Требования к качеству кормов для рыб

Подробности

Для нормального роста и развития рыбе необходимо определенное количество и соотно-шение основных питательных веществ. Протеин (с набором незаменимых аминокислот), жир, углеводы, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные веще-ства должны находиться в составе корма в соответствии с потребностью рыб. Причем по-требность рыб меняется в зависимости от возраста, размера, температуры воды и других факторов внешней среды. С определением потребности в незаменимых аминокислотах лососевых, карповых и некоторых других рыб стало возможным оптимизировать состав протеина в корме. Установлена также потребность рыб в ненасыщенных жирных кисло-тах, особенно линолевой и линоленовой. Известно также значение углеводов, которое оказалось не столь существенным, как для теплокровных животных. Рыба нуждается в сравнительно широком спектре макроэлементов и микроэлементов.

Установлено, что рыба может извлекать кальций из воды с помощью жаберных тканей. Обычно корма содержат достаточное количество кальция при нехватке фосфора. Принято считать, что корма, содержащие не менее 15% рыбной муки, вполне обеспечены мине-ральными веществами. Рыбы нуждаются также в витаминах и других биологически ак-тивных веществах. К настоящему времени установлена потребность рыб в 15 витаминах и витаминоподобных веществах.

Учитывая изменения в обмене веществ с возрастом различают 2 группы кормов – старто-вый (для ранней молоди) и продукционный (для сеголетков, годовиков и других старших возрастных групп). Стартовый корм включает 45-55 % протеина, до 15 % жира, 10-12% минеральных веществ, до 30% углеводов и комплекс необходимых витаминов. Продукци-онный корм отличается меньшим содержанием протеина и жира.

Корм для рыб представляет собой смесь нескольких компонентов питания и называется кормосмесью. В составе кормосмеси используют оыбную муку, говяжью селезенку, пе-чень, шроты масличных культур, отходы мясомолочного производства, продукты микро-биологического синтеза, зерно и отходы зернообработки, муку из морских ракообразных, моллюсков, водорослей, фосфатиды, растительное масло, витамины, антибиотики и мик-роэлементы. Кормосмеси готовят в гранулированном и пастообразном виде.

На современных рыбоводных предприятиях используют преимущественно кормосмеси, основанные на сухих мукообразных компонентах, приготовленные в виде гранул. Грану-лированная кормосмесь называется комбикормом. Сухой комбикорм максимально отвеча-ет условиям современного производства рыбы, в комбикормах легко обеспечивается по-стоянство химического состава и гарантированная эффективность. Пастообразные кормо-смеси менее эффективны. Основной недостаток их заключается в несбалансированности элементов питания.

Кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке или фарше из рыбы, имеют относительно низкий уровень протеина при избытке жира. Дисбаланс незаменимых аминокислот в пас-тообразных кормосмесях является основным фактором, ограничивающим эффективность

кормления. Низкий уровень протеина не может компенсироваться увеличением расхода его в составе кормосмеси. В опытах В. Штеффенса при содержании протеина 35, 37 и 44 % расход его на 1 кг прироста равнялся соответственно 690, 580 и 371 г. При содержа-нии протеина в количестве 43 и 38 % в гранулированном корме и 30 % в пастообразном корме прирост годовиков радужной форели составил соответственно 210, 140 и 37 %. При этом расход питательных веществ и энергии корма показал обратную зависимость с коли-чеством протеина. Так, кормовой коэффициент в соответствии с понижающимся уровнем протеина был равен соответственно 1,35, 1,50, и 7,20; затраты протеина корма на 1 кг при-роста составили соответственно 920, 470 и 2000 г. Количество протеина корма, исполь-зуемого рыбой на прирост протеина тела, было равно соответственно 33, 29 и 7 %. Как видно, эффективность гранулированных комбикормов, сбалансированных по основным элементам питания, превосходит многократно несбалансированные пастообразные кормо-смеси.

Тщательность балансирования и качество компонентов комбикорма являются важнейши-ми факторами эффективности. Например, по данным И.Р. Бретта, за 6 недель кормления нерки гранулированным кормом Д. Халвера в количестве 5-6 % прирост сухой массы тела составил 22 %, кормом фирмы “Кларк” в количестве 6-1 % – прирост 17% и зоопланкто-ном до полного насыщения в количестве 12%-всего лишь 5%. Как видно, два сбалансиро-ванных гранулированных комбикорма существенно различаются между собой, но оба в 2-3 раза эффективнее зоопланктона.

