Затраты корма на 1 кг прироста это
Откорм свиней — заключительный процесс в производстве свинины и от его правильной организации в значительной степени зависит уровень производства и качества свинины, а также рентабельность отрасли в целом.
Цель откорма заключается в получении максимального прироста свиней при наименьшем расходе кормов.
Все корма делятся на три группы: улучшающие, ухудшающие и отрицательно влияющие на качество свинины:
- Улучшающие корма — зерно ячменя, ржи, гороха, морковь, свекла, обезжиренное молоко, пахта, мясная мука. При скармливании этих кормов сало получается твердым, вкусным, с небольшим количеством воды; их скармливают максимально во торой период откорма.
- Ухудшающие корма — зерно овса, сои, кукурузы, отруби, картофель, жмыхи, рыбные отходы. При скармливании этих кормов сало получается мягким, водянистым, мажущим, менее вкусным; их скармливают максимально в первый период откорма.
- Отрицательно влияющие корма — мезга, жом, барда и др.
Существуют следующие типы откорма свиней: интенсивный мясной и его разновидность — беконный, откорм свиней до жирных кондиций и его разновидности — полусальный откорм молодняка и сальный откорм взрослых свиней..
Интенсивный мясной откорм. Основная цель мясного откорма — получить туши с большим количеством мяса, используемого для употребления в жареном или вареном виде, поэтому к таким качествам, как плотность сала, цвет и нежность мяса, не предъявляют строгие требования. Применение этого вида откорма позволяет получать от свиней в 6-8 мес. возрасте при оптимальных затратах кормов молодую сочную свинину. Для этого вида откорма пригодны свиньи всех разводимых у нас пород. На мясной откорм ставят хорошо развитых подсвинков 3-4 мес. возраста живой массой 25-40 кг. Откорм заканчивают в зависимости от породы: мясного направления — по достижении живой массы 110-120 кг, мясо-сального — 100-110 кг и сального — 90-100 кг.
Наиболее результативен мясной откорм при среднесуточном приросте 650-750 г по достижении живой массы 100-120 кг в 6,5-7,5 мес. возрасте при затратах на 1 кг прироста не более 3,5-5 к.ед. Интенсивный откорм самый дешевый.
В зависимости от обеспеченности хозяйств высококачественными и биологически полноценными кормами используют один из трех вариантов откорма: среднесуточные приросты 50-600 г, 650-700 и 800-850 г.
Каждый из вариантов откорма подразделяется на два периода: период выращивания от 40 до 70 кг и период собственно откорма от 71 до 120 кг живой массы.
Для обеспечения интенсивного роста молодняка на 1 ЭКЕ должно приходиться не менее 95-105 г переваримого протеина в 1 период откорма и 85-95 г — во второй период.
Подсвинкам в расчете на 100 кг живой массы требуется в 1 период 4,2-5,8 ЭКЕ, а во второй 3,8 — 4,6 ЭКЕ. Сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно быть не более 6 %.
Мясной откорм можно проводить на самых разнообразных кормах: как на одних концентратах, так и с использованием картофеля, свеклы, комбисилоса, травы и других кормов. При концентратно-картофельном типе кормления 60-75% приходится на концентраты, 15-20 % на сочные, 5-10 % травяная мука и 5-10 % корма животного происхождения. При концентратном типе кормления- полнорационные комбикорма ПК-55 или концентраты (КК-55) до 80-90 %, травяная мука до 5-10 % и корма животного происхождения — 5-10 % от ЭКЕ. В промышленных комплексах используют СК-6 в 1 период и СК-7 во 2 период откорма. Таблица: типы кормления при мясном откорме. В свиноводческих хозяйствах вблизи городов откармливают свиней на пищевых отходах. В настоящее время до 85-90% используют в кормлении откормочного молодняка ячмень, кукурузу или пшеницу. Убойный выход должен быть не ниже 65%, а толщина шпика на спине (над 6-7 ребром) — 1,5-4 см.
Беконный откорм. Пригодны скороспелые белые свиньи, имеющие длину туловища не менее 105 см, всех пород и породных групп. Свиньи должны быть хорошо развиты, без перехвата за лопатками, без складок и без травматических повреждений, самцы должны быть кастрированы не позже 2-х мес. возраста. Толщина шпика 1,5-3,5 см.
