Зоогигиенические требования к кормам и кормлению животных

Правильное и
рациональное кормление обеспечивает
здоровье
животных, высокую их продуктивность и
воспро­изводительную
способность, а также успешный рост и
раз­витие
молодняка.

Полноценному
кормлению доброкачественными кормами
принадлежит
исключительно большая роль в предупрежде­нии
различных заболеваний животных, а также
в успешном лечении
больных животных.

Заболевания
животных, прямо или косвенно связанные
с
кормлением, можно условно свести в
следующие группы:

1)
заболевания,
вызванные попаданием в организм с
кормами различных возбудителей болезней;

2)
заболевания,
появившиеся в результате
скармливании недоброкачественных
кормов;

3)
заболевания,
вызванные неполноценностью
кормов и
нерациональностью состава кормовых
рационов;

4)
заболевания,
появлению которых способствуют нарушения
порядка и техники кормления.

Профилактика заболеваний, вызванных попаданием в организм возбудителей болезней с кормами

Через корма могут
передаваться такие инфекционные
заболевания,
как сибирская язва, эмфизематозный
карбун­кул,
туберкулез, паратуберкулез, бруцеллез,
ящур, сап, мыт,
инфекционная анемия лошадей, паратифозный
аборт кобыл,
чума и рожа свиней, паратифы и некоторые
другие.

Кроме того, кормовые
растения при неправильной уборке или
при хранении их в антисанитарных условиях
могут быть
источниками распространения гельминтозных
забо­леваний.

Различные
микроорганизмы не только сохраняются
в
кормах, но и могут размножаться и даже
вырабатывать ядовитые
вещества (токсины) в них (например,
бациллы ботулинуса
в силосе, во влажном зерне, в слежавшихся
грубых
кормах).

73

Чтобы
корма не загрязнялись возбудителями
различных заболеваний,
необходимо:

1)
быстро выделять и тщательно
изолировать
больных животных; 2) охранять сенокосы
от захода
на них животных; 3) не допускать животных
к местам хранения
кормов; 4) поддерживать чистоту и порядок
в
местах хранения кормов; 5) не перевозить
корма на тех же повозках,
что и навоз, кожу, шерсть, кости; 6)
регулярно очищать
.и мыть кормушки.

Молоко
и продукты его переработки, получаемые
от коров, больных туберкулезом,
бруцеллезом, лептоспирозом
и маститами, можно скармливать животным
(молод­няку,
свиньям) только после соответствующей
обработки — пастеризации
(нагревание до 65—80° в течение 30 минут
с
последующим быстрым охлаждением).

Профилактика заболеваний, связанных с неполноценным кормлением

Правильный режим
кормления способствует повышению
устойчивости
организма животных к различным
инфек­ционным
и инвазионным заболеваниям и предотвращает
нарушение
обмена веществ.

В
профилактике заболеваний, кроме
полноценности рационов
и бесперебойного кормления, особую
важность приобретает
также удовлетворение полной потребности
животных в перевариваемом протеине,
минеральных веществах и
витаминах.

Недостаток
в
рационах животных протеина
(при
неправильном их составлении или
отсутствии в них необходимого
количества сена, особенно бобового, и
кон­центрированных
кормов) приводит к нарушению обмена
веществ,
истощению, дистрофии тканей и в тяжелых
слу­чаях
к снижению сопротивляемости заболеваниям
и даже смерти.

Если в рационе
содержится избыточное количество
кон­центрированных кормов, то это
тоже может быть причиной глубокого
нарушения обмена веществ; кроме того,
у молоч­ных
коров отмечают заболевание ацетонемией,
у овец—кетонурией,
у животных снижается сопротивляемость
инфек­ционным
заболеваниям, нарушается функция
полового аппарата,
возникает яловость.

Профилактика
нарушений белкового обмена должна
строиться
путем правильного балансирования для
всех животных
кормовых рационов с включением в них
перевариваемого
протеина или белка в соответствии с
установлен­ными
зоотехническими нормами.

