Требования госта к качеству зеленых кормов

Наименование источника зеленых кормов	Фаза уборки	Массовая доля в сухом веществе	Содержание в 1 кг сухого вещества
сырого протеина	обменной энергии, МДж не менее	корм. ед., не менее
1. Сеяные злаковые многолетние и однолетние травы	Не позднее начала выметывания (колошение)	10,3	0,86
2. Сеяные бобовые многолетние и однолетние травы (кроме люцерны)	Не позднее начала цветения многолетних, начала образования бобов в нижних 2-3 ярусах однолетних	10,1	0,83
3. Люцерна	Не позднее бутонизации	9,6	0,75
4. Сеяные бобово-злаковые или злаково-бобовые многолетние и однолетние травы	Не позднее начала цветения бобовых и начала колошения злаков	10,1	0,83
5. Зернофуражные культуры	Не позднее начала выметывания (колошения)	10,1	0,83
6. Кукуруза	Не позднее начала образования початков	10,3	0,86
7. Подсолнечник и его смеси с другими культурами	Не позднее начала цветения подсолнечника	10,0	0,81
8. Рапс, сурепица и другие крестоцветные	Не позднее цветения	10,4	0,88
9. Травы природных кормовых угодий	Не позднее начала выметывания (колошения)	10,0	0,81
10. Листья корнеплодов	В период уборки корнеплодов	10,4	0,88

П р и м е ч а н и е. Содержание обменной энергии в кукурузе выражается постоянной величиной – 10,3 МДж в 1 кг сухого вещества.

Зеленые корма содержат много воды, особенно в ранние фазы вегетации (75-90 %), поэтому их питательность невысокая – 0,11-0,24 корм. ед. в 1 кг. Однако сухое вещество зеленых растений по энергетической питательности приближается к концентратам (0,8-1 корм. ед. в 1 кг), а по биологической ценности значительно превосходит их.

Переваримым протеином наиболее богата зеленая масса бобовых и крестоцветных: 30-40 г в 1 кг, или 200-280 г на 1 корм. ед., у злаковых – 15-30 г в 1 кг, или 90-125 г на 1 корм. ед.

Протеин зеленых кормов имеет сравнительно высокую биологическую полноценность, примерно на 1/3 представлен амидами. При избытке азотных удобрений, недостатке влаги, пониженных температурах в растениях могут накапливаться нитраты и нитриты. Их предельно допустимая концентрация в зеленых кормах составляет 500 мг в 1 кг. При избытке этих соединений и недостатке легкопереваримых углеводов (сахаров, крахмала) животные испытывают кислородное голодание, так как нитраты в организме превращаются в нитриты, которые окисляют двухвалентное железо в гемоглобине крови в трехвалентное в метгемоглобине, последний не способен переносить кислород. В результате снижается продуктивность животных, нарушаются их воспроизводительные функции, не усваивается каротин, а в ряде случаев животные могут погибнуть от удушья. Зеленые корма с высоким содержанием нитратов следует высушить на сено или засилосовать.

Жиры зеленых растений богаты ненасыщенными жирными кислотами, включая незаменимые.

Основу сухого вещества зеленых кормов (40-50 %) составляют безазотистые экстрактивные соединения, главным образом крахмал и сахара. Количество клетчатки увеличивается с возрастом растений от 14 до 30 % и больше от сухого вещества, одновременно снижается содержание протеина, ухудшается переваримость питательных веществ. Однако при низком содержании клетчатки в зеленой массе (менее 20 % от сухого вещества) у коров наблюдаются расстройства пищеварения, снижаются удои и содержание жира в молоке.

Из минеральных веществ зеленые корма, особенно бобовые, богаты кальцием, калием, мало содержат фосфора; на подзолистых, торфяных почвах нередко растения дефицитны по меди, кобальту.

Витаминная питательность зеленых кормов характеризуется высоким содержанием каротина – до 40-50 мг в 1 кг, витаминов Е, К, С, группы В, кроме В12. Имеется провитамин витамина Д2 (эргостерин). Зеленые корма содержат также эстрогенные вещества, положительно влияющие на обмен веществ, воспроизводительные функции, состояние здоровья и энергию роста.

