Высокое содержание протеина в кормах плохо или хорошо
Сабин Контрерас, американский специалист по питанию собак, развеивает застарелый миф в статье на своём портале The Dog Food Project.
Роль белка в организме животного
Первое и главное: белок – это не просто питательное вещество. Он состоит из аминокислот, которые служат своего рода строительными кирпичиками для формирования тканей тела, органов, ферментов, гормонов, антител и так далее. Около половины сухой массы тела собаки состоит из белка.
Щенкам в период роста белок необходим для формирования тканей, органов, выработки ферментов, гормонов и антител. А взрослым собакам, точно так же, как и щенкам, он постоянно требуется для регенерации всего перечисленного. Организм сам способен синтезировать многие аминокислоты, но также необходимо, чтобы они поступали и извне, особенно незаменимые.
Вопреки распространённому мнению и утверждениям производителей кормов, собаки (и кошки) не знают сами, сколько воды им нужно, чтобы восполнить недостаток жидкости в сухом корме. Именно поэтому я настоятельно рекомендую владельцам всегда наливать в миску побольше воды во время кормления животного.
Сколько белка содержится в мясе и в промышленных кормах
Теперь, когда мы разобрались с основами, вернёмся к содержанию белка в кормах для животных. Многие цитируют давно устаревшие исследования, утверждающие, что корм с высоким содержанием белка для собак вреден и вызывает у них заболевания различных органов, в первую очередь, печени и почек. Но дело в том, что эти исследования касаются кормов, содержащих низкокачественные, плохо усвояемые белки: сою, кукурузу, субпродукты, кровяную муку и так далее.
Скорее, здоровье почек и печени зависит именно от качества белков. Волки в дикой природе питаются практически одним мясом, и заболевания почек встречаются у них реже, чем у домашних собак. Но их источник белка — высококачественное мясо и внутренние органы, а не отходы мясной промышленности и злаки, которые используют для производства кормов.
Кроме того, в мясе содержится около 70% жидкости, в то время как в большинстве коммерческих сухих кормов — максимум 10%. Собаки и другие псовые в процессе эволюции приспособились к рациону, состоящему из мяса, жира и костей — именно этим они питались на протяжении сотен тысяч лет.
Коммерческие корма, особенно сухие, получили широкое распространение только в последние 80 лет, и у них есть как сторонники, так и противники, а применение — до сих пор является предметом исследований.
Растительный и животный белок в собачьем корме
Вернемся к нашим протеинам. Белок в корме для собак может быть как растительного, так и животного происхождения. Растительные источники дешевле, особенно это касается кукурузной глютеновой муки, самого популярного и дешёвого источника белка — побочного продукта пищевой промышленности, который получают при производстве кукурузного крахмала и кукурузного сиропа. Эта мука содержит 60% сырого протеина, так что теоретически, если у вас нет вообще никаких источников белка, вы можете получить корм с 20-процентным содержанием сырого протеина, смешав кукурузную муку с каким-нибудь дешёвым источником углеводов в пропорции 1:2.
Сырой протеин
Важно подчеркнуть, что именно «сырой протеин» указывается на упаковке в гарантированном анализе корма, и там нет никакой информации о том, насколько легко он усваивается организмом. Существует много источников белка, даже в кожаных ботинках, куриных перьях или коровьих копытах содержание сырого протеина довольно высоко, но организм способен усвоить лишь малую его часть, ценой напряжённой работы и, соответственно, стресса для всей системы.
Именно поэтому мы должны понимать, что процентное содержание белка в гарантированном анализе корма вообще не говорит о его качестве. Список ингредиентов тоже не откроет вам всю правду, но, по крайней мере, вы сможете понять, есть ли в корме качественный белок.
Простые расчёты
Простой пример для иллюстрации: представим, что перед нами два вида корма с одинаковым содержанием белка, жира, углеводов, клетчатки и влаги. Но в первом корме белок усваивается хуже, чем во втором из-за разного качества, а соответственно из-за разной усвояемости белка. Так сколько же белка, в итоге, удастся усвоить собаке из того и другого корма?