74

Очень
важно учитывать в рационах жвачных
опреде­ленное
соотношение легко усвояемых Сахаров и
протеина.

Оптимальным
отношением считают такое, когда на 1 г
перевариваемого протеина приходится
0,8—1,5 г Сахаров.

Сахар в организме
большое влияние оказывает на здоровье,
продуктивность и качество молока,
использова­ние каротина, минеральных
солей и протеина рациона. Особенно
важно следить за сахаропротеиновым
отношением в
рационах коров при силосном или
концентратном типах кормления, а также
в период перехода от стойлового
содер­жания
к пастбищному.

Довольно часто
встречаются заболевания
жи­вотных
вследствие
недостатка в рационах (а иногда и
избытка) некоторых минеральных
веществ.
Наибольшее
число случаев таких заболеваний связано
с на­рушением
обмена кальция, фосфора, натрия, калия,
магния., железа,
серы, хлора, а также некоторых микроэлементов
(йод, кобальт, цинк и др.). На ход нормального
обмена веществ
влияет и соотношение в рационе отдельных
эле­ментов
или их групп (отношение кальция к фосфору,
натрия к
калию, щелочнореагирующих элементов —
катионов К, Са,
Mg.
Na
к кислореагирующим анионам — Р, S
и С1).

При недостаточном
содержании в рационах фосфора, кальция,
витамина D,
а также если животное испытывает световое
голодание нарушаются функции нервной
системы, сердечная
деятельность, всасывание в кишечнике
жиров и
углеводов, появляются заболевания
костной ткани, ухудшается
свертываемость крови. У молодых животных
отмечают
рахит и тетанию, а у взрослых —
остеомаляцию, лизуху,
нарушение функций половых органов,
снижение молочной
продуктивности, падение живого веса.
Профилак­тика
этих заболеваний осуществляется
правильным состав­лением
рационов. Кальций и фосфор в рацион
вводят в виде минеральных
добавок (тонкоразмолотый мел, костная
мука, трикальцийфосфат,
дикальцийфосфат, фосфорнокислый нат­рий,
фосфорнокислый аммоний, травертин,
сапропель, ракушечная
мука и др.).

Недостаток в
рационах натрия и хлора приводит к
нару­шениям
в организме осмотических процессов,
понижению аппетита, живого веса, молочной
продуктивности, к упадку сил,
угнетению нервной системы. Так как
растительные корма
всегда богаты калием, но бедны натрием,
то всем травоядным животным в рационы
необходимо добавлять поваренную
соль в количествах, установленных
зоотехническими
нормами.

75

Крупному
рогатому скоту, овцам и лоша­дям
поваренную соль в виде лизунцов или
специально при­готовленные
брикеты кладут в кормушки для свободного
потребления.

Железо
в организме животных участвует в синтезе
моле­кулы
гемоглобина, некоторых ферментов и в
окислительных процессах.
Обычные рационы животных содержат
доста­точные для организма количества
железа. Его недостаток испытывают
только молодые, растущие животные в
период молочного
питания, особенно поросята в возрасте
от 5 до
25 дней. При быстром росте поросят для
образования гемоглобина эритроцитов
ежедневно требуется около 7 мг железа.
В молоке свиноматки они получают его
только около
1 мг и почти столько же поступает из
разрушившихся эритроцитов.
Таким образом, поросенку для нормального
кроветворения
в этот период недостает примерно 5 мг
железа вдень.
В связи с этим у него развивается
железодефицитная (алиментарная)
анемия.

Для
профилактики анемии поросятам дают
глицерофос­фат железа, который вводят
в гранулированный комбикорм, охотно
поедаемый поросятами. Кроме того, в
последние годы пользуются внутримышечными
введениями 2—3-дневным поросятам
жидких железодекстрановых препаратов
(фер-роглюкин,
ферродекс, импозил, импферон, ферродекстран,
миофер,
армидекстран) из расчета содержания во
вводимом объеме
препарата 150—200 мг железа. О значении и
дей­ствии
некоторых микроэлементов см. главу
«Химические свойства
почвы».