Наиболее распространенным и дешевым видом зеленого корма является трава пастбищ. Их продуктивность колеблется по месяцам в зависимости от фазы вегетации трав, температурного и водного режима. Так, если принять максимальную продуктивность в июне за 1, то в мае она составляет около 0,5, июле – 0,8, августе – 0,7, сентябре – 0,4. Поэтому недостаток травы с пастбищ следует восполнять за счет культур зеленого конвейера. Ранней весной используют озимые: рожь и рапс, летом – многолетние травы и их отаву, однолетние злаково-бобовые смеси разных сроков сева, осенью – зеленую массу люпина, кукурузы, крестоцветных, ботву корнеплодов.

Согласно ГОСТ 27978-88 содержание вредных и ядовитых растений в зеленых кормах не должно превышать 1 %; массовая доля золы – не более 0,5 %; в листьях корнеплодов – 1 %.

Потребление животными зеленых кормов зависит от вида растений, стадии вегетации. Свиньям, а также молодняку всех видов животных зеленые корма надо скармливать в более ранние фазы вегетации, когда растения лучше облиственны, содержат больше протеина, меньше клетчатки, а переваримость сухого вещества выше на 15-20 %. Скошенную зеленую массу лучше скармливать в свежем виде, так как при хранении в кучах она нагревается, ухудшаются вкусовые качества, поедаемость, накапливаются ядовитые соединения. Поросятам, молодняку на доращивании зеленые корма измельчают до пастообразного состояния, а взрослым свиньям – до частиц, не превышающих 3 см. Коровам скармливают 40-80 кг зеленых кормов, лошадям – 40-70, овцам – 5-8, свиноматкам – 6-12 кг.

СЕНО

Сено– грубый корм, приготовленный из трав, высушенных до влажности 17 % и ниже.

Питательность сена зависит от вида трав, сроков уборки, технологии заготовки, класса качества. Так, качественное злаково-бобовое сено имеет высокую общую питательность – 0,5-0,6 корм. ед. в 1 кг, богато переваримым протеином – 55-65 г, сахаром – 30-60, кальцием – 8-10 г, каротином – 20-30 мг, витамином Д2 – 300-400 МЕ в 1 кг. Сено является хорошим диетическим кормом, особенно для жвачных животных, нормализует процессы пищеварения и обмена веществ. Наличие в нем сахара способствует интенсивному развитию в преджелудках микрофлоры, которая участвует в переваривании клетчатки, синтезирует полноценный бактериальный белок, витамины группы В, образует летучие жирные кислоты – источники энергии, предшественники жира молока. Крупноволокнистая клетчатка сена способствует повышению жирности молока коров. Содержащийся в сене витамин Д2 оказывает положительное влияние на минеральный обмен, преобладание в корме щелочных элементов над кислотными способствует поддержанию в организме кислотно-щелочного равновесия.

Потери питательных веществ при сушке сена связаны с голодным обменом, фотохимическими процессами, механическим обламыванием листьев и соцветий, выщелачиванием.

В первые часы после скашивания в еще живых клетках идут два процесса: дыхание, т.е. окисление (распад) питательных веществ, и фотосинтез. Вначале синтез преобладает над распадом, но затем при отсутствии притока питательных веществ из почвы, распад доминирует над синтезом. Растения как бы голодают, поэтому этот процесс называют голодным обменом. Эта стадия продолжается пока клетки живы и способны восстанавливать тургор: для злаков это влажность около 50 %, бобовых – 60 %.

При дальнейшем высушивании трав до 18-20 % потери связаны с автолизом – ферментативными процессами (расщепление питательных веществ ферментами). В первую очередь теряются легкорастворимые углеводы, аминокислоты.

Фотохимические процессы связаны с окислением каротина, но одновременно под действием ультрафиолетовых лучей солнца в скошенной траве из эргостерина образуется витамин Д2 .

