Виды грубых кормов и их значение

К грубым кормам относятся сено, солома, мякина, травяная мука искусственной сушки и др. Они содержат от 8 до 90% сухого вещества, при этом в последнем имеется 19-42% клетчатки. Содержание прочих химических веществ и питательность кормов данной группы очень разнообразны.

Сено — ценный и широко применяемый грубый корм. Оно незаменимо в рационах коров, а после отела это единственный грубый корм. Сено необходимо для телят. Примерные суточные дачи в рационах: молочных коров — 2-3 кг на 100 кг живой массы; овец — 2-2,5 кг и лошадей —до 15 кг на голову.

В сене содержится 15-20% воды, 8-17% протеина, 22-88% клетчатки, 2,5-3% жира и 34-43% БЭВ. Оно служит источником каротина, кальциферола и витаминов группы В, зола богата кальцием, фосфором и микроэлементами.

При естественной сушке травы на сено потери питательности составляют от 30 до 40% . Происходит это в результате дыхания скошенных растений —

«голодный обмен», а также вследствие деятельности микроорганизмов, растительных ферментов и неравномерного высыхания органов растения. При сгребании в валки подсохшего сена быстро высыхающие нежные листки и побеги опадают, что приводит к потере наиболее ценной части корма. Сильно ухудшают питательную ценность сена в валках дожди, которые вымывают из подсохшей массы растворимые питательные вещества (сахара, аминокислоты, витамины и минеральные вещества), возобновляют ферментацию. Увлажнение сена до скирдования 2-3 раза изменяет его цвет, вид и увеличивает потери питательной ценности до 50%.

Ускорение сушки и сокращение времени заготовки сена позволяют сократить потери его питательности до 15%. В условиях нечерноземной полосы рекомендуется косить траву утром и вечером с одновременным плющением ее, что обеспечивает равномерное высыхание всех частей растения. В валки сено сгребают при влажности 25-26% (не ломается при скручивании в жгут); при влажности 20-22% прессуют сено в тюки. Последние укладывают так, чтобы между ними образовались каналы для принудительной вентиляции и досушки. Если рассыпное сено с повышенной влажностью укладывают в скирду, то в ней по всей длине делают канал-воздухораспределитель для досушивания сена путем вентилирования. Канал может иметь разную форму (прямоугольника, трапеции ит. д.), его поперечник постепенно суживают в глубину скирды; стенки делают из разных материалов — дерева, металла, пластмассы. Для высоких скирд от основного канала отводят вверх вертикальные дополнительные ходы, для чего устанавливают пробки (40×40), которые подтягивают вверх по мере скирдования, на их месте образуется канал. Скирду нужно уложить за 2-3 дня, досушку начинают, не дожидаясь полной укладки, воздух прогоняют со скоростью не более 10 м/с. За сложенными скирдами нужно наблюдать 40 дней, чтобы не допустить их согревания.

Большое влияние на качество сена оказывают сроки уборки растений, фаза их вегетации. Так, клеверное сено, убранное в фазе начала цветения, в 1 кг имеет 0,52 корм. ед. и 87 г переваримого протеина, а поздней уборки — соответственно 0,3 и 56. Хорошие сроки уборки злаковых трав — фаза колошения, бобовых — бутонизация и начало цветения.

Сено готовят из трав сеяных и естественных лугов, из трав культурных орошаемых лугов. Государственным стандартом сено подразделяется в зависимости от ботанического состава и условий произрастания на сеяное бобовое, сеяное злаковое, сеяное бобово-злаковое и сено естественных сенокосов. Сено каждого вида в зависимости от содержания бобовых и злаковых растений, а также от физико-химических показателей относят к I, II или III классу.

Все большее признание получает заготовка зеленой массы в виде брикетов. Их готовят из люцерны, клевера и других зеленых кормов, изрезанных до размеров 3,5-4 см. Величина брикетов должна быть подходящей для поедания их жвачными животными (30×32 мм при квадратной форме поперечного сечения или цилиндрические, как большие таблетки). Если масса хорошо спрессована, 1 м3 брикетов весит до 400 кг. Брикеты при хранении занимают значительно меньше места, чем сено. В них сохраняется больше питательных веществ. Практический опыт показывает, что брикетированный корм скот поедает в большем количестве, чем сено. Так, при кормлении вволю коровы съедают 14-16 кг брикетов, а сена из тюков — 11-13 кг. От брикетированного корма получают более высокие удои и повышенную жирность молока. Удобно и то, что погрузка, разгрузка и раздача брикетированного корма проводятся механизированным способом.