Авитаминозы
(полное
отсутствие витаминов в кормах
рациона) у сельскохозяйственных животных
прак­тически
отсутствуют. Однако часто, особенно при
стойло­вом
содержании, встречаются гиповитаминозы
(гипо—мало). Гиповитаминозы
бывают первичными, вызванными недо­статком
витаминов в рационе, и вторичными,
возникаю­щими
при нарушении всасывания их и превращения
в ки­шечнике
и печени при заболеваниях, при усиленном
рас­ходе
(например, при лихорадке).

Недостаток витаминов
приводит к проявлению медленно
развивающегося
болезненного состояния; наблюдают это
чаще
у молодых и у высокопродуктивных животных
при неправильно
составленных рационах (перегрузка
углево­дами,
избыток белков и пр.) и при неудовлетворительных
условиях
содержания (темные, сырые и холодные
поме­щения
и пр.).

Гиповитаминозы
проявляются при недостаточном поступ­лении
в организм витаминов A,
D,
С и реже — витаминов группы
В.

76

Витамин
А
(ретинол) в организме вырабатывается
из каротина,
который содержится в большом количестве
в
зеленых растениях. При гиповитаминозе
А у животных нарушается
зрение при недостаточном освещении,
появ­ляется
заболевание гемералопия (куриная
слепота), воспа­ление и размягчение
роговицы, перерождения эпителиаль­ных
клеток, слезотечение, выделение слизи
из носа, кашель, поносы, опухание
суставов, снижается устойчивость к
ин­фекционным
заболеваниям, особенно у молодняка.

У
беременных самок при длительной недостаче
в рационе каротина
отмечают аборты, рождение мертвого или
ослаб­ленного (гипотрофичного)
приплода, а у самцов-произво­дителей
— ухудшение качества семени.

У
животных недостаток каротина отражается
на обра­зовании
копытного рога, а у коров и быков —
рогов. При таком
состоянии рог делается ломким, сухим,
лишается гла­зури,
на нем появляются трещины, кольцевые
углубления. Молоко,
масло, яйца при плохом обеспечении
животных каротином
бывают бедны витамином А и становятся
биоло­гически
неполноценными как продукты питания
населения и
особенно детей.

Для
предупреждения гиповитаминозов А особое
зна­чение
имеет обильное скармливание животным
в летнее время зеленых кормов, каротин
которых покрывает теку­щие потребности
организма. У лошадей и крупного рога­того
скота. Он накапливается про запас в
жировых отложе­ниях
и сыворотке крови, а также в виде витамина
А в крови
и печени. У овец и свиней летнее поступление
каротина способствует
накоплению запасов только витамина А.

В
стойловый период для достаточного
поступления в
организм каротина в рацион необходимо
включать тра­вяную
муку, сенаж, сено (особенно бобовое,
сохранившее зеленый цвет и листочки),
хороший силос, столовые сорта моркови,
желтую тыкву, желтые сорта кукурузы.

С
лечебной целью при гиповитаминозе А
назначают масляный концентрированный
раствор витамина А, его спиртовой
раствор и рыбий жир.

Витамин D
(эргокальциферол) в организме регулирует
обмен кальция и фосфора. При недостатке
их (особенно фосфора)
у животных задерживается рост, появляется
рахит, остеомаляция,
тетания, у маточного поголовья снижается
продуктивность,
отмечают осложнения после родов,
рож­дение
ослабленного приплода, а иногда и аборты.

77

В
организм животных витамин D
поступает с кормами в
виде провитамина эргостерина растений.
Он образуется также
из дегидрохолестерина, находящегося в
коже при облучении
животных ультрафиолетовыми лучами
(естествен­ными
или искусственными).