Непригодны супоросные свинки, уже поросившиеся, черные и пестрые животные.
Основная цель беконного откорма — получить тушу, каждая половина которой (без ног, головы, позвоночника и лопаток), просоленная специальным образом, весит 25-30 кг и характеризуется большим количеством сочного нежного мяса, равномерно покрытого слоем сала. Сало должно быть белым, плотным и зернистым, а мясо — красным, «мраморным» (с прослойками сала). Отбирают подсвинков в возрасте 3,5-4 мес., а в 6-7 мес. возрасте они весят 90-100 кг. От свинок бекон высокого качества, а от кастрированных хряков — жирный бекон. В продажу поступает солено-вареный бекон (окорок), копченый и соленый.
Откорм включает в себя 2 периода: с 3 до 5-месячного возраста до живой массы 50-60 кг и с 5 до 7 -месячного возраста до живой массы 90-100 кг. В 1 период среднесуточные приросты — 500 г, а во второй — 600-700 г.
Большое значение имеют уровень кормления и подбор кормов. Животные должны пользоваться моционом, убивать их не ранее 6 мес., рацион следует ограничить водянистыми кормами. В начале откорма должно быть не более 0,5-0,7 г жира в рационе на 1 кг живой массы, а в конце откорма — вдвое меньше.
В рационы вводят жмыхи, шроты, дерть зернобобовых культур — 15% по питательности, корма животного происхождения — 10%, травяная мука — 3-6%, летом зеленую траву бобовых — 15%.
В первой половине этого откорма концентрированных кормов должно быть не менее 75%, переваримого протеина на 1 к.ед. 120-130 г (живая масса 45-50 кг), во второй половине — 100-110 г.
Корма, улучшающие качество бекона — ячмень, горох, рожь, просо, вика, снятое молоко, мясная и мясокостная мука, кормовые дрожжи. Снижают качество бекона семена льна, жмыхи, рыбная мука, меласса, отруби, овес, кукуруза, соя. Поэтому эти корма во второй половине откорма составляют не более 5%.
Полусальный откорм. Получают жирную свинину для приготовления высококачественных окороков с несколько увеличенным слоем шпика, грудинки, корейки, копченых колбасных изделий и др. На откорм ставят хорошо выращенный молодняк мясосальных пород и их помесей в возрасте 4 мкс, которых снимают с откорма в возрасте 9-10 мес с живой массой 150-160 кг. Толщина шпика 4-5 см, хрячков кастрируют не старше 3 мес.
Откорм делится на 2 периода: 1 период — от 40 до 100 кг; 2 период — с 101 до 150-160 кг живой массы. На 1 ЭКЕ должно приходиться переваримого протеина в 1 период — 105 г, во 2 — 85-90.
Структура рациона в 1 период откорма: концентрированные корма — 60 %, сочные — 20, травяная мука — 10, корма животного происхождения — 10 %; во 2 период: 80 — 15 — 5 соответственно, корма животного происхождения исключают. В последние 30 сут откорма зерно кукурузы дают не более 30 % по питательности. Горох варят и дают ограниченно. Исключают из рациона корма содержащие повышенное количество жира или имеющие специфический запах.
Откорм взрослых свиней до жирных кондиций. Производят в основном за счет выбракованных взрослых и проверяемых свиноматок. Выход подкожного и внутреннего сала должен быть 50% к убойной массе, убойная масса — не ниже 80% к живой массе. Толщина шпика должна быть более 4 см. Сальный откорм длится 2,5-3 мес. и делится на два периода. На 100 кг живой массы требуется не менее 3,8 ЭКЕ. В 1 кг сухого вещества должно содержаться 1,15-1,2 к.ед., 12,8% сырого и 9,5% переваримого протеина, 10-12% сырой клетчатки в начале откорма и 6-8% в заключительный период, 7% кальция и 5,6% фосфора, 4,7 мг каротина. На 1 к.ед. должно приходиться 80 г переваримого протеина. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы 6,5-8 к.ед. Первый «закорм» — продолжается 30-40 дней. Скармливают самые дешевые объемистые корма (зимой — овощные отходы, корнеплоды, подсолнечная мякина, сенная труха, летом — зеленая трава). Дают зерновые отходы. Структура рациона 30-25-20% — сочные, 20-15-10% — грубые, 50-60-70% — концентраты (КК-58). В этот период среднесуточные приросты 1000-1300 г. Второй период продолжается также 30-40 дней. В брюшной полости, на стенках желудка и кишок постепенно откладывается жир и емкость желудочно-кишечного канала уменьшается. Долю объемистых кормов уменьшают до 25-30%, исключают грубые и к концу откорма сочные корма. В конце второго периода исключают жмыхи, овес и увеличивают количество ячменя, ржаной и гороховой муки. К концу осаливания наступает жировое перерождение мышц, жир откладывается в полости сухожильных влагалищ суставов задних ног. Свиньи едят сидя, дыхание слабое, замедленное, снижается чувствительность.