Из зеленой массы готовят также травяную муку. Для ее заготовки травы убирают в более ранних фазах вегетации, в основном во время бутонизации, когда в них содержатся повышенные количества протеина и в сухом веществе имеется не более 23% клетчатки. Травяная мука — это корм, пригодный для всех видов животных. Химический состав данного корма зависит от ботанического состава зеленой массы и стадии вегетации растений. Хорошая травяная мука содержит не более 12% воды, 16-24% переваримого протеина, 5% жира и 4-4,5% сахара. Она богата каротином (120-300 мг в 1 кг) и другими витаминами, клетчатка не превышает 23%. Травяная мука имеет богатый минеральный состав: в ней содержится кальций, фосфор и необходимые микроэлементы. Питательность 1 кг хорошей травяной муки составляет 0,7-0,9 корм. ед. Переваримый протеин травяной муки по своей полноценности превосходит протеин некоторых зерновых кормов.

Введение в рационы травяной муки повышает привесы свиней и цыплят, увеличивает яйценоскость птицы. В рационах свиней хорошая травяная мука может составлять 20-25% общей питательности. Травяная мука экономит расход зерновых концентрированных кормов в рационах данных видов животных. В рационы жвачных животных вводят небольшое количество травяной муки (это относительно дорогой корм).

Для заготовки 1 ц травяной муки нужно 4-5 ц зеленой массы влажностью 75-80% . Используется зеленая масса всех культур зеленого конвейера. Иногда допускают провяливание зеленой массы (4-6 ч) перед искусственной сушкой, этот прием экономит расход горючего. Улучшает сушку плющение массы.

Травяную муку хранят в рассыпчатом виде или готовят из нее гранулы. При ее хранении с доступом воздуха и в тепле быстро теряется каротин, через 5-6 месяцев потери составляют 60-70% . Уменьшает окисление герметизация муки или добавка в нее стабилизирующих веществ — антиоксидантов, например сантохина. Потери снижаются на 30% и более. Стабилизаторы добавляют и при гранулировании травяной муки.

Разработана технология производства монокормов в гранулированном виде. Их готовят из урожая овса, ячменя, пшеницы, используя все растения в фазе восковой спелости зерна, когда на стеблях еще сохраняется часть зеленых листьев. Заготовка этого корма позволяет получать 20-40 ц корм. ед. с 1 га, до 300 кг переваримого протеина и 200-250 г каротина. Питательность 1 кг гранулированного корма из овса — 0,64 корм. ед.

Солома. Добавление соломы в корм взрослым жвачным животным и рабочим лошадям имеет большое значение. В рационы этих животных включают солому яровых злаковых культур — овсяную, просяную, ячменную, кукурузную, а также озимых — пшеничную; из бобовых наиболее пригодна гороховая солома.

Солома богата клетчаткой — 37-40% и крайне бедна протеином, жиром, витаминами; коэффициенты переваримости протеина — 14-48, клетчатки — 38-54, БЭВ — 37-55. В соломе содержится 5-7% золы, в основном кальций и калий. Солома злаковых культур содержит кальциферол. Разница в питательности соломы разных культур невелика: 1 кг имеет 0,2-0,35 корм. ед. и 5-12 г переваримого протеина.

Солома, идущая в корм, должна быть сухой, желтоватого цвета (злаковая), приятного запаха, без вредных сорняков и плесени, не загрязненная пылью, землей и пометом грызунов. Наибольшую ценность имеют просяная и кукурузная солома. Овсяная солома имеет горьковатый привкус, пшеничная и ячменная — грубее, последняя часто поражается мучнистым грибком. Солома бобовых растений богаче протеином и кальцием.