Очевидно, что второй корм обеспечит её белком лучше. Соответственно, для того, чтобы удовлетворить потребность собаки в белке, первого корма потребуется больше, чем второго, а организм собаки затратит меньше усилий для усвоения белка из второго рациона.
Можно провести ещё одну аналогию: с двигателем автомобиля и типом используемого топлива. Если вы заправите высокооктановым бензином машину, которая в нём не нуждается, само по себе вреда это не нанесёт. А вот если вы используете низкокачественное топливо, вне зависимости от его октанового числа, то содержащиеся в нём шлаки засорят топливную систему, снизят производительность двигателя, и это в итоге приведет к поломке.
Таким образом, вредно не количество белка в целом, а количество низкокачественного растительного белка, к переработке которого организм собак не приспособлен. В то же время качественный белок, источником которого служит мясо, просто необходим плотоядным животным.
Так что вопрос, сколько белка собаке давать или не давать (в рамках корма), не совсем уместен. Если питомец здоров, а белок хорош – проблем с его усвоением и переработкой не возникнет.
Источник
Основными составляющими любого рациона (как собак, так и людей) являются белки, жиры и углеводы, причем их соотношение в каждом отдельно взятом случае будет разным. Сегодня поговорим о белках в сухих кормах для собак.
При создании корма производитель обязательно производит химический, так называемый гарантированный анализ корма. Гарантированный анализ – это исследованные в лаборатории показатели корма (процентное соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды на 100гр).
Фотоотзыв одного из наших клиентов
Часто данный анализ выглядит очень убедительно, и кажется, что соотношение питательных веществ в корме правильное. Однако он не может быть главным критерием выбора, т.к. в нем не указано ни наименование ингредиентов, ни их качество, ни усвояемость. Данные сведения можно рассматривать только совместно с информацией о составе. Следует помнить, что ингредиенты в составе написаны в порядке убывания, т.е. основа корма – это первые 4-5 продуктов. И состав, и анализ в обязательном порядке размещаются на этикетке.
Зачем собакам и кошкам нужен белок
Белок необходим для синтезирования клеток тела у молодых собак и обновления организма у всех, в т.ч. взрослых и пожилых. Белковую структуру имеют все ферменты и гормоны. Также у плотоядных он играет основную роль в получении энергии. Минимальное количество сырого белка в корме должно быть 22%. Оптимальное – 27-30%, это зависит от конкретных условий (возраст, физиологическое состояние собаки). Бывают высокопротеиновые корма, но подходят они не всем.
Сырой белок – это номинальное количество протеина в корме. Сюда входит весь белок, как растительный, так и животный. Белок может содержаться в чем угодно – в шелухе от семян, в ботинках из натуральной кожи и т.д. Понятно, что качество его оставляет желать лучшего, и такой протеин просто не усвоится, какое бы его количество ни показал анализ.
В отходах мясного производства процент усвояемого белка ненамного выше. В таких растениях, как соя или кукуруза, содержится много протеина, что обязательно найдет отражение в анализе. Однако этот белок не является животным, качество и степень обработки зерна обычно не указаны, что дает основания думать о низкосортности этих продуктов и содержащегося в них белка.
Опять же, основой многих злаков (ячмень, пшеница, кукуруза) является белок глютен, который часто является причиной аллергии, а также практически не усваивается взрослыми собаками, вызывая синдром мальабсорбции (глютен налипает на ворсинки кишечника, что ведет к их атрофии и снижению всасывательной способности).
Для примера, белок хлебных злаков усваивается у собак на 50%, белок молока – на 95%, белок куриного мяса – на 85-90%.
Таким образом, в хорошем корме обязательно должен быть источник высококачественного животного белка.
Примеры из каждого класса кормов
Примеры взяты корма для взрослой собаки среднего размера, составы с официальных сайтов.