Все корма, обуславливающие мягкость шпика, в конце откорма из рационов исключают (кукурузу, жмыхи, рыбную муку, сою, барду, рыбу и др.).
Источник
Для расчета производства продукции и затрат кормов необходимы следующие исходные данные: среднегодовое поголовье, планируемый удой на одну корову. Произведение последних показателей дает валовое производство молока. Зная затраты кормов в центнерах комовых единиц на 1ц молока, в зависимости запланированного удоя, можно узнать всего затрат в центнерах кормовых единиц на производство молока. Для того чтобы рассчитать количества прироста, необходимо среднегодовое поголовье телочек, бычков в возрасте 0-6, 7-12, 13-18 месяцев, нетелей и взрослого скота на откорме планируемые среднесуточные приросты по данным половозрастным группам. Зная среднегодовое поголовье и число дней кормления скота в году (365 дней), рассчитаем количество кормодней. Затраты кормов на прирост в центнерах кормовых единиц рассчитываются исходя из затрат кормов на 1ц прироста и количество прироста по каждой половозрастной группе. По сумме показателей затрат кормов на молоко и прирост можно судить о всего затрат кормов на производстве продукции в центнерах кормовых единиц. Расчет производства продукции и затрат кормов представлен в таблице 6.
Таблица 6 – Расчет производства продукции и затрат кормов
| Показатель | Половые и возрастные группы скота | Итого | ||||||||
| коровы | телочки | нетели | бычки | Взрослый скот на откорме | ||||||
| 0 – 6 мес. | 7 – 12 мес. | 13 – 18 мес. | 0 – 6 мес | 7 – 12 мес. | 13 – 18 мес | |||||
| Среднегодовое поголовье, гол | 563 | 229 | 229 | 178 | 104 | 229 | 229 | 178 | 168 | 1508,5 |
| Прирост 1 гол., кг | – | 140,4 | 118,8 | 99 | 71,4 | 122,4 | 126 | 243,1 | 54 | |
| Валовой прирост, ц | – | 322 | 272 | 176 | 74,2 | 280,2 | 288,5 | 432,7 | 90,7 | 1936,3 |
| Удой на корову, кг | 6000 | 6000 | ||||||||
| Валовое производство: молока | 33780 | 33780 | ||||||||
| 1,5 ц х 446 | 934,5 | 934,5 | ||||||||
| Условно произведенной продукции | 34714,5 | 34714,5 | ||||||||
| Затраты корма, ЭКЕ: на 1 ц молока | 1,15 | 1,15 | ||||||||
| На корову | 61,65 | 61,65 | ||||||||
| На 1 ц прироста | 3,6 | 7,1 | 11,27 | 22,7 | 4,4 | 6,9 | 7,76 | 10,6 | 7,3 | |
| Затраты корма, ц ЭКЕ: на молоко, | 39921 | 39921 | ||||||||
| На прирост | 1159,2 | 1931,2 | 1983,5 | 1684,3 | 1232,8 | 1990,6 | 3357,7 | 961,4 | 14300,7 | |
| Всего затрат кормов на производство продукции, ц ЭКЕ | 39921 | 1159,2 | 1931,2 | 1983,5 | 1684,3 | 1232,8 | 1990,6 | 3357,7 | 961,4 | 54221,7 |
Исходя из данной таблицы можно сделать выводы, что при удое 6000кг, валовое производство продукции молока составляет – 33780ц, затраты корма при этом на1ц молока будут равны 39921 ц ЭКЕ. Валовое производство прироста в свою очередь составляет – 1936,3 ц. Всего затрат кормов на производство продукции – 54221,7 центнеров ЭКЕ.