Для улучшения поедаемости и повышения питательности натуральной соломы необходимо применять разные приемы подготовки к скармливанию. Для крупного рогатого скота ее измельчают до 4-5 см, для овец — до 2-3 см или превращают в мякинообразную массу. Резку смачивают раствором поваренной соли, сдабривают патокой, лучше аммонизированной. Для сдабривания соломенной резки используют также барду, болтушки из концентратов и вареный картофель. Можно смешивать соломенную резку с другими кормами — корнеплодами, силосом. Поедаемость соломы улучшает запаривание смоченной соломы путем пропускания пара, такую солому нужно скармливать теплой.

Для повышения питательности соломы применяют химические и биологические средства. Под действием щелочей повышается питательность соломы до 0,3-0,5 корм. ед. в 1 кг. С этой целью используют кальцинированную и каустическую соду. На 1 ц соломы берут 4-5 кг соды и разводят ее в 100 л воды. Солому погружают в раствор или орошают им, время подготовки — 8-12 ч. Под действием щелочи отщепляются частицы углеводистых соединений — ацетильные группы, и из них образуется уксусная кислота; щелочность такой соломы равна щелочности слюны, повышается переваримость корма.

Для известкования соломы используют либо свежегашеную известь, либо известковое тесто. 9 кг извести в расчете на 1 ц соломы разводят 200-250 л воды, погружают в раствор на 5-10 мин соломенную резку, затем вынимают, укладывают на щиты и несколько раз поливают раствором. Обработка продолжается 24 ч. Известкованную солому не рекомендуется хранить более двух суток.

В силосных траншеях и наземных буртах рекомендуется обрабатывать солому смесью 1,5 кг извести-кипенки и 1,5 кг каустической соды (на 100- 120 л воды). Солому укладывают слоями 40-50 см, поливают раствором и уплотняют гусеничным трактором, когда траншея заполнена, накрывают пленкой и засыпают землей. Корм будет готов через 4-6 дней. Обработанная солома может храниться долго, отмечается самонагревание, избыточная щелочь нейтрализуется уксусной кислотой, образующейся из углеводов.

Применяется также способ обработки соломы аммиачной водой. Обработку можно проводить в зацементированных ямах, траншеях и в скирдах. 25%-ную аммиачную воду нагнетают через трубы в солому, укрытую пологом из полиэтиленовой пленки. Сроки обработки аммиачной водой при плюсовых температурах — 5-7 дней, на морозе — 10-15 дней. 1 кг такой соломы содержит 0,4-0,48 корм. ед. и 20 г переваримого протеина. Солому, обработанную аммиачной водой, после раскрытия скирды или ямы нужно проветрить до исчезновения запаха аммиака.

Эффективным способом подготовки соломы является гидролиз (осахаривание) и обогащение дрожжевым белком. Измельченную солому укладывают в деревянные или бетонные емкости, заливают 0,1-0,2%-ным раствором соляной кислоты, лучше обогащенной микроэлементами (кобальтом, медью, йодом, марганцем и др.), закрывают крышкой и пропускают пар из кормозапарника. В результате химической и тепловой обработки происходит гидролиз клетчатки и образуется от 5 до 20% разных сахаров. К этому материалу добавляют фосфорно-аммонийные соли и дрожжевую закваску. Дрожжи быстро размножаются и обеспечивают накопление значительного количества дрожжевой массы, богатой белками (46-52%), углеводами, жиром и витаминами группы В. Дойные коровы поедают по 21-22 кг гидролизированного корма, при этом удой повышается на 18-20% .

Дрожжеванная солома применяется как основной корм при выращивании крупного рогатого скота на мясо. Откормочный молодняк поедает такого корма по 14-18 кг в сутки.

Мякина — частицы плодов, шелухи, щуплые семена, верхние части стеблей и другие отходы, получающиеся при молотьбе зерна. Мякина богаче питательными веществами и лучше поедается, чем солома. Наиболее ценна овсяная мякина, а также кукурузная и пшеничная. Ржаная и ячменная мякина — грубая и сильно раздражает слизистую оболочку рта. В мякине содержится 27-30% клетчатки и 4-5% протеина, в 1 кг — 0,4-0,46 корм. ед.

Солому и мякину широко используют при силосовании водянистых кормов — жома, корнеплодов, молодой травы, а также при изготовлении полнорационных сухих кормосмесей для крупного рогатого скота. В кормосмеси вводят еще травяную муку, патоку, зерно, мочевину, минеральные вещества. Эти смеси готовят в рассыпном, гранулированном и брикетированном виде.