Pedigree. Состав: кукуруза, пшеница, куриная мука, рис, свекольный жом, мясная мука (в том числе говядина минимум 4%), подсолнечное масло, жир животный, пивные дрожжи, минералы, витамины. Гарантированный анализ:белки – 22 г; жиры – 11 г; зола – 7 г; клетчатка – 4 г; влажность – не более 10 г.
Какой вывод можно сделать? В корме относительно большое количество белка, но он получен из злаков и мясных ингредиентов неизвестного происхождения. Куриная мука может быть мукой из мяса и костей, а может быть – из перьев. То же самое касается и мясной муки. Свекольный жом находится в начале состава, а значит, его много, он добавлен туда как балласт для увеличения общего количества протеина. Скорее всего, большая часть белка корма не усвоится, а остальное может вызвать проблемы со здоровьем в связи с сомнительным качеством.
Purina Dog Chow. Состав: злаки, мясо и продукты переработки мяса (8%, соответствует 16% регидрированного мяса и продуктов переработки мяса, из которых курицы не менее 4%, мяса не менее 14%), продукты переработки сырья растительного происхождения, масла и жиры, экстракт растительного белка, овощи (сухой корень цикория), минеральные вещества, витамины, антиоксиданты.Гарантированный анализ: белок 25%, жир 12%, зола 8%, клетчатка 3%.
Белка больше, но ненамного. На первом месте в составе опять злаки, значит, основная часть всех питательных веществ корма – именно они. Животных ингредиентов уже чуть побольше, однако их качество по-прежнему неизвестно. Не указано, какие именно продукты переработки и какое мясо. Помимо злаков, еще 2 компонента, добавленных для увеличения количества сырых протеинов – «продукты переработки сырья растительного происхождения», «экстракт растительного белка», причем вид сырья не указан. На высокую усвояемость белка в данном корме также можно не рассчитывать.
Brit Care. Состав: Мука из мяса ягненка (38%), рис (37%), куриный жир (консервирован токоферолами), сушеное яблоко, рыбий жир лососевых рыб (2%), натуральные ароматизаторы, пивные дрожжи, гидролизованные панцири ракообразных (источник глюкозамина, 260 мг/кг), хрящевой экстракт (источник хондроитина, 160 мг/кг), маннан-олигосахариды (150 мг/кг), экстракт из трав и фруктов (гвоздика, цитрусовые, куркума, розмарин, (150 мг/кг), фрукто-олигосахариды (100 мг/кг), юкка Шидигера (yucca schidigera) (100 мг/кг), инулин (90 мг/кг), молочный чертополох (75 мг/кг). Гарантированный анализ: Сырой белок 26%, сырой жир 16%, влага 10%, сырая зола 7,2%, сырая клетчатка 2,5%.
В этом корме сырого протеина всего на процент больше, чем в DogChow, который классом ниже. Однако, животный источник белка на первом месте. Причем указано, что это именно мясо, а не «продукты переработки». В качестве второго наполнителя входит рис, который усваивается лучше, чем кукуруза или соя, и реже вызывает аллергию. Но его практически столько же, а значит, он является основным источником белка наравне с ягненком. Однако, при сравнении с предыдущими кормами, можно с уверенностью сказать, что качество и усвояемость белка намного выше за счет большого процента настоящего мяса.
Acana. Состав: свежее мясо цыплёнка без костей (11%), дегидрированное мясо цыплёнка (10%), дегидрированное мясо индейки(10%), красная чечевица, зелёный горошек, стручковая фасоль, свежие куриные внутренности (печень, сердце, почки) — 6 %, дегидрированное мясо атлантической сельди (5%), куриный жир (5%), зелёная чечевица, жёлтый горошек, свежие цельные яйца (4%), свежая цельная камбала (4%), масло сельди (3%), вяленная на солнце люцерна, клетчатка из гороха, свежие куриные хрящи (2%), бурые водоросли, свежая тыква, свежая мускатная тыква, свежий пастернак, свежая листовая капуста, свежий шпинат, свежие листья горчицы, свежая зелень репы, свежая морковь, свежие яблоки сорта «РедДелишес», свежая груша сорта «Бартлетт», сублимированная куриная печень, сублимированная печень индейки, свежая цельная клюква, свежая цельная черника, корень цикория, куркума, расторопша, корень лопуха большого, цветы лаванды, корень алтея, плоды шиповника, Enterococcusfaecium NCIMB10415:600×10’6 CFU. Гарантированный анализ: белок 29%, углеводы 30%, жир 17%, клетчатка 5%, влажность 12%.
