Сухие корма с истекшим сроком годности

Пищевые отходы – ценный ресурс для изготовления кормов животным и удобрений, что позволяет снизить стоимость новых продуктов. “Однако не всегда такие ресурсы могут быть эффективно использованы, их потери достигают огромных масштабов”, – говорится в пояснительной записке к законопроекту (есть у “РГ”).

Ежегодные объемы пищевых отходов компаний, которые входят в Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ), составляют более 700 тысяч тонн в год. Аналогичный объем отходов при переработке смог бы год снабжать электроэнергией 400 тысяч граждан.

Но предприятиям торговли невыгодно отправлять на утилизацию просрочку – экспертизы требуют финансов и времени. Поэтому чаще такая продукция уезжает на полигоны, где разлагается и “наносит серьезный вред окружающей среде, увеличивая выбросы газа метана в атмосферу, повышая риски возникновения пожаров”.

Фермеры, зоопарки и приюты для животных заинтересованы в получении просроченной продукции. А компании, занимающиеся утилизацией, готовы потратиться на экспертизу и переработку этой пищи в корма для животных. Однако действующее законодательство этого делать не позволяет.

Но пищевые отходы – только часть продовольственных потерь, образующихся по всей производственно-сбытовой цепочке от поля до холодильника. По планам ООН, к 2030 году мировому сообществу предстоит сократить их вдвое.

“Вопросы эффективного управления продовольственными потерями и органическими отходами – неотъемлемая часть продовольственной безопасности страны”, – утверждается в исследовании Центра развития потребительского рынка московской школы управления “Сколково”.

Ежегодно в мире теряется или выбрасывается треть всех продуктов питания – около 1,3 млрд тонн в год или 7,5 трлн долларов. При этом в России, по данным Росстата, продовольственные потери составляют 0,6%, а по данным экспертов – более 40%.

В год в России образуется около 50 млн тонн отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности

Причин потерь много: человеческий фактор (низкая квалификация сотрудников, плохие условия труда), экономическая выгода (предприятию выгоднее использовать наиболее ценные элементы сырья в производстве) и другие.

Проблему пищевых потерь предлагают решать за счет тех, которые образуются в рознице – нереализованного и некондиционного товара, рассказывает начальник Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко. Между тем, по ее словам, в структуре потерь не последнее место занимает нереализованная еда из общепита, выброшенная просроченная еда, а также потери в полях. По данным ФАО, до 25% потерь продовольствия в странах Европы или Северной Америки приходится на ретейл. В конечном потреблении – в домохозяйствах и гостинично-ресторанном бизнесе – половина.

По словам директора Института аграрных исследований НИУ ВШЭ Евгении Серовой, в развитых странах основная часть потерь приходится на этап потребления. Поскольку на еду тратится небольшая часть дохода, выбросить полбуханки хлеба или скисшую бутылку молока не страшно. “Мир выработал схему борьбы с потерями в виде обратной пирамиды, развернутой широким основанием вверх. Сначала пищевые потери должны использоваться для питания людей. Если их не получилось использовать для этого, нужно переработать их в корма и компост. Если и это не получилось, то тогда перерабатываем в спирт. И уже совсем маленькую часть можно хоронить”, – говорит Евгения Серова.

Борьба с потерями не всегда выгодна бизнесу, признает Серова. Проще оставить треть зерна в поле, чем вкладываться в улучшение системы хранения и транспортировки. С другой стороны, ресурсы земли ограничены, поэтому следует позаботиться об их сохранении и увеличении эффективности их использования. Нельзя забывать и о том вреде, который наносят пищевые отходы окружающей среде огромными выбросами парниковых газов – они выделяют 2,4 млн тонн метана в год.

В большинстве стран разработаны стратегии по борьбе с сельхозпотерями, однако у нас такой программы нет. Но Россия наконец начинает заниматься проблемой пищевых потерь. 22 мая Госдума в окончательном чтении приняла закон, благодаря которому компании могут жертвовать на благотворительность до 1% выручки без налогов. По мнению Серовой, налоговое законодательство нуждается в дальнейшем послаблении для тех предприятий торговли, кто хотел бы передавать нуждающимся людям продукцию, у которой скоро истекает срок годности. Помимо освобождения от налога на прибыль, необходимо распространить эту меру на НДС. С таким предложением в адрес Совета Федерации выступил благотворительный фонд продовольствия “Русь”. В прошлом году фонд передал на благотворительность 5,7 тысячи тонн продовольствия. По подсчетам фонда, если предотвратить утилизацию 1,2 млн тонн продуктов в год, то можно каждый месяц бесплатно выдавать по 5 кг еды (речь идет о качественном продовольствии с действующими сроками годности) 18,6 млн малоимущих людей.

А как у них?