Механические потери при сушке сена происходят из-за обламывания наиболее ценных частей растений: листьев и соцветий. Особенно велики эти потери при сушке бобовых трав (15-35 %).

При попадании подсушенной травы под дождь возрастают потери от выщелачивания легкорастворимых углеводов, минеральных солей. Общие потери питательных веществ при сушке сена в благоприятную погоду составляют 20-30, в ненастную – до 50-60 %.

Качество сена зависит от фаз уборки трав, технологии заготовки. Оптимальные фазы уборки трав на сено: бобовых – бутонизация, но не позднее полного цветения, злаковых – колошение, но не позднее начала цветения. В эти фазы на долю листьев приходится 40-50 % массы растений, а листья по сравнению со стеблями, богаче переваримым протеином в 2-2,5 раза, витаминами – в 10 раз. Бобово-злаковое сено, убранное в период бутонизации трав, содержит больше обменной энергии в 1,4 раза, переваримого протеина – в 2,5, каротина – в 2,9 раза, чем в конце их цветения.

Лучше скашивать травы с 5 до 9 ч утра. В утренние часы открыты устьица растений и скорость сушки возрастает в 2 раза, содержание каротина в траве на 40-50 % выше, чем в полдень. Оптимальная высота скашивания трав – 6-7 см, люцерны – 8-10 см. Стебли бобовых трав сохнут медленно, потому их плющение ускоряет сушку в 1,5-2 раза, что снижает потери сухого вещества в 1,5 раза, протеина – в 3,5, каротина – в 2,4 раза. Для ускорения сушки применяют также ворошение, переворачивание массы в прокосах и валках. При влажности около 50 % массу досушивают в валках без ворошения, чтобы не терялись листья.

При заготовке прессованного сена влажность массы должна быть 20-22 %. Чем суше масса, тем выше в этом случае механические потери. Прессование позволяет более рационально использовать хранилища: их вместимость повышается в 2-2,5 раза.

Более прогрессивная технология – использование метода активного вентилирования для досушки неизмельченного рассыпного, измельченного и прессованного сена. Досушивание проводят в сараях, под навесами, в скирдах. Провяленную до 35-45 % массу рыхло укладывают на воздухораспределительную систему слоем до 2 м и начинают вентилировать, после подсыхания первого, укладывают последующий слой. Первые двое суток вентиляторы работают круглосуточно, затем только днем.

В последние годы практикуют ускорение сушки трав путем глубокого нарушения целостности стеблей – кондиционирования растений, то есть приведение их в определенное состояние (кондицию). Для этого применяют частое изминание стеблей (через 2-6 мм) с одновременным их измельчением на отрезки 10-20 см и частичным дроблением. Такая технология обеспечивает одновременное обезвоживание стеблей и листьев и в 2-2,5 раза ускоряет процесс сушки. В Беларуси налажено производство косилок, оборудованных кондиционерами.

Почему так важна оценка качества кормов

Оценка качества корма дается специалистами исходя из:

результатов органолептических тестов (речь идет о вкусовых, цветовых параметрах, запахе, структуре, загрязненности, наличии вредных примесей);
концентрации энергии (количество мегаджоулей энергии, содержащихся в 1 кг сухого вещества);
содержания питательных веществ (количество сырого протеина, включая белок, углеводов, включая сырую клетчатку, минеральных и биоактивных веществ);
качественного класса и поедаемости.

Вышеуказанные характеристики подлежат комплексной оценке. Одним из важных показателей, свидетельствующих о том, что корм является полноценным и доброкачественным, считается его поедаемость, на которую оказывают влияние запах, вкус, физическая форма, содержание сухого вещества, загрязненность, наличие вредных примесей. Именно запах и вкус влияют на то, как корм опознается животными и съедается. Скотина способна различить кислый, соленый, сладкий и горький вкусы.

На поедаемость корма влияет его качество и питательность. Согласно данным, представленным ВИЖ, при ухудшении качества сенажа его поедаемость снижается на 20–28 %, а потребление сухого вещества на 31–35 %.