Первое, что бросается в глаза – количество мясных ингредиентов и подробность их описания. Второе – отсутствие злаков. Растительные компоненты представлены бобовыми. Они не рекомендованы в качестве основы корма, но в начале списка их всего 2, а ингредиентов животного происхождения явно больше. Можно сделать вывод, что количество усвояемого белка действительно будет приближено к заявленному в гарантированном анализе. Один из возможных недостатков – большое разнообразие источников белка, что делает этот корм неподходящим для собак-аллергиков (сложно выявить источник аллергии). Также беззерновая формула может не подойти для повседневного кормления домашней собаки.
Выводы делать вам 🙂
Источник
Если вы хотя бы раз выбирали готовый корм для своего четвероногого друга или хотя бы просто рассматривали витрину магазина с кормами, то я могу поспорить, что вы сталкивались с кормами класса холистик.
Как правило, эта кормовая группа стоит особняком от всяких премиумов, суперпремиумов и тем более «экономов», выделяясь на полке красивой упаковкой и – увы – скорее всего ценой.
Подробнее об этом рассказывает эксперт сетевого издания «БелНовости» Наталья Гридчина.
Ну а если вы залезете в интернет и захотите покопаться в отличиях холистиков от других кормов – вы прочтете много интересных, а зачастую и очень противоречивых сведений. Кто-то считает корма класса холистик панацеей от всех проблем своего животного, включая выставочную карьеру и качество приносимого потомства, а кто-то так же искренне считает, что холистик – только маркетинговый ход для выкачивания денежек из наших и так похудевших после короновируса кошельков.
Давайте сегодня попробуем разобраться, что за зверь такой холистик и с чем его едят (иногда и в буквальном смысле).
«Холистик- холистик, скажи, сколько мне лет… ой»
Название этой категории кормов произошло от греческого «холизмос», что означает «целостный». Философский принцип холизма гласит: целое всегда есть нечто большее, чем простая сумма его частей. Именно по этому принципу и производятся корма холистического построения. Истинный холистик похож на бриллиант в мире кормов, и, как любую драгоценность, его окружает большое количество всяких мифов и утверждений – не всегда, кстати, правдивых.
Миф первый. Белок и ничего кроме белка.
Среднестатистический покупатель корма уверен, что холистики – это корма обязательно с очень высоким количеством белка, что может повредить животным. Но почему-то покупатели порой забывают, что состав корма состоит не из одного показателя, и если белка в корме будет мало, то много будет чего-то другого. В данном случае углеводов. То есть корм будет состоять не из условной мясной составляющей и даже не из «мяса» с «кашей», а из «каши» в основном.
Для хищников, которыми являются собаки, и тем более абсолютных (облигатных) хищников кошек этот вариант является совсем уж неприемлемым, тем более, что углеводы у них не усваиваются вовсе.
В природе наши любимые котики вполне себе питались бы мышами и другими мелкими грызунами, рыбками и птичками. А влажность свежего мяса порядка 80 %. Так вот, если эту мышку-птичку высушить до влажности корма (а это 10 %), то количество белка в ней волшебным образом станет – та-дамм!! – около 50 %. Согласитесь, что кошки на таком высокобелковом корме пока что не вымерли, а во-вторых, холистиков даже с приблизительным показателем протеина около 50 % очень мало (они есть, но пара-другая формул в мире!).