Использование ЭВМ для балансирования кормосмесей способствует значительному по-вышению их эффективности. При испытании комбикорма, сбалансированного на ЭВМ, рассчитанного без применения ЭВМ и несбалансированного затраты, протеина корма на 1 кг прироста форели были равны соответственно 587, 724 и 1993 г, затраты энергии на 1кг прироста – соответственно 14,3, 17,1 и54,ЗкДж.

Использование сбалансированных комбикормов имеет особо важное значение в условиях индустриального рыбоводства. При высокой плотности посадки рыб остается лишь не-большой резерв кислорода для окисления продуктов обмена, количество которых тем больше, чем хуже сбалансированность комбикорма.

Понижение эффективности кормления рыбы нередко объясняется недостатком витаминов в составе корма. В настоящее время известна потребность рыб в 15 витаминах и витами-ноподобных веществах. Симптомами авитаминозов являются плохой аппетит и рост рыб, анемия, заболевание жабр, кожи, жировое перерождение печени, геморрагия почек, кро-воизлияние внутренних органов, повышенная смертность. В составе компонентов, входя-щих в кормосмесь, естественных витаминов недостаточно. В связи с этим в состав корма вводят специальные поливитаминные добавки – премиксы. В отечественном рыбоводстве используют комбикорм с поливитаминными премиксами рецептов ПФ-1М, ПФ-1В и не-которые другие.

Применение современных гранулированных комбикормов на рыбоводных предприятиях требует многократной порционной раздачи, причем оптимальная частота кормления име-ет обратную связь с размером выращиваемой рыбы. В идеальных условиях рыба должна получать корм непрерывно без значительных усилий по поиску и заглатыванию. Однако выполнение этого условия сопряжено со значительными потерями корма. Поэтому в практике рыбоводства применяют прерывистое кормление с максимально возможной час-тотой. Максимальная частота кормления особенно необходима в начале активного пита-ния.

По современным нормам в условиях индустриального рыбоводства периодичность корм-ления личинок и мальков рыб тавляет от 12 до 24 раз в сутки. Оптимальная периодич-ность кормления личинок радужной форели равна 12, мальков-10, сеголетков – 8-9, годо-виков – 8 и более старших возрастных групп – 4-6 раз в светлое время суток. Периодич-ность кормления таких же возрастных групп проходных лососей – вдвое чаще. Периодич-ность кормления карповых рыб комбикормами отличается также высокой частотой. На-пример, периодичность кормления личинок и мальков карпа равна 24, сеголетков – 20, го-довиков – 10, двухлетков и более старших возрастных групп-не менее 8 раз в светлое вре-мя суток.

Применение механических кормораздатчиков повышает эффективность кормления.

Таким образом, в условиях индустриального производства основой питания культивируе-мых рыб является комбикорм, составленный на основе сухих мукообразных компонентов по специальным рецептам. Его эффективность зависит от уровня протеина, жира, углево-дов, минеральных веществ и витаминов, а также сбалансированности состава аминокис-лот, жирных кислот и витаминов.

Источник

Вырабатываемые комбикорма по качеству должны отвечать требованиям, определенными ГОСТами и техническими условиями.

Комбикорм должен быть:

– Прочным

– Водостойким,

– Сбалансированным по элементам питания, полноценным

В зависимости от размера различают крупку и гранулы. Размер крупки – 0,1-3 мм. Диаметр гранул – 3-12 мм, длина – не более1,5-3 размера диаметра.

Готовый комбикорм по внешнему виду должен быть однородным, без признаков плесени. Запах комбикорма зависит от набора компонентов –рыбная мука придает запах сушеной рыбы, травяная мука – сена и т. п. По запаху и цвету комбикорма должны быть близки к исходному сырью, без затхлости и плесени.

Влажность комбикорма не должна превышать 14,5%. Повышение влажности снижает стойкость комбикорма при его хранении, поскольку создаются условия для развития плесневых грибов, вредных бактерий, вредителей.

Поверхность гранул должна быть гладкой (полированной), без макро- и микротрещин, Форма гранул – цилиндрическая, допускается овальная.

Весьма существенным свойством гранул является их способность к набуханию. Время набухания гранул, не менее:

Для комбикормов продукционных тонущих – не менее 20 мин, плавающих или медленно тонущих – 30 мин.

Стартовых и для рыб, выращиваемых в индустриальном рыбоводстве – 10 мин.

Гранулы комбикорма для кормления карпа в прудах должны обладать свойством водостойкости. Процесс гранулирования комбикормов направлен на стабилизацию включаемых питательных веществ с целью сохранения их в воде при кормлении. Гранулы комбикорма до поедания их рыбой не должны разрушаться под воздействием воды, сохранять первоначальную форму и питательные вещества, так как только при этом условии возможна максимальная сохранность общей и биологической ценности, заложенных в комбикорме. Водостойкость и сохранение формы – не менее 3ч.

Гранулированные комбикорма должны иметь минимальное количество крошки и мучнистых частиц, отделенных от гранул, то есть должны обладать определенной прочностью, которая обеспечивает их транспортабельность вплоть до кормового места пруда. Крошимость общая (при приготовлении, перегрузке, транспортировке) – не более 8%.

Срок хранения – не менее 6 мес.

Освоение рыбой лечебных препаратов – не менее 100%.

По химическому составу комбикорма условно делятся на виды:

– С высоким содержанием протеина (более 23%)

– С низким содержанием протеина (менее 23%)

– С высоким содержанием крахмала (более 36%)

– С высоким содержанием жира (более 8%)

– С высоким содержанием клетчатки (более 11%)

При определении состава и питательности комбикормов подсчитывают содержание:

– Обменная энергия не менее, ккал/кг

– Сырой протеин не менее, %

– Сырой жир не менее, %

– Клетчатка не более, %

– Зола не более, %

– Кальций не менее, %

– Фосфор не менее, %

– Лизин не менее, %

– Метионин + цистин не менее, % (табл. 1)

Уровень витаминов (А, D, Е, В1-В6, В12, С) обычно учитывают по рецепту введенного премикса.

Таблица 2.7.1 – Показатели качества комбикормов для рыб
Наименование	Показатели
	Форель	Осетровые	Карповые
	Форель	Осетровые	Садки и бассейны	Пруды
Обменная энергия не менее, ккал/кг	3400-3800	3520-3840	3100-3400	2300-2400
Сырой протеин не менее, %	40-53	44-52	34-38	23-26
Сырой жир не менее, %	11-13	11-12	6-9	4-5
Клетчатка не более, %	1,5-3	1,5-2,5	4,5-8	6-10
Зола не более, %	10	11-11,5	10	10
Фосфор не менее, %	0,8	0,8	0,8	0,6-1,0
Лизин не менее, %	1,8-2,1	1,8-2,1	1,3	0,7-1,0
Метионин + цистин не менее, %	1,8-2,0			0,7-0,8
Кальций не менее, %				1-1,4

РАЗДЕЛ 3. НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ РЫБ

ТЕМА 3.1. ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ СИСТЕМЫ НОРМИ РОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ РЫБ

Понятие о пищевых потребностях рыб, методы их определения

Потребности выращиваемых рыб в корме, энергии и питательных веществах

Основные элементы системы норми рованного кормления рыб

Контроль эффективности нормированного кормления рыб

Понятие о пищевых потребностях рыб, методы их определения.

Для обеспечения высокой рыбопродуктивности и экономного расхода искусственных кормов при выращивании рыбы в разных условиях содержания необходимо знать потребности ее в протеине, жире, углеводах, энергии, витаминах, макро- и микроэлементах.

Потребности рыб в кормах и питательных веществах зависят от многих факторов, существенным из которых наиболее является окружающая водная среда с ее многообразием изменения от различных факторов воздействия.

Поэтому за изменениями водной среды необходимо тщательно проводить наблюдения и измерения. Кроме того, необходимо учитывать возраст рыбы и ее физиологическое состояние, зависящее всецело от внешней среды и обеспеченности в рационах естественной пищей или кормами животного происхождения.

Потребность в кормах и питательных веществах – это потребность рыбы в протеине, жире, энергии, витаминах, минеральных веществах и других элементах питания, поступающих с кормами при различных физиологических состояниях и определенной продуктивности рыбы но время выращивания ее в различных условиях содержания.

Пищевые потребности рыбы в корме и питательных веществах в период ее выращивания неодинаковые и зависят от многих факторов: возраста, температуры воды, содержания в воде растворенного кислорода, химического состава воды и многих других факторов, связанных с воздействием окружающей среды на организм рыбы.

Разработка научно обоснованного кормления рыб прежде всего связана с изучением потребностей в корме и питательных веществах на протяжении всего периода их выращивания и изменениями параметров окружающей среды. Поэтому потребность рыбы в них для каждого изменения в среде, особенно температуры воды и содержания в воде растворенного кислорода, будет изменяться.