На плохое поедание силоса влияет высокое содержание в нем уксусной и масляной кислот. При показателе этих кислот более 25 % от их общего количества в корме можно скормить силос коровам из расчета 1 г кислоты на 1 кг живой массы. Например, корова живой массой 500 кг съест 20 кг силоса, в котором содержится 2,5 % кислоты (25 г кислоты в 1 кг силоса).

Если же качественный силос содержит преимущественно молочную кислоту, то его поедаемость намного выше. Если в корме содержится меньше 25 % уксусной и масляной кислот, то он может быть скормлен животным из расчета до 2 г кислот на 1 кг живой массы. Так, корова весом 500 кг, не имеющая проблем в рубце, может съесть более 30 кг силоса (2 × 500/30).

Оценка качества корма может быть дана на основании показателей потребления пастбищного корма и продуктивности скота.

По мнению Э. Кремптона (1957 г.), питаясь высококачественной травой, коровы получают порядка 3 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, что позволяет обеспечить потребность животного в питательных веществах при удоях свыше 20 л в сутки. Эту величину называют «индексом качества травы». На поедаемость существенное влияние оказывает фаза вегетации, в которую трава была стравлена или убрана на сено, сенаж, силос.

Полная механизация и автоматизация при управлении технологическими процессами в промышленных комплексах и на больших животноводческих фермах повышают существующие требования, предъявляемые к качеству корма. А потому осуществление контроля над качеством корма имеет большое значение для повышения кормовой базы.

Многие страны в целях проверки качества корма, его унификации, определения единых стандартов принимают законы о кормах. В России существует стандартизация кормов. Она предполагает, что к кормам предъявляются определенные требования, которые характеризуют их качество, а также подразделение их на классы в зависимости от качественных характеристик.

Основными государственными стандартами, которыми руководствуются производители кормов, являются следующие: ГОСТ 4808-87 «Сено. Технические условия», ГОСТ 23638-79 «Силос из зеленых растений. Технические условия», ГОСТ 12770-73 «Овес. Требования при поставках на кормовые цели и для переработки на комбикорма. Технические условия», ГОСТ 23513-79 «Брикеты и гранулы кормовые. Технические условия», ГОСТ 13634-81 «Кукуруза. Технические условия», ГОСТ 11321-89 «Люпин кормовой. Требования при заготовках и поставках», ГОСТ 23637-79 «Сенаж. Технические условия», ГОСТ 7169-66 «Отруби пшеничные. Технические условия», ГОСТ 18691-88 «Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия» и др.

Стандарты устанавливают самые основные требования к количеству содержащихся в корме (в соответствии с классом качества) питательных веществ, в том числе, к количеству сухих составляющих, сырых протеинов, сырой клетчатки, сырой золы, каротина. Также в стандартах прописан ряд обязательных технологических показателей (таких как фаза роста растений, в период которой заготавливаются те или иные корма), а также тех, что позволяют делать выводы о соблюдении технологических правил во время заготовки (в том числе, данные о содержании молочной, масляной кислот и сырой золы в силосе и сенаже, наличии металломагнитных примесей в кормах, которые высушиваются искусственным образом и т. д.).

Невозможно соблюсти требования стандартов, если не контролировать качество сырья и соблюдение технологий во время заготовки и хранения кормов. Одной из актуальнейших задач является повышение их экономической эффективности производства при переходе на промышленную основу.

Стоит отметить, что технологические процессы производства измельченного корма, который возможно хранить в течение длительного времени, достаточно сложны. По этой причине существенное значение имеет обеспечение контроля качества сырья на каждом этапе производства, что позволяет снизить потери питательных веществ.

Читайте так же: Фермент лизоцим: особенности, назначение, советы по применению в животноводстве

Методы оценки качества кормов

Ниже рассмотрим, какие существуют методы оценки качества кормов.

Органолептический метод заключается в том, чтобы дать оценку внешнему виду корма, цвету, запаху, целостности, видовому (ботаническому) составу, сохранности и фазе вегетации. Этот метод применяется как в условиях производства (в там числе, на фермах, птицефабриках и т. д.), так и в лабораториях.