Конечно же, надо понимать, за счёт чего корм становится высокобелковым – за счёт большого содержания в нём мясной компоненты, или высокий уровень протеина в кормовой формуле – не только за счёт животного, но и растительного белка (а так бывает, когда в корме высокий процент растительного сырья, например, кукурузный изолят или переизбыток бобовых – чемпионов по содержанию растительного белка ) или большой объём зерновых.
Поэтому необходимо понимать, что надо выбирать корма с достаточным количеством именно животного белка – мясо, птица, рыба, который присутствует в корме в виде качественного сырья – свежего или дегидратированного мяса. Конечно же, мясная мука, тем более «ноу-нейм», не станет достойным источником животного белка, как бы не расписывал её волшебные качества производитель.
Да и если вернуться к заголовку мифа – далеко не все холистики – высокобелковые, есть корма, которые собраны по более традиционному «лекалу». И 25-26 % белка в кормах для собак и 27-30 – для кошек – вполне нормальная цифра, которую можно найти в современных холистических формулах. Так что холистики – как котики, они такие разные…
Миф второй
В ваших холистиках – фасоль. И горох. Это страшно-страшно вредно для моей собаки. В натуральном же питании фасоль собаке не дают.
И нут, и чечевица, и горошек относятся к продуктам с низким гликемическим индексом и служат неплохими источниками углеводов. Однако помимо углеводов все эти ингредиенты содержат и другие питательные вещества: белки, жиры, пищевые волокна, витамины и минералы.
И содержание этих веществ значительно различается. Так, например, горошек особенно богат витаминами A и C, в нут – чемпион по содержанию фолиевой кислоты (витамина В9, который предотвращает развитие онкологических заболеваний) и клетчатки, калия и кальция, а в чечевице – фосфора и железа. Именно для того чтобы максимально обогатить корм разнообразными питательными веществами, вместо привычных злаковых компонентов производители стали добавлять в корма разнообразные бобовые.
И да, конечно же, отвечая на возникающие сразу вопросы по поводу повышенного газообразования от употребления кормов, в которые входят бобовые, – да, если животные употребляют их в свежем виде, даже после термической обработки оно имеет место быть.
И нет, его не бывает в том случае, когда собака или кот едят корма, в составе которых есть бобовые. В процессе приготовления кормов все бобовые тщательно измельчаются, а также подвергаются тепловой обработке под высоким давлением в процессе экструзии. После подобной обработки чечевица, нут, фасоль или горошек в составе кормов полностью сохраняют свои полезные свойства, но теряют возможность привести к повышенному газообразованию и вздутию кишечника.
Миф третий
Я не покупаю холистик, потому что это дорого. А польза холистических кормов – это только маркетинг. И вообще все корма одинаковые…
Я неоднократно вижу публикации сторонников натурального питания (к которому я отношусь, кстати, очень уважительно) о том, что, мол, все готовые корма – одинаковые. И все они очень… ммм… посредственного качества.
В доказательство этих слов они приводят сделанные на каких-то заводах фото и видеоматериалы, на которых видно, что ингредиенты, которые используются для изготовления кормов, не свежие, некачественные, да и вообще там мяса нет, а есть какие-то непонятные компоненты. Апеллируя к этим материалам, хейтеры готовых рационов и говорят о недобросовестности всех без исключения производителей кормов. «Они зарабатывают на нас деньги! Они нам предлагают совсем не то, о чём заявляют на упаковке», – заявляют противники сухих кормов.
Друзья! Все мы так или иначе работаем для того, чтобы заработать деньги, и это не секрет. Наверное, мало в нашем мире людей, которые могут себе позволить работать совсем без оплаты, и да, производители кормов вовсе не исключение.
Но… но всегда есть «но».