Во Франции ежегодно на разных стадиях производства и потребления теряется 10 миллионов тонн пищевой продукции на сумму 16 миллиардов евро. Правительство решило снизить эти показатели к 2025 году в два раза, в частности, благодаря вступившему в силу несколько лет назад закону. Он запрещает супермаркетам выбрасывать нераспроданную продукцию. Речь идет о магазинах площадью от 400 кв. м и более. Они обязаны заключать соглашения с благотворительными фондами, а таких во Франции около пяти тысяч, и передавать им продовольствие, срок хранения которого еще не истек. При этом магазинам предоставляется налоговая льгота в размере 60 процентов от стоимости этих пожертвованных продуктов. В прошлом году таким образом было спасено свыше 50 тысяч тонн продовольствия, распределенных среди нуждающихся, а также организовано 10 миллионов обедов для бездомных. Тем же, кто не подчиняется этому правилу, тем более выбрасывает еду в мусорные баки, обрабатывая ее химикатами, грозит штраф в размере 0,1 процента годового торгового оборота предприятия. Еще одна инициатива – создание сети торговых точек, где французы могут приобрести некондиционные овощи, фрукты (не та форма, не тот калибр), консервы в слегка помятых банках и т.д. Понятно, что цены на эти товары на порядок ниже стандартных. А вот в ресторанах с 1 июля будущего года введут правило, по которому клиенты могут забрать с собой остатки обеда или ужина, для чего им предложат специальную упаковку. Ну а что происходит с просроченными продуктами? Мясные идут на переработку в корма для животных, к примеру, для тех, что содержатся в зоопарках или в приютах для собак и кошек. Другие (подпорченные овощи, фрукты) направляются в центры для переработки в биогаз или компост. Но, как считают местные “зеленые”, на этом направлении предстоит еще как следует поработать.

Подготовил Вячеслав Прокофьев, Париж

Можно ли давать собаке просроченный корм?

Сейчас все дорого, и с этим, кажется, все свыклись. Поэтому мы с вами используем все возможности, чтобы хоть как-то сэкономить. Содержание собаки – удовольствие не из дешевых, и основная часть расходов – затраты на корм. Его, как правило, приобретают целыми партиями, так существенно дешевле. Некоторые владельцы также охотно приобретают корм, срок годности которого истекает. Тоже некоторая выгода. Итак, вполне может оказаться, что купленный вами когда-то корм по формальным признакам уже не годен к употреблению. Что делать? Выбрасывать или возможны какие-то варианты?

Проблемы и выгоды. Конечно, сознавать, что мы вынуждены приобретать еду (корм) с истекающими сроками хранения, не очень психологически комфортно и приятно. Но в жизни возможны самые разные обстоятельства.

Итак, хотели вы этого или нет, но корм оказался просрочен. Сроки хранения устанавливаются производителями, конечно, не зря. Вскрыв просроченную упаковку с влажным кормом, вы можете быстро обнаружить его негодность – по изменившемуся внешнему виду, по резкому и неприятному запаху. Чуть иная картина с сухим кормом – скорее всего, внешне он сохранит свою привлекательность. Однако со временем там разовьются опасные для здоровья бактерии и грибки. Кроме того, сильно просроченный сухой корм также, как правило, изменяет свой первоначальный внешний вид.

Поэтому, столкнувшись с чем-то подобным, не экономьте на здоровье своего питомца. Сэкономите малую сумму денег, а оставите у ветеринара, который будет лечить расстройство желудка у вашей собаки, сумму во много раз большую. Заведомо испорченную еду безжалостно выбрасывайте!

Use By против Best Before. И та, и другая надпись обозначает определенный срок, в течение которого (либо до истечения которого) продукт должен быть употреблен. Если вы покупаете корм в больших так называемых «экономичных» упаковках, смотрите конечную дату строго на большом пакете, не на маленьких, в которых фасуются порции корма.

Встретив надпись Best before, знайте – эта дата достаточно условна, она считается усредненной. Просто производитель полагает, что продукт сохранит свои наилучшие качества до данной даты. Некоторое время после продукт будет вполне годным для употребления в пищу, ничего страшного не произойдет. В первую очередь это касается продуктов с длительными сроками хранения, того же сухого корма.

В течение недели-двух после обозначенной даты продукт начинает постепенно утрачивать свою пищевую и питательную ценность. Меняется вкус, текстура продукта. Визуально просмотрите, нет ли каких-либо бросающихся в глаза, то бишь явных изменений. Если все в полном порядке, то корм без опаски можно давать собаке.

Надпись Use by уже посылает нам четкий сигнал: после обозначенной даты продукт уже ни в коем случае не пригоден для употребления в пищу. Значит, там стремительно пойдут гнилостные процессы, разведутся болезнетворные бактерии. Данную «просрочку» следует отправлять строго на помойку.

В повышенной «группе риска» такие продукты, как свежее мясо, рыба, яйца, молочные продукты – все они не подлежат длительному хранению и имеют четко очерченные сроки годности. Понятно, что даже после суток «просрочки» их пищевые свойства быстро ухудшатся. Так что не доверяйте своим глазам и обонянию, не убаюкивайте себя тем, что продукт на вид достаточно свеж. Его путь один – в мусорное ведро.

Для наглядности один маленький пример. Попробуйте съесть спустя неделю после наступления даты «Х» пакетик чипсов или куриные грудки. Как говорится, разницу вы почувствуете сразу.

Да или нет? Мораль нашей статьи такова. Истек срок хранения упаковок с влажным кормом? Их дальнейший путь один – в отходы. Что же касается герметично упакованных мешков с сухим кормом, то за несколько суток, максимум – неделю ничего особо страшного не произойдет. Такой корм можно давать собаке при условии, что он внешне сохранил свои основные свойства – запах, размер и цвет. Не более того!

Оригинал публикации: Is It Ok If Your Dog Eats Out-of-date Dog Food? Источник и фото:

www.pets4homes.co.uk