В
основном витамин D
накапливается в весеннее и лет­нее
время, в период наибольшей солнечной
активности и
обилия зеленого корма. В зимнее время
в организм живот­ных
витамин D
поступает в ограниченных количествах
с
сеном солнечной сушки, силосом,
дрожжеванными кор­мами. Поэтому зимой
всем животным необходимо обяза­тельно
предоставлять прогулки на свежем воздухе
или облу­чать
их ртутно-кварцевыми лампами ПРК-2,
ПРК-4, ПРК-7 и
эритемными лампами ЭУВ-15, ЭУВ-30, РЭВ-350.
Особенно необходим
витамин D
беременным самкам и молодняку.

Для лечения животных
применяют различные препараты витамина
D
и дозируют их в зависимости от выраженности
клинического
проявления признаков. Используют
спиртовые и
масляные концентрированные растворы
витамина D2
и
D3
с содержанием в 1 мл от 5000 до 500 000 ME
(между­народных
единиц), рыбий жир, эмульсию витамина
D,
облученные
дрожжи с активностью от 2000 до 20 000 ME
в
1 г, а также белковые и пептидные препараты
витаминов D2
и D3,
витаминизированный рыбий жир. При
назначении витамина
учитывают, что нормальная его потребность
10—15
ME
на 1 кг веса, если же есть признаки
нарушения обмена
кальция и фосфора, то дозу увеличивают
до 300—450
ME,
а при тяжелом состоянии (при выраженном
рахите,
остеомаляции и др.)—до 500—750 ME.

С
профилактической целью препараты
витамина D
лучше
давать внутрь, а с лечебной — вводить
подкожно или
внутримышечно. Завышенные дозы витамина
D
вредны.

Витамин Е
(токоферол) имеет отношение к функциям
размножения,
регуляции деятельности нервной системы
и
поперечнополосатой мускулатуры. При
недостатке его в
организме у самцов наблюдают дегенеративные
изменения в
семенных канальцах, нарушается образование
сперма­тозоидов,
угасание половых рефлексов; у женских
особей в
период беременности задерживается
развитие плода, а
также рассасывание или абортирование
его. Кроме того, отмечают
поражения центральной нервной системы
(энце­фалиты)
и перерождения поперечнополосатой
мускулатуры.

Содержится
витамин Е в зеленом корме, травяной
муке, проращенном
зерне, сене и сенной муке, семенах
масличных, зернах
овса, ржи, ячменя, отрубях.

78

Введение
этих кормов в
рацион предупреждает гиповитаминоз Е.

Витамин
С(аскорбиновая
кислота) принимает большое участие
в углеводном и жировом обмене, в
обезвреживании и
выведении из организма вредных и ядовитых
продуктов, в
синтезе аминокислот, кроветворении, в
образовании антител.
Гиповитаминоз С у животных снижает
сопротив­ляемость
к инфекционным заболеваниям.

Наиболее чувствительны
к недостатку витамина С свиньи
и лошади. Содержится витамин в достаточных
коли­чествах
в зеленых растениях и у жвачных животных,
кро­ликов и птицы синтезируется
микрофлорой пищеваритель­ных
органов.

С
профилактической и лечебной целью в
рацион живот­ных
включают корма, богатые витамином С, а
также вводят подкормки
из проращенного зерна, настоя хвои,
гидропон­ной
зелени, а в тяжелых случаях при появлении
клини­ческих
признаков гиповитаминоза внутривенно
или внутрь дают
растворы аскорбиновой кислоты.

