеси с кормом для детенышей);
• видеин. Это комплексный сыпучий препарат, в основе которого лежит витамин D3 (отвечает за состояние костной ткани) и молочный белок казеин. Используют для профилактики и устранения дефицита полезного вещества с помощью обогащения комбикорма (больше всего его требуется быкам-производителям и коровам);
• викасол. Это витамин K в порошке, ампулах или таблетках, обеспечивающий кровообращение животных. Имеет болеутоляющее воздействие, ускоряет заживление ран и выздоровление от заболеваний печени, лучевой болезни, отравлении антикоагулянтом варфарином и плесневыми грибами;
• витамины группы B. Бромид тиамина, рибофлавин, фолиевая и никотиновая кислоты выпускают в разном виде участвуют в обменных процессах и очень важны для организма животных и птиц;
• аскорбиновая кислота. Как правило, ее выпускают в ампулах и используют в виде инъекций или прямых добавок к корму для поддержания нормального состояния костной и соединительных тканей;
• премиксы. Эти смешанные препараты из разных витаминов, белков, ферментов, аминокислот и антибиотиков вводятся в состав кормов в соотношении 1 процент. Предназначены для отдельных половозрастных групп животных.

Таким образом, добавки, активно применяемые в животноводстве и разведении птиц, весьма разнообразны. Использование зависит от нужд конкретного животного и направлено на максимальное поддержание его здоровья. Для этого специалисты рекомендуют наблюдать за его состоянием, использовать добавки строго по назначению в нужной дозировке и следить за качеством приобретаемых компонентов.

Получите бесплатный доступ к интернет-курсу
“Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных”

Хотите получить больше информации по технологиям производства комбикормов?
Подписывайтесь на наш новый вводный (бесплатный) курс «Технология производства комбикормов»