Если в процессе проводимых исследований обнаруживаются отклонения показателей корма от нормальных значений, то это говорит о его порче, которая может послужить причиной развития разного рода патологий у животных. К недостаткам этого метода оценки качества кормов можно отнести его относительность, к достоинствам – доступность и простоту.

Физико-механические методы позволяют определить массовую долю сухого вещества, влажность корма, степень измельченности, сыпучесть, наличие примесей песка, земли, стекла, угля, металла и т. п.

Химические методы дают возможность выполнить оценку питательности кормов, т. е. определить различные органические и минеральные вещества, витамины, содержащиеся в корме, и их количество. При помощи этого метода оценивают уровни рН-кислотности, щелочности, выявляют, присутствуют ли в корме токсины, яды, вредные вещества (удобрения, пестициды, алкалоиды, гликозиды, поваренная соль и пр.). Результаты подобных исследований позволяют уточнить причины, по которым происходят кормовые отравления или нарушения обмена веществ у животных.

Ветеринарно-биологические методы заключаются в проведении в отношении лабораторных и сельскохозяйственных животных микробиологических, микологических, паразитологических анализов и заборе алиментарных проб. Эти способы позволяют определить, какое влияние оказывают микробы, грибы, гельминты, насекомые, клещи и пр. на качество фуража и этиологию болезней животных.

Проводя оценку качества грубого корма, важно, помимо их питательной ценности, оценить также и санитарное качество, зависящее от используемых при производстве технологических процессов, а также условий, в которых корм хранится.

В случае нарушения технологии производства и дальнейшего хранения в кормах могут развиться нежелательные процессы, в том числе, накопление продуктов превращений и распада жиров, белков, углеводов, ведущие к потере витаминов, незаменимых аминокислот и т. д., а также создание благоприятных условий, в которых быстро размножаются бактерии и токсичные грибы.

Читайте так же: Витамин В12 для животных: его значение и способы введения в организм

Требования к оценке качества кормов для животных

Сено должно быть осмотрено во время заготовки, а также на месте хранения. В ходе осмотра необходимо тщательно проверить органолептические показатели, ботанический состав, однородность, влажность, сопоставить эти данные со сроками хранения.

В сене зеленого цвета в сравнении со светло-зеленым содержится большее количество каротина, протеина, хлорофилла. Под воздействием дождя сено меняет свой цвет на серый или серо-желтый, при длительном хранении его оттенок становится сероватым и серо-зеленым, при самосогревании – коричневым.

Если в сене содержится большое количество влаги, то оно может заплесневеть и приобрести запах плесени, который не исчезает даже при перетряхивании и дополнительной сушке.

Влажность сухого сена составляет 15 %. Для хорошей сохранности необходимо поддерживать ее на уровне 15–17 %. В этом случае потеря питательных веществ будет минимальной. При скручивании такого сена можно услышать характерный треск. Если влажность сена составляет 17–20 %, то оно будет мягким, не издающим треска при скручивании. Содержание питательных веществ в такой траве намного ниже. При влажности свыше 20 % сено начинает плесневеть.

Оценка качества сена зависит от пораженности ржавчинными грибами, засорения землей, металлами, ядовитыми травами. Грубые корма с более чем 10%-ным содержанием механических примесей (земли) скармливать животным нельзя. Если же в корме содержатся металлические частицы и стекло, независимо от их количества, он не пригоден в пищу. Также нельзя кормить животных сеном, содержащим более 1 % ядовитых растений.

Сенаж. Хороший сенаж содержит в 2 раза меньше, чем силос органических кислот и не содержит масляной кислоты. Оценку качества корма можно дать на основании его оттенка, отражающего цвет исходного сырья, а также сохранности структуры растений и кисловатого запаха.

Хороший сенаж (первого класса) имеет влажность от 40 до 60 %, уровень рН от 4,7 до 5,6. Кислотность (рН) испорченного сенажа, неподходящего для скармливания, находится в пределах от 6,0 до 8,0. Содержание молочной кислоты в сенаже первого класса должно быть не менее 70 %, одновременно с этим не допускается наличие масляной кислоты.