Гиповитаминозы
Ввстречаются
у свиней и лошадей и
иногда у телят и ягнят в период
исключительно молочного кормления.
Наиболее часто отмечают недостаток
тиамина, рибофлавина, никотинамида,
пантотеновой кислоты, пири-доксина,
фолиевой кислоты, холина, цианкобаламина.
При
недостатке тиамина у поросят понижается
аппетит, появляется рвота, поносы,
расстройства деятельности
сер­дечно-сосудистой
системы. При кормлении поросят только
корнеплодами
и зерновыми кормами у них развиваются
признаки
недостатка рибофлавина: снижение
аппетита, слезотечение, опухание век,
облысение, кожные поражения. Кормление
поросят и подсвинков преимущественно
куку­рузой
приводит к недостатку никотинамида,
что проявляется
у животных массовыми заболеваниями
мокнущей экзе­мой
с поражением участков кожи за ушами, в
пахах, на брюшной
стенке и на нижней поверхности груди,
изнури­тельными
поносами.

Постоянное
кормление поросят проваренными кормами,
особенно с большим содержанием кукурузы,
часто бывает причиной
недостаточного поступления в организм
панто­теновой
кислоты (витамина В3).
У поросят нарушается нор­мальный
рост, возникают желудочно-кишечные
заболевания, появляются
хромоты, поражения кожи, ломкость щетины.

При
недостатке в рационах холина у поросят
задержи­вается
рост, ограничивается подвижность в
суставах, особенно
плечелопаточных, появляются заболевания
пе­чени.

Длительно
продолжающиеся у поросят поносы при
гастро­энтеритах,
гастроэнтероколитах, колитах, а также
постоян­ное
кормление их только проваренными
кормами, дефицит в
рационе белков приводят к недостатку
фолиевой кислоты.

79

При
этом у поросят появляется слабость,
нарушается кроветворение,
снижается аппетит, выпадает щетина.

Как
правило, гиповитаминозное состояние
зависит от недостатка
нескольких витаминов группы В.

У
телят гиповитаминозы можно наблюдать
в период молочного
питания, когда у них еще не развиты
преджелудки
и нет еще микробного синтеза витаминов
группы В. Такое
состояние отмечают при запоздалом
включении в
рационы сена и сочных кормов. У телят
наблюдают плохой
аппетит, субфибрильную температуру,
залеживание, повышенную возбудимость,
судорожное сокращение мышц, учащенное
дыхание, ускоренный пульс, синюшность
сли­зистых
оболочек, поносы, запоры, бронхиты,
бронхопневмо­нии.
Такие телята часто заболевают паратифом,
диплококковой
инфекцией или пастереллезом.

У
жеребят при гиповитаминозе В появляются
признаки резко
выраженной слабости, учащение пульса,
понижение температуры
тела, цианоз видимых слизистых оболочек,
признаки
анемии, некоординированность движений.

Для профилактики
гиповитаминозов В в рационы живот­ных
необходимо вводить корма, богатые
витаминами груп­пы
В.

Цианкобаламин
(витамин В12)
не содержится в расте­ниях.
Он необходим свиньям и жвачным; у
последних он синтезируется
микрофлорой рубца в присутствии кобальта,
входящего
в состав молекулы витамина. Молодые
животные (поросята,
телята и ягнята) получают цианкобаламин
в
молоке, обрате, молочной сыворотке,
рыбной и мясной муке.
Большое значение в профилактике
недостатка вита­мина
В12
имеет скармливание пропионово-ацидофильной
бульонной
культуры — ПАБК, биовита-40 (или биовита-80),
сапропеля
(озерного ила), сухого остатка
водоочиститель­ных
станций.

В
районах с песчаными, подзолистыми и
торфяниковыми почвами,
в которых постоянно отмечается недостаток
кобальта,
с профилактической целью этот микроэлемент
приходится
давать овцам, козам и крупному рогатому
скоту
в виде, минеральной добавки — хлористого
кобальта (по
2—10 мг на каждое животное через день).
Наличие кобальта
обеспечивает синтез витамина В12,
обладающего многосторонним
действием (повышение кроветворения и
об­разование
гемоглобина, улучшение углеводного
обмена, уве­личение
питательной ценности растительных
белков и др.).

80