Потребность рыб в корме и питательных веществах в них обычно складывается из количества, идущего на поддержание жизни и количества, идущего на создание продукции прироста массы рыбы и половых продуктов. Изучение количества потребности каждого в отдельности процесса по разграничению питательных веществ, которые идут на поддержание жизни и продукцию, определяется специальными физиологическими методами.

Вместе с тем необходимо отметить, что такое разграничение определить сложно и по всей вероятности будет весьма приближенным, поскольку происходящие обменные процессы организма взаимосвязаны и их трудно разделить.

Имеются более упрощенные методы определения количественных потребностей в корме и питательных веществах. В этом случае составляется комбикорм, кормосмесь или берется отдельно корм и скармливается рыбе. Если при скармливании этих кормов рыба по физиологическим показателям в норме дает хорошую продуктивность, значит этот корм полноценный по питательным веществам и его можно считать оптимальным. Химический состав этих изученных кормов и содержание в них питательных веществ можно принимать по показателю потребности.

Установлено, что таким способом по определению потребности в корме и питательных веществах можно проводить на других составах комбикормов, кормосмесей и отдельных кормах по ранее установленным потребностям рыб. Если у выращенной рыбы все физиолого-биохимические показатели будут в норме, то можно считать потребности в кормах и питательных веществах определены правильно и которыми можно пользоваться в дальнейшем.

Потребности молоди рыб определяются по приросту массы и химическому составу содержания протеина, жира, энергии и других показателей за определенное время их выращивания, при этом учитываются экологические показатели и количество съеденного корма и естественной пищи, а также возможности усвоения в них питательных веществ. Прирост масс молоди рыб может давать чистую потребность, а отношение чистой потребности к усвоенным веществам и энергии их усвоение.

Эталоном потребности корма и в питательных веществах для выращивания рыбы является естественная пища, зообентос и зоопланктон, при скармливании которых отдельно или в совокупности накапливается максимальная масса рыбы и создаются физиологически нормальные ее показатели.

В естественной пище и сформированных комбикормах или кормосмесях необходимо определить такие показатели как: их состав, содержание питательных веществ в них, количество скормленного корма, которое определяется взвешиванием заданного корма и его остатков за период проведения выращивания, анализ питательных веществ как в опытах, так и на производстве; сравнительная оценка, физиолого-биохимическое состояние и прирост массы рыбы на протяжении всего периода, особенно в конце выращивания и возникающие признаки внешних и внутренних изменений органов, заболевания и другое от недостатка или избытка питательных веществ; результаты анализов, требуемых при определении потребности рыбы в кормах и питательных веществах. К ним относятся исследования кормов, крови, мяса и других показателей.

Рыба, которая находится в состоянии покоя и удерживающая себя во взвешенном состоянии с помощью небольших движений хвостовых и грудных плавников, требует определенного количества питательных веществ, поступающих с кормом для удержания постоянной массы. Такая минимальная потребность кормами питательных веществ, которая нужна для поддерживания постоянной массы тела и работы внутренних органов, при определенной температуре воды называется потребностью для поддержания жизни рыбы и зависит от питательности корма, температуры воды и содержания в ней растворенного кислорода.

Если корм и питательные вещества, поступающие в организм рыбы сверх минимального количества, начинают образовывать продукцию, то они уже не относятся к поддерживающему рациону и потребностям.

Общая потребность выращиваемой товарной рыбы в корме и питательных веществах слагается из корма, идущего на поддержание жизни, и продуктивного корма, который идет на получение продукции при ее товарном выращивании. При интенсивном товарном выращивании рыбы эти два показателя разделить сложно, поскольку продуктивность тесно связана с жизнедеятельностью организма, а жизнедеятельность зависит от полноценности кормления, температуры воды и пищеварения корма, усвоения питательных веществ его. Поэтому разделение корма на поддерживающий и продуктивный нецелесообразно. Общим показателем выражения потребности животных в корме был предложен в форме уровня кормления их.

Применительно к рыбоводству уровень кормления– это количество питательных веществ и энергии получаемого корма в сутки на 1 ц массы рыбы.

Существуют и другие показатели, которые выражаются в процентах: уровень протеинового питания – отношение общего количества в корме сырого протеина к сухому веществу корма;

Уровень аминокислотного питания – это отношение суммы аминокислот или отдельных аминокислот к сырому протеину или сухому веществу.

Источник