Цвет хорошего сенажа – зеленый, а запах – фруктовый и ароматный. Запах плесени, темно-коричневый или черный цвет, равно как и влажность, превышающая 60 %, свидетельствуют о плохом качестве корма.

Оценка качества силоса, как и сенажа, в зависимости от его органолептических показателей, позволяет подразделить его на три класса и неклассный. Доброкачественному силосу присуща структура исходного сырья, светло-зеленная, желтая, коричнево-зеленая окраска, фруктовый запах. Влажность должна быть не выше 75 %, а уровень рН может колебаться от 3,8 до 4,3. Возможно наличие следов масляной кислоты.

Плохой силос отличается грязно-зеленым или темным цветом, запахом навоза (аммиака), селедки и прогорклого масла, мажущей консистенцией, положительной пробой на гниение.

Оценка качества мучнистых кормов и комбикормов выполняется на основании органолептических показателей, на нее влияет общая кислотность, наличие песка и других минеральных примесей, зараженность токсическими грибами, содержание поваренной соли (относится к комбикормам).

Для мучнистых кормов допустима влажность не более 15 %, комбикормов – не более 13-14 %.

Для испорченных кормов характерны более темная окраска; они отличаются кислым, затхлым, плесневелым запахом; горьким или кислым вкусом.

Травяная мука представляет собой белково-витаминный продукт, по питательности не уступающий концентратам, а по содержанию витаминов и минералов – их превосходящий.

Для качественной травяной муки характерен зеленый или темно-зеленый цвет, изменение окраски (на коричневую, черную) свидетельствуют о ее порче. Этот корм имеет специфический, только ему присущий, запах. Влажность может колебаться в пределах от 8-9 % до 12 %.

Решая вопрос оценки качества травяной муки, следует учесть, что высший сорт травяной муки содержит не менее 180 мг/кг каротина, первый – 150 мг/кг, второй сорт – 120 мг/кг. Помимо этого, в травяной муке должно содержаться минимум 16 % протеина и максимум 23 % клетчатки. Допустимо содержание не больше 1 % песка, не более 20 мг/кг металлических частиц, размером не более 0,05–0,2, см.

На оценку качества жмыха и шрота влияет содержание минеральных и металлических примесей, свежесть и пораженность плесенью, присутствующий госсипол в хлопковом жмыхе, рапс в льняном, горчичное масло в рапсовом жмыхе. Влажность жмыха и шрота не должна составлять более 11 %.

При оценке качества корнеклубнеплодов необходимо обратить внимание, насколько они механически повреждены, загрязнены землей, поражены гнилью и плесенью. Лабораторным методом при оценке качества кормов определяют, сколько в них содержится соланина (в картофеле), нитратов и нитритов (в свекле, картофеле, моркови).

На основании данных органолептических и лабораторных исследований кормов специалисты могут дать заключение, годятся ли они в пищу животным, как долго и каким образом можно их хранить.

Купить качественные премиксы и кормовые добавки для всех видов животных в России можно у разработчика и производителя – компании «Витасоль».

«Витасоль» – это надежно! Удобно! Профессионально!

В настоящее время АО «Витасоль» располагает современными производственными мощностями и научным потенциалом, способным удовлетворить потребности любого покупателя, – от человека, содержащего дома кошку или собаку, до крупнейших птицефабрик и животноводческих комплексов. Научные разработки нашей фирмы в области питания животных и птиц многократно отмечены медалями Всероссийского выставочного центра и пользуются повышенным спросом в практическом животноводстве.

Наша продукция способствует:

Улучшению переваривания и усвоения корма.

Повышению плодовитости животных.

Увеличению сохранности молодняка.

Повышению привеса на 10–15 %.

Сокращению расхода корма на единицу продукции на 5–10 %.

Снижению заболеваемости животных.

Увеличению сохранности взрослого поголовья на 4–8 %.

Для получения консультации Вы можете связаться с нами по телефону:

+7(800)-707-28-52.

Источник