Во-первых, позвольте привести наглядный пример. Зная мир заводчиков собак и кошек, например, многие годы и изнутри, всегда можно поставить в соцсетях несколько видео недобросовестных заводчиков, у которых дома грязно, не убрано и животные находятся в плохих условиях. А если снабдить это кино какими-то душераздирающими заголовками, то желания покупать щенков или котят у заводчиков отпадёт напрочь.
Но рядом с такими людьми находятся отличные и добросовестные заводчики, у которых дома чистота, собаки и котики сыты, здоровы и веселы, гуляют, играют и живут долго и счастливо. Нельзя всех под одну гребёнку – скажете вы. Конечно же, соглашусь. Есть компании, работающие на извлечение сиюминутной прибыли, и их, к сожалению, много, и, к сожалению, они есть во многих отраслях промышленности.
А есть компании, которые могут держать высочайший уровень качества продукции, и им не стыдно за то, что они производят.
Все эти утверждения касаются и производителей готовых кормов: есть добросовестные компании, держащие марку уже не одно десятилетие, а есть те, которые в неподобающих условиях выпускают корм, который по своему качеству и составу недалеко ушёл от комбикорма для сельскохозяйственных животных, только фасуют его в мешочки для продажи собачкам и кошкам. Да, и те и другие – производители кормов, но они отличаются друг от друга точно так же, как производитель детской туалетной воды «Ромашка» от производителя нишевой парфюмерии. Ну, или производитель «Лады Калина» от производителя «Майбаха», например, если вам это сравнение ближе.
И да, многие кормовые компании – даже те, кто продаёт корма совершенно не высшего качества, – никого не обманывают. Они честно заявляют «мусорные» составы своей продукции, а вот для того, чтобы не обманываться, надо уметь читать этикетки. Там есть всё, честно-честно.
Имея минимальное умение читать этикетки, вы всегда сможете выбирать на полках магазинов качественные продукты для себя и для своих любимцев. И конечно же, планируя побаловать себя качественным и натуральным продуктом, вы не возьмёте с полки котлетки за условные 20 рублей условной марки «Свежая Цена», так почему же покупатели усиленно ищут натуральные ингредиенты в кормах того же эконом-сегмента или так называемой «бакалейки»?
Качественные корма класса холистик имеют в составе ингредиенты качества «хьюман грейд», то есть пригодные для питания человека. Это значит, что один и тот же фарш или бобовые и крупа из одной и той же поставки могут отправиться и на изготовление котлет в супермаркете и на линию для изготовления корма.
Добросовестные производители холистиков строят свои рационы как можно ближе к естественному питанию животных, в этих кормах вы не найдёте продуктов с высоким гликемическим индексом, консервантов, красителей и «волшебного порошочка» – химического усилителя вкусов, заставляющего вашего котика есть даже то, что ему совершенно не подходит по природе.
Внутри мешка с готовым рационом лежит именно то, что заявлено на упаковке, хотя бы потому, что репутация достойного производителя зарабатывается долго и тяжело, а потерять её можно даже после небольшого локального скандальчика.
Да и контролирующие органы не дремлют. Например, качество американских кормов очень строго блюдёт AAFCO (Американская ассоциация инспекторов по контролю за кормовыми продуктами). Без визы этой организации торговать кормами американский производитель не сможет, а пренебрежение её рекомендациями может повлечь за собой ощутимые штрафы, иногда и многомиллионные.
Были случаи, когда под эти штрафы попадали даже очень известные в «кормовом» сообществе производители, а небольшие компании после таких штрафов могут и закрыться. А в Канаде, например, самый жёсткий регламент по использованию пестицидов, антибиотиков и удобрений. Поэтому ингредиенты, входящие в состав канадских кормов, всегда свободны от химических загрязнений, которые могут принести вред животным.
Ну что, друзья, мы разобрали только малую толику мифов о холистических кормах, но надеюсь, что эта информация будет вам полезна и избавит от необоснованных сомнений.
Приятного аппетита вашим четвероногим друзьям!
Фото: Pixabay
Яна Русая
09.08.2020 08:00
Последние новости
Главные новости
Источник