Расчет потребности в кормах и подстилке
При расчете потребности в кормах необходимы данные затраты кормов в ц. кормовых единиц на молоко, на прирост – по отдельным половозрастным группам, структура рациона кормления коров, молодняка откармливаемого на мясо и взрослого выбракованного скота, а также питательность одного центнера корма в ц. кормовых единиц. Потребности в отдельных видах кopмах рассчитываются умножением общей питательности корма в ц кормовых единиц на удельный вес данного вида кома ( % ) и делением на 100. Делением потребностей в кормах (ц корм, ед.) на питательность 1ц каждого вида корма находим потребность в физической массе (в ц). Страховой фонд предусматриваем из расчета 10% по сену, соломе, силосу и концентратам, он в основном служит для запаса кормов при переводе животных на пастбищное содержание. Естественная убыль кормов предусматривается 10% по сену и соломе и 20% по силосу и корнеплодам. Расчет потребности в кормах представлен в таблице 7.
Таблица 7 – Расчет потребности в кормах
| Показатель | Корм | ||||||||||||
| сено | солома | травяная мука | cенаж | cилос | корнеплоды | концентраты | зеленые | жом | патока | молоко | обрат | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
На молоко | |||||||||||||
| Структура рациона, % | 7 | 5 | 5 | 11 | 5 | 39 | 28 | – | – | – | 100 | ||
| ЭКЕ, б | 2794,5 | 1996,1 | 1996,1 | 4391,3 | 1996,1 | 15569,2 | 11177,8 | – | – | – | 39921 | ||
На выращивание коров с живой массой | |||||||||||||
| Телочки 0-6 мес. | |||||||||||||
| Структура рациона, % | 8 | – | – | 2 | 7 | 2 | 30 | 20 | – | – | 15 | 16 | 100 |
| ЭКЕ, б | 92,7 | 23,1 | 81,1 | 23,1 | 347,7 | 231,8 | 173,8 | 185,4 | 1159,2 | ||||
| Телки 7-12 мес. | |||||||||||||
| Структура рациона, % | 14 | 1 | – | 3 | 23 | 2 | 20 | 37 | – | – | – | – | 100 |
| ЭКЕ, б | 270,3 | 19,3 | 57,9 | 444,1 | 38,6 | 386,2 | 714,5 | 1931,2 | |||||
| Телки 13-18 | |||||||||||||
| Структура рациона,% | 11 | 2 | – | 4 | 25 | 4 | 14 | 40 | – | – | – | – | 100 |
| ЭКЕ, б | 218,1 | 39,6 | 79,3 | 495,8 | 79,3 | 277,6 | 793,4 | 1983,5 | |||||
| Нетели | |||||||||||||
| Структура рациона,% | 11 | 2 | – | 4 | 23 | 5 | 17 | 38 | – | – | – | – | 100 |
| ЭКЕ, б | 185,2 | 33,6 | 67,3 | 387,3 | 84,2 | 286,3 | 640 | 1684,3 | |||||
На производство прироста | |||||||||||||
| Бычков на: выращивании | |||||||||||||
| Структура рациона, % | 8 | – | – | – | 13 | 4 | 28 | 19 | – | – | 12 | 16 | 100 |
| ЭКЕ, б | 98,6 | 160,2 | 49,3 | 345,1 | 235,3 | 147,9 | 197,2 | 1232,8 | |||||
| доращивании | |||||||||||||
| Структура рациона,% | 4 | 3 | – | – | 21 | – | 21 | 33 | 15 | 3 | – | – | 100 |
| ЭКЕ, б | 79,6 | 59,7 | 417,9 | 417,9 | 656,8 | 298,5 | 59,7 | 1990,6 | |||||
| откорме | |||||||||||||
| Структура рациона,% | 2 | 3 | – | – | 15 | – | 26 | 30 | 18 | 6 | – | – | 100 |
| ЭКЕ, б | 67,1 | 100,7 | 503,6 | 873 | 100,7 | 604,3 | 201,4 | 3357,7 | |||||
| Коров на откорме | |||||||||||||
| Структура рациона, % | 1 | 3 | – | – | 23 | – | 9 | 38 | 23 | 3 | – | – | 100 |
| 9,6 | 28,8 | 221,1 | 86,5 | 365,3 | 221,1 | 28,8 | 961,4 | ||||||
| Итого ЭКЕ, ц | 3815,7 | 281,7 | 1996,1 | 2223,7 | 7102,4 | 2270,6 | 18589,5 | 15822,2 | 1123,9 | 289,9 | 321,7 | 382,6 | 54221,7 |
| Питательность корма, ЭКЕ | 0,65 | 0,57 | 0,80 | 0,38 | 0,23 | 0,17 | 0,92 | 0,22 | 0,11 | 0,99 | 0,27 | 0,13 | Х |
| Всего скормить корма, ц. | 5870,3 | 494,2 | 2495,1 | 5851,8 | 30880 | 13356,4 | 20205,9 | 71919 | 10217,2 | 292,8 | 1191,4 | 2943 | |
| Страховой фонд, % | 20 | 20 | 20 | 20 | 50 | 20 | 10 | 15 | – | – | – | – | Х |
| Страховой фонд, ц | 1174 | 98,8 | 499 | 1170,3 | 15440 | 2671,2 | 2020,5 | 10787,8 | х | ||||
| Солома в виде подстилки, ц | – | 45,2 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | Х |
| Всего заготовить корма, ц | 7044,3 | 698,2 | 2994,1 | 7022,1 | 46320 | 16027,6 | 22226,4 | 82706,8 | 10217,2 | 292,8 | 1191,4 | 2943 | Х |
Проанализировав таблицу 6 можно сказать: Структуру рациона мы берем согласно нашему удою: травяная мука-5%, сено-7%, силос-11%, корнеплодов-5%, концентратов-39%, сенаж 5% и зеленые корма-28%.Для фермы необходимо заготовить следующие корма с учетом страхового фонда и естественной убыли в центнерах.
сена- 7044,3 ц.
соломы-638,2 ц.
сенаж-7022,1ц.
травяной муки – 2994,1ц.
силоса- 46320 ц.
корнеплодов – 16027,6 ц
концентратов – 22226,4 ц.
зеленых кормов -82706,8 ц.
жом-10217,2 ц.
патока-292,8 ц.
молока – 1191,4 ц.
обрат-2943 ц2.6.Расчет реализации говядины в живой массе.
Для расчета реализации говядины в живой массе необходимы следующие половозрастные группы скота: быки-производители, быки старше года, быки до года, телки старше года, телки до года и коровы на откорме. А также количество животных по каждой группе и живую массу одной головы. Перемножив количество голов на их живую массу, получаем живую массу всего в центнерах. Сложив живую массу по всем группам, получаем суммарную живую массу. Взрослый скот на откорме – это коровы выбракованные из стада вследствие низкой продуктивности, яловости и других причин, общим количеством 168 голов живой массы одной головы 581,5кг и общей живой массой 2615,6ц, после откармливают в течении двух месяцев и реализуют на мясокомбинат. Реализация говядины в живой массе представлена в таблице 8.
Таблица 8 – Расчет реализации говядины в живой массе
| N п/п | Группы животных | Количество голов | Живая масса 1 гол, кг | Живая масса всего, ц |
| 1. | Быки-производители | – | – | – |
| 2. | Бычки старше года | 226 | 528 | 1193,2 |
| 3. | Бычки до года | 82 | 158 | 129,5 |
| 4. | Телки старше года | 51 | 393 | 200,4 |
| 5. | Телочки до года | 82 | 140 | 114,8 |
| 6. | Коровы на откорме | 168 | 582 | 977,7 |
| 7. | Итого | 609 | 429 | 2615,6 |
Анализ таблицы 7 показывает, что в стаде выбраковывается бычки в количестве 226 голов при достижении ими 18 месячного возраста и при живой массе одного бычка 528кг, сдаются на мясокомбинат общей массой 1193,2ц. Часть телок по достижению ими 18 месячного возраста, будет выведена из стада как непригодных к осеменению и в результате других причин и сдачи их на мясокомбинат. Молодняк крупного рогатого скота (82 телочек и 82 бычков) в 6 месячном возрасте выбраковываются из стада и продается населению общей живой массой: бычки 129,5ц., телочки 114,8ц. Живая масса одной головы телочки 140кг, бычка 158кг. Суммарная живая масса реализованного скота составляет 2615,6ц, с количеством животных 609 головы. Таким образом, средняя живая масса одной реализованной головы составляет429